【正文】 保持柜蓋透明，以免影響顧客選擇柜內(nèi)商品。 ，注意開關(guān)處不得用濕毛巾擦拭。3）玻璃櫥窗（1）每月一次，（2）先用濕抹布擦干凈玻璃上的污漬。（3）灑上玻璃清潔水，用玻璃清潔刮，清潔一次。（4）玻璃清潔后，玻璃上不得有明顯的污漬痕跡；地面上的污水也要處理干凈。4）地面和天花板（1）賣場(chǎng)地面 ，一般為14點(diǎn)和營(yíng)業(yè)結(jié)束前。 。 。 ，水中加入適量洗潔精或者洗衣粉。（2）天花板 。 。 1）一樓柜式倉(cāng)庫(kù)（1）每周整理清潔一次。（2）柜內(nèi)不得有木屑等非商品。（3）柜內(nèi)商品擺放整齊有序。 2）二樓倉(cāng)庫(kù)（1）地面保持整潔干凈（2）商品堆放有序（3）紙皮和商品不得擋住冰箱散熱風(fēng)機(jī)（4） 每月清理一次。： 1）工作用品準(zhǔn)備齊全，擺放整齊。 2）布不得放在商品或貨架上，勞動(dòng)工具用后放回指定位置。 3）員工私人茶杯放在指定位置。 4）工作場(chǎng)地地面整潔、光亮，無衛(wèi)生死角。 5）工作記錄、資料、單據(jù)等歸類放置整齊。 6）待處理商品要裝箱放置在指定位置，交班時(shí)要告知下一班人員。 7）廢棄紙皮堆放整齊 8）樓梯每周清潔一次。 9）冰箱、貨架、柜臺(tái)底部地面，每月清掃一次。干凈，無雜物，無遺漏商品。三、清潔小貼士；。第九節(jié) 門店防盜防騙防搶防火一、店鋪盜竊的預(yù)防—加強(qiáng)店鋪防范被騙、被盜、被搶：東張西望、裝作買大量貴價(jià)要求店員逐一展示、討價(jià)還價(jià)、付款后要求重點(diǎn)鈔票、三五成群、多次入店俳徊而沒買東西等1）與顧客打招呼，眼神接觸；2）注意客人眼神及衣著，任何時(shí)候都要保質(zhì)高度警覺；3）利用防盜鏡、閉路電視、庫(kù)房門鐘等報(bào)警系統(tǒng)，留意顧客在店內(nèi)的活動(dòng)情況；4）確保防盜鏡、庫(kù)房陰陽(yáng)鏡、門鐘、叫人鐘、CCTV等報(bào)警系統(tǒng)能正常使用；5）經(jīng)常注意店鋪內(nèi)之“盲點(diǎn)”；6）庫(kù)房門、收銀柜門必須出入上鎖，貨場(chǎng)只有1位員工時(shí)須開啟門鐘；7）庫(kù)房工作同事每隔10分鐘應(yīng)主動(dòng)聯(lián)絡(luò)貨場(chǎng)同事，當(dāng)貨場(chǎng)超過3位客人以上，庫(kù)房同事應(yīng)出來協(xié)助；8）每位員工須清楚知道報(bào)警電話、派出所電話、店長(zhǎng)電話(交班通訊首頁(yè))。1）有大額交易時(shí)應(yīng)知會(huì)另一員工(或店長(zhǎng))在旁協(xié)助，向客人展示貨品時(shí)需留意客人舉動(dòng)，拿第二件貨時(shí)需先將第一件貨收好至客人不能接觸的地方；2）必須要收齊錢才可將貴重物品交給客人3）貴重物品售出前要檢查是否蓋上公司圓章，并知會(huì)客人；4）鈔票過手后一定要重點(diǎn)；5）按規(guī)定及時(shí)將現(xiàn)金入袋，條裝煙及洋酒必須放于帶鎖的柜內(nèi)，切記上鎖。：1）如果懷疑客人偷取貨品，可主動(dòng)提供購(gòu)物籃詢問客人的需要，令其知難而退；2）捕獲盜竊者應(yīng)立刻報(bào)警，不能將其帶進(jìn)庫(kù)房搜身或出言中傷，更不能行私刑；3）如遇反抗或逃走，不要追趕，只需報(bào)警求助即可；4）不可扣押小童，或讓其父母到店鋪認(rèn)領(lǐng)。