【正文】 培訓(xùn)；，制訂本部門(mén)的資產(chǎn)管理、文檔管理、品質(zhì)管理、預(yù)算管理等工作，提升部門(mén)工作效率；。確保品牌與公司企業(yè)文化保持一致，確?？蛻?hù)關(guān)系管理方案與品牌保持同步；，確保所有傳播能增加品牌體驗(yàn)，確保產(chǎn)品文化滿(mǎn)足更準(zhǔn)確的、更深層次的用戶(hù)需求為品牌帶來(lái)正面的影響，提升品牌的形象、計(jì)劃。八．財(cái)務(wù)分析 一．資金來(lái)源與運(yùn)用：：資金主要為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)人員籌集，若有需要，可以考慮借款（利息不高于3%）：按照公司初期的設(shè)備和人員配置，公司初期以合理的制作周期，力求為客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)，初期業(yè)務(wù)預(yù)計(jì) ：項(xiàng)目定價(jià)（）業(yè)務(wù)量（人次）個(gè)人團(tuán)體田園風(fēng)18251520以上/每人1400/月1300/月1450/月1600/月法式18251520以上/每人1200/月1000/月1000/月1050/月歐式18251520以上/每人1300/月1350/月1400/月1450/月 （以最低收費(fèi)計(jì)算）：本公司5年內(nèi)應(yīng)繳納營(yíng)業(yè)稅、城建稅、增值稅為：月份銷(xiāo)售收入（元）增值稅（元）營(yíng)業(yè)稅金及附加（元） 二．成本費(fèi)用預(yù)測(cè)：人員工資：公司主要是由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員組成，團(tuán)隊(duì)成員本身具有一定工作能力，足夠維持公司日常運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)業(yè)初期團(tuán)隊(duì)成員不計(jì)算工資。2016年起公司運(yùn)營(yíng)步入正軌，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部5位成員正式發(fā)放工資，每人每月工資以3000元為準(zhǔn)，第3年開(kāi)始公司實(shí)習(xí)正式改革，機(jī)構(gòu)規(guī)范化。則2017年、2018年各領(lǐng)取60000元。2．修理費(fèi)、折舊費(fèi) 修理費(fèi)：是指為恢復(fù)固定資產(chǎn)原有的生產(chǎn)能力，保持其原有使用效能，對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行修理或更換零部件而發(fā)生的費(fèi)用，包括制造費(fèi)、管理費(fèi)和銷(xiāo)售費(fèi)用中的修理費(fèi)。其計(jì)算公式為：修理費(fèi)=固定資產(chǎn)原值*計(jì)提比率 折舊費(fèi)：本公司固定資產(chǎn)折舊原則上采用分類(lèi)法計(jì)算折舊，即以每一類(lèi)固定資產(chǎn)為對(duì)象來(lái)計(jì)算折舊。固定資產(chǎn)分類(lèi)及折舊年限參照財(cái)政部頒發(fā)的有關(guān)財(cái)務(wù)制度確定。并根據(jù)固定資產(chǎn)原值、預(yù)計(jì)凈殘值、預(yù)計(jì)使用年限或預(yù)計(jì)工作量等要素，采用年限平均法或者工作量法、加速折舊法計(jì)算。修理費(fèi)攤消及折舊（元）年份固定資產(chǎn)計(jì)算修理費(fèi)及折舊比率修理費(fèi)、折舊攤消2015%2016%類(lèi)別金額（元）財(cái)務(wù)費(fèi)用（銀行利息）銷(xiāo)售費(fèi)用（廣告宣傳等）管理費(fèi)用（水電費(fèi)用等）合計(jì) 三．財(cái)務(wù)報(bào)表主題餐廳作為一個(gè)會(huì)計(jì)主體，我們實(shí)行持續(xù)經(jīng)營(yíng)假設(shè)，在不同的會(huì)計(jì)分期中，按期編制財(cái)務(wù)報(bào)表能及時(shí)地反映本公司的運(yùn)行情況和經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)信息，從而能夠獲得準(zhǔn)確的會(huì)計(jì)信息，進(jìn)而進(jìn)行會(huì)計(jì)計(jì)量。現(xiàn)金流量表主題餐廳單位：元項(xiàng)目金額金額金額金額一、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷(xiāo)售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金現(xiàn)金流入小計(jì)購(gòu)買(mǎi)商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金0000支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金0000支付的各項(xiàng)稅費(fèi)經(jīng)營(yíng)租賃支付現(xiàn)金8000800080008000支付的其他與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金5055485553555555現(xiàn)金流出小計(jì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~九．風(fēng)險(xiǎn)研究一. 外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。二. 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn) 餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)，大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低的問(wèn)題。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制、強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1） 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。（2） 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。（3） 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。四.　應(yīng)對(duì)措施（1） 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。