建立有效的酒店培訓(xùn)體系-展示頁(yè)
2025-04-10 23:41本頁(yè)面
【正文】 ，得不到業(yè)務(wù)部門(mén)的認(rèn)同和配合。培訓(xùn)部經(jīng)理在業(yè)務(wù)上接受總經(jīng)理或運(yùn)作總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)，要參加酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議，參與酒店的接待活動(dòng)，確保培訓(xùn)緊緊圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)需求展開(kāi)。酒店應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的培訓(xùn)部，規(guī)模較小的酒店，可以在人力資源部下設(shè)培訓(xùn)部，但必須有專(zhuān)職的培訓(xùn)經(jīng)理。培訓(xùn)組織系統(tǒng)包括：設(shè)立規(guī)模適當(dāng)?shù)膯T工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，建立三級(jí)培訓(xùn)體系，組建酒店內(nèi)部培訓(xùn)員隊(duì)伍，從組織上保證酒店能夠全方位地開(kāi)展培訓(xùn)。培訓(xùn)管理系統(tǒng)包括組織系統(tǒng)、支持系統(tǒng)、基礎(chǔ)系統(tǒng)和培訓(xùn)制度。適當(dāng)規(guī)模的員工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、合格的培訓(xùn)師隊(duì)伍、合理的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算、齊備的培訓(xùn)設(shè)施以及完善的培訓(xùn)組織和管理，是開(kāi)展培訓(xùn)工作必須具備的條件。任何培訓(xùn)的實(shí)施都必須與酒店的目標(biāo)和戰(zhàn)略相協(xié)調(diào)，與酒店的經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)目標(biāo)相一致，培訓(xùn)計(jì)劃必須是酒店計(jì)劃的一個(gè)組成部分。培訓(xùn)有可能增加酒店收益，但它并不能保證此結(jié)果一定會(huì)出現(xiàn)。此外，培訓(xùn)經(jīng)理每天必須保證有大量時(shí)間深入前臺(tái)，參與酒店的各種接待活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，了解培訓(xùn)需求，檢查培訓(xùn)效果。培訓(xùn)經(jīng)理必須非常清楚和熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)管理情況，以確保培訓(xùn)符合實(shí)際需求。要使企業(yè)使命與員工培訓(xùn)工作銜接起來(lái)，使培訓(xùn)工作在酒店中全方位展開(kāi)，并不斷完善和健全。培訓(xùn)的目的是為了提升員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和崗位技能，確保員工以積極的態(tài)度面對(duì)工作。如何做好酒店的培訓(xùn)工作，使培訓(xùn)富有成效？主要有以下方面：培訓(xùn)必須結(jié)合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)要求。然而，在酒店培訓(xùn)中，卻有著很多困惑：酒店天天喊、天天搞培訓(xùn)，對(duì)培訓(xùn)投入的費(fèi)用和精力很多，但培訓(xùn)的效果往往不理想，主要表現(xiàn)在員工對(duì)培訓(xùn)的積極性不高，甚至抵制；培訓(xùn)做得很多，但酒店服務(wù)質(zhì)量仍然不穩(wěn)定，員工的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)氣質(zhì)和職業(yè)化程度不盡人意。 專(zhuān)業(yè)整理分享 建立有效的賓館培訓(xùn)體系培訓(xùn)不僅僅是企業(yè)費(fèi)用的支出，更是酒店對(duì)人力資源的投資，是企業(yè)獲得高質(zhì)量人力資源的重要手段，這已成為共識(shí)。隨著酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的期望不斷提高，酒店越來(lái)越重視培訓(xùn)，對(duì)培訓(xùn)的投入也不斷加大。分析培訓(xùn)效果不明顯的原因，主要有以下幾個(gè)方面：酒店高層對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)不夠，口頭重視，培訓(xùn)投入較少；酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)體系不健全，沒(méi)有建立嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)的隨意性大；培訓(xùn)沒(méi)有明確的目標(biāo)，流于形式，有的熱衷于淡季搞集中性培訓(xùn)運(yùn)動(dòng)，忽視平時(shí)的日常崗位培訓(xùn)；培訓(xùn)內(nèi)容空洞無(wú)物，脫離飯店實(shí)際，缺乏針對(duì)性和實(shí)用性；不重視培訓(xùn)后的結(jié)果跟蹤與信息反饋，對(duì)培訓(xùn)的效果沒(méi)有評(píng)估和考核，導(dǎo)致學(xué)用分離；培訓(xùn)經(jīng)理缺少專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，素質(zhì)和能力較低，培訓(xùn)的組織程度較差。培訓(xùn)是通過(guò)正式的、有組織的或有指導(dǎo)的方式，將知識(shí)、技能、標(biāo)準(zhǔn)、信息、信念傳授給員工，使其達(dá)到理想工作水平的過(guò)程。培訓(xùn)必須緊密結(jié)合酒店的經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)要求進(jìn)行，不能脫離實(shí)際需求，為培訓(xùn)而培訓(xùn)。培訓(xùn)部經(jīng)理要充分了解酒店未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略，了解戰(zhàn)略對(duì)人才的要求以及賓客對(duì)酒店服務(wù)的要求，在此基礎(chǔ)上，分析現(xiàn)有人員的狀況，找出酒店戰(zhàn)略發(fā)展對(duì)人力資源要求的差距，設(shè)計(jì)具有針對(duì)性的培訓(xùn)解決方案，有的放矢、循序漸進(jìn)地開(kāi)展培訓(xùn)，使培訓(xùn)富有成效。培訓(xùn)經(jīng)理應(yīng)參加酒店晨會(huì)及相關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議，經(jīng)常與酒店管理決策層、質(zhì)量檢查部門(mén)和各部門(mén)負(fù)責(zé)人溝通，與員工和客人交流等，通過(guò)多種途徑，多渠道了解酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)信息。培訓(xùn)是投資，其回報(bào)為通過(guò)培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)化的員工為賓客提
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