：1）要熟悉本店鋪高危商品和高危時(shí)段；2）要熟悉店鋪視線死角位；3）要熟悉本店消費(fèi)熟客和生客，留意生客行為；4）要熟悉可疑人員特征和行動(dòng)規(guī)律；5）顧客入鋪，講“歡迎光臨”時(shí)要有眼神接觸，一方面表現(xiàn)出良好的態(tài)度，另一方面小偷都會(huì)有做賊心虛的心理，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)從眼神可以判斷其是否可疑；6）要特別留意不是關(guān)注貨場(chǎng)而是東張西望注意店員、逛來逛去的客人；7）要特別注意穿長(zhǎng)褸、背大包的客人；8）要特別留意多人同時(shí)入店購(gòu)物時(shí)，通知庫(kù)房員工外出協(xié)助；既要專心收銀又要留意店內(nèi)情況；9）在人潮時(shí)，小偷會(huì)趁店員顧不過來時(shí)下手，人少時(shí)小偷會(huì)利用店員疏忽大意下手，因此都要提高警覺性；10）當(dāng)?shù)陜?nèi)同時(shí)有幾位顧客，而其中有客人問詢或催促收款時(shí)，要警惕小偷用引開店員注意力的手法作案；11）對(duì)學(xué)生潮購(gòu)物的店鋪，盡快對(duì)學(xué)生熟悉交朋友，以提高學(xué)生的自覺性；12）不要疏忽對(duì)外國(guó)人的警惕性；13）使用假幣、電話卡、煙掉包要作重點(diǎn)防范；要特別警惕大額購(gòu)物，超過500元要兩人在場(chǎng)；14）工作時(shí)要時(shí)常抬頭常常說注意四周情況，不要埋頭做一件事；小偷十分了解店鋪運(yùn)作，會(huì)在店鋪收貨時(shí)下手，因此員工在收貨時(shí)要注意經(jīng)常留意店內(nèi)情況；15）發(fā)現(xiàn)可疑的人要貼身服務(wù)，并望望攝像槍予以警示；通知附近店鋪留意；16）發(fā)現(xiàn)偷帶商品離店，堅(jiān)決制止，要求買單；不肯買單的客人報(bào)警處理；小偷逃跑的，一般不主張追出馬路追趕，作報(bào)警處理；17）抓獲小偷嚴(yán)禁搜身、打罵，交警察處理；18）對(duì)已錄像偷竊的熟面孔，保留錄像帶，再發(fā)現(xiàn)其人時(shí)即報(bào)警并向警方提供錄像帶；19）新員工一定要掌握店鋪防范措施后才獨(dú)立工作20）加強(qiáng)與周圍值班員、治安員聯(lián)系，聯(lián)防聯(lián)治。：1）收銀機(jī)內(nèi)不要儲(chǔ)存過量現(xiàn)金，應(yīng)及時(shí)入袋(免賊人見財(cái)起心)；2）晚間或只有一個(gè)員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)開啟門鐘；3）介刀等利器應(yīng)避免放在客人可接觸的地方；4）夜更及客人稀少時(shí)，應(yīng)盡量避免留于柜臺(tái)里工作；5）出入收銀柜臺(tái)及庫(kù)房應(yīng)隨手關(guān)上門；6）如事先察覺店內(nèi)情況異常，則致電派出所要求巡警協(xié)助；7）如遇可疑人物或三、五成群入鋪留連者，員工應(yīng)互相配合；一人看守門口，留意店外是否有可疑人物或車輛，另一人在收銀臺(tái)旁留意店內(nèi)情況；8）如有可疑人物在店內(nèi)流連5分鐘以上不離去或不止一次入店逗留，員工應(yīng)馬上致電派出所要求加派巡警協(xié)助防止罪案發(fā)生，然后通知店長(zhǎng)；1）店內(nèi)所有紙皮需放置在制定位置，定期清理。