（2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。（3） 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。（4） 進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。（5） 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。附錄一：前期市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一．市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告:小組本次調(diào)查的目的是為了以下目的，為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析和營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的制訂提供數(shù)據(jù)支持。l 了解主題餐廳的市場(chǎng)特征，推斷市場(chǎng)容量。l 挖掘主題餐廳潛在的市場(chǎng)。l 了解主要目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)其心理和價(jià)格接受程度。l 了解目標(biāo)市場(chǎng)所需服務(wù)的細(xì)分，作為公司服務(wù)制定和運(yùn)作的參考。：根據(jù)調(diào)查目的，擬定調(diào)查提綱和計(jì)劃，采用以問(wèn)卷調(diào)查為主的調(diào)查手段，針對(duì)周邊大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。 ：調(diào)查在2015年11月進(jìn)行。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷880份，收回有效樣本546份。：從統(tǒng)計(jì)結(jié)果上看，主題餐廳文化被大眾高程度的接受極高，從樣本來(lái)看，對(duì)主題餐廳有興趣的人群約占43%，而且，有興趣的人群遠(yuǎn)大于無(wú)興趣的人群（以觀看的姿態(tài)觀望的也占了一定人數(shù)）。大多數(shù)人們希望餐飲不只是單純解決溫飽問(wèn)題，更能從中得到精神上的享受。綜合以上可以看出如今快速的生活節(jié)奏對(duì)人們生活的影響，這也啟發(fā)我們?cè)谥黝}設(shè)計(jì)上的新奇與陶冶。綜合主題餐廳的地理優(yōu)勢(shì)等其它方面，我們的主題餐廳有很大市場(chǎng)。目標(biāo)顧客解讀大學(xué)生對(duì)于新興事物具有強(qiáng)的好奇心和接受性，愿意去嘗試，前期大多對(duì)此服務(wù)內(nèi)容持好奇和嘗試態(tài)度。這部分人群約占73%。其中，市場(chǎng)依次青睞主題餐廳排序 A 時(shí)尚男女 B情侶、朋友 C大眾學(xué)生 D勤工助學(xué)同學(xué) 確定服務(wù)內(nèi)容是根據(jù)調(diào)研結(jié)果的數(shù)據(jù)來(lái)定服務(wù)內(nèi)容的，并根據(jù)客戶(hù)群的種類(lèi)將主題餐廳的文化分為田園風(fēng)、法式、歐式這3個(gè)方向。公司戰(zhàn)略的指定顧客就是上帝，主題餐廳從大學(xué)生中來(lái)到大學(xué)生中去，根據(jù)同學(xué)們關(guān)注的情況，3種主題餐廳可以有側(cè)重點(diǎn)地發(fā)展。定價(jià)策略調(diào)查得出，在價(jià)格承受范圍內(nèi)會(huì)選擇主題餐廳的人群占了56%；猶豫不定的有20%，只要定價(jià)在我們顧客可接受的范圍內(nèi)，這20%也將會(huì)是我們的顧客；依價(jià)格和內(nèi)容來(lái)決定的，各占了20%。為此我們制定出定價(jià)目標(biāo)統(tǒng)一規(guī)范各項(xiàng)產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格，使主題餐廳的價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。差異化策略:以不同特色的主題、周到的服務(wù)樹(shù)立良好形象。功能化策略:提供不同功能系列主題滿(mǎn)足不同顧客的消費(fèi)習(xí)慣。附加價(jià)值策略:提高附加價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)以滿(mǎn)足顧客的需求。共鳴策略:使顧客獲得最大程度的滿(mǎn)足、企業(yè)效益最大化。，不留姓名，絕對(duì)保密，請(qǐng)選擇符合自己的情況* [多選題]A男 B女 C大學(xué)一年級(jí) D大學(xué)二年級(jí) E大學(xué)三年級(jí) F大學(xué)四年級(jí) G研究生階段“主題餐廳”這一名詞有概念嗎？ A很清楚 B只是知道 C了解一點(diǎn) D完全不了解 ？ A很在意B一般 C無(wú)所謂 ，而棄服務(wù)質(zhì)量周到的店，就低價(jià)簡(jiǎn)陋的小攤嗎？ A會(huì) B不會(huì)？ * [多選題]A優(yōu)雅古典的餐飲環(huán)境 B原始森林風(fēng)的餐飲環(huán)境C富有現(xiàn)代化氣息的餐飲環(huán)境 D其它_______________，您愿不愿意把享受餐飲當(dāng)成是一種生活的必需品？ A 很愿意B 有點(diǎn)愿意C 很不愿意D 無(wú)所謂 ？ A 很新奇愿意嘗試B 我會(huì)在找工作時(shí)考慮使用C 堅(jiān)決不會(huì)嘗試 ？ A 會(huì) B 不會(huì) C 猶豫不定 ，感受生活，你最關(guān)注這個(gè)機(jī)構(gòu)哪些方面呢？ * [多選題]A 價(jià)格問(wèn)題B 拍攝質(zhì)量問(wèn)題C 機(jī)構(gòu)的規(guī)模大小D 機(jī)構(gòu)的服務(wù)問(wèn)題E 機(jī)構(gòu)的地址是否遠(yuǎn)F 機(jī)構(gòu)的成立時(shí)間 ，您會(huì)主動(dòng)跟你的朋友或網(wǎng)友推薦嗎？ A一定會(huì)的 B 看情況，被動(dòng)問(wèn)到一定會(huì) C不會(huì) ，我們公司發(fā)起成功的前提是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的服務(wù)，您感覺(jué)我們餐廳的成立會(huì)給那些人帶來(lái)直接利益 * [多選題]A 畢業(yè)生B 時(shí)尚男女C 情侶、朋友D 公司職員E 勤工助學(xué)同學(xué)（公司提供不低于學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)的帶薪實(shí)習(xí)崗位）F 高校學(xué)生、教職49 / 49