建立有效的酒店培訓體系-資料下載頁
2025-04-01 23:41本頁面
【正文】 年或一年酒店績效評估培訓期間及培訓結束，要及時觀察和了解員工對培訓的感受。除了可通過問卷調查收集員工對于培訓項目的效果和有用性的反應外，在日常培訓工作中，培訓經理更多地應經常深入部門和班組，與員工進行交流，征求他們對培訓的感受和建議，包括對培訓師、培訓科目、培訓方法、內容、自己收獲的大小等方面的看法，全面評估部門培訓是否具有針對性，員工是否掌握了培訓的內容，并愿意運用于工作之中。檢查員工通過培訓，了解和懂得了多少，員工在知識、技能、態(tài)度和習慣等方面是否有提高和改善，可以在培訓結束后，對參加培訓的員工進行統(tǒng)一考試?？荚嚨男问剑梢允枪P試，也可以是口試，或是現(xiàn)場情景模擬演練。對于一些必須掌握的基礎培訓內容，如消防知識、衛(wèi)生知識、崗位應知應會等，要經?？?，確保員工能夠熟練掌握培訓內容。衡量培訓的效果，關鍵要關注員工是否持續(xù)并且有效地將培訓中所獲得的知識、技術和能力等成員運用于酒店實際工作之中。培訓部可通過各級管理人員日常管理檢查、質檢部服務質量檢查、請專家進行暗訪、每天征求和收集賓客意見反饋等方式，全方位對飯店服務質量進行檢查和評估，從而檢驗員工是否按照培訓標準為賓客提供規(guī)范的、專業(yè)化的的服務。對培訓效果的檢驗，最終將體現(xiàn)在飯店的賓客滿意度、營業(yè)收入、利潤率、投資回報率等的穩(wěn)定及持續(xù)提升。七、建立有效的激勵和考核機制建立有效的考核和激勵機制是開展培訓工作的動力。一方面，要形成競爭壓力，讓員工意識到不學習就會被淘汰，從而自覺學習；另一方面，從“要我學”變成“我要學”，以行政、經濟、個人發(fā)展等手段，從外在“迫使”員工加強學習。酒店要將培訓工作開展情況、培訓的效果，列入對各級管理人員的工作考核，確保各級管理人員重視培訓，切實抓好培訓。實行培訓與績效結合。將員工培訓后的表現(xiàn)列入對其的工作考核，和分配掛鉤。對于做得好的員工，及時給予表揚和獎勵，對于培訓后工作仍達不到標準的員工，要進行再次培訓。實行培用一體化。為優(yōu)秀員工制定職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。使培訓與員工的使用、晉級相結合，與員工的成長、職業(yè)生涯相結合。酒店培訓，不僅要重視培訓的過程，培訓人數(shù)多少，更要在培訓后有行動，執(zhí)行培訓的內容，注重對培訓效果進行跟蹤、確認和反饋，進而完善，確保培訓與運用相結合。八、注重培訓形式的多樣化培訓方法的選擇，直接影響培訓質量。不同的培訓方法有不同的特點，酒店應根據(jù)培訓的目的、培訓的內容和培訓對象等特點，選擇最合適的培訓方法或將各種培訓方法優(yōu)化組合。培訓方式要多元化。可以采用內外部培訓相結合，在崗培訓和業(yè)余培訓相結合，在建立健全內部培訓制度的同時，充分運用社會資源，走出去，請進來，多渠道、對形式地開展培訓工作。培訓形式及教學方法要多樣化，這樣有助于培養(yǎng)員工參加培訓的興趣，提高現(xiàn)場培訓的質量。酒店主要培訓方法有：在崗位培訓、工作指導培訓、操作訓練法、講授法、角色扮演、案例分析、研討法、視聽法等。 要注重培訓的環(huán)境。培訓培訓教室是企業(yè)文化的一部分，要注重對教室的布置。員工培訓，要盡可能在培訓教室或是較為安靜的地方進行，以避免干擾，增強培訓的嚴肅性。員工培訓不是一次性，而是持久、終身性的。培訓、工作、再培訓、再工作，學習是員工生存的需要，培訓也是酒店生存和發(fā)展的需要。 完美DOC格式
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