2）店內(nèi)所有電開關(guān)要做好防水措施。3）注意店內(nèi)的用電量是否超過限額。4）定期檢查滅火器和其他防火設(shè)施。第十節(jié) 突發(fā)事件處理一、火警，你應(yīng)安排一員工留在店鋪，另一員工到隔壁觀察火勢(shì)；小火：可用滅火器；大火：1）回店鋪通知另一員工，并疏散店內(nèi)客人離開；2）在安全的情況下關(guān)掉收銀機(jī)及電腦總電源；3）拉下鐵閘離開店鋪后，在店鋪附近之安全的地方報(bào)警及通知店長(zhǎng)；4）穿著制服在附近等候消防員及店長(zhǎng)到來，如果警察要你去錄口供：我的店長(zhǎng)正在回來的路上，等他回來之后我再去；注意：不可自行估計(jì)損失的金額。(電箱著火、庫(kù)房起火或貨場(chǎng)起火等)小火：用滅火筒撲滅；大火：1）告知在庫(kù)房作的其他同事，并疏散店內(nèi)的客人離開；2）在安全的情況下關(guān)掉電腦及收銀機(jī)電源后離開店鋪；3）在店鋪附近之安全的地方報(bào)警，并通知店務(wù)店長(zhǎng)及公司有關(guān)人員；4）穿著制服在附近等候消防員及店長(zhǎng)到來。：機(jī)器漏水的處理：關(guān)掉機(jī)器電源(如熱水機(jī)、思樂冰機(jī)漏水)1）庫(kù)房漏水管：，一員工在貨場(chǎng)繼續(xù)工作；；；、制冰機(jī)等需要用水的機(jī)器的電源；；2）洪水泛濫：；；；。3）打劫(賊人亦同樣緊張)，若有同事在庫(kù)房，需向賊人說明；［NS］打開收銀機(jī)柜桶拿錢出來(需先知會(huì)賊人，因聲響較大)；，待賊人離開后留意其逃走方向.，隔一、二分鐘打110報(bào)警并立即通知店長(zhǎng)或區(qū)域店長(zhǎng)；，或向警察估計(jì)損失金額；，并暫停營(yíng)業(yè)；，可說盤點(diǎn)或裝修，并介紹客人往鄰近店。4）外來滋擾，不要上前勸阻，靜心觀察人物特征；，于安全情況下報(bào)警；5）客人未付款吃店內(nèi)商品；，就用筆記錄客人所吃貨品。，但不可扣留客人。6）停電，收銀員工利用收銀機(jī)十五分鐘后備電繼續(xù)收銀及消機(jī)，之后用HHT收銀；，然后站于門口看場(chǎng)；，慎防發(fā)生意外(如跌傷)；(察看左右單位是否停電并致電供電局)后告知店長(zhǎng)；：將開口柜貨品移入飲料冰柜；關(guān)上并封好所有凍柜不再打開及售賣貨品；：需將快餐及奶類封箱轉(zhuǎn)貨至最近店鋪；將雪條柜內(nèi)貨品封箱并通知供應(yīng)商來暫收回；，依先后次序開電掣(空調(diào)、飲料冰柜、所有分掣)，重啟相關(guān)用電設(shè)備，并檢查機(jī)器是否正常運(yùn)作、溫度是否正常。7）庫(kù)房電箱：由總開關(guān)、雪房開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、各分掣及漏保開關(guān)組成； ； ，嘗試把該排電掣的漏保開關(guān)再次打開， ，可把所有分掣關(guān)掉，然后逐個(gè)打開，找出跳掣的機(jī)器。 第十一節(jié) 店內(nèi)相關(guān)設(shè)備保養(yǎng)與清潔 完美DOC格式