食品加工機(jī)械習(xí)題庫-資料下載頁
2025-03-26 05:33本頁面
【正文】 和 離心噴霧法 兩種。為了增大被干燥溶液的 接觸面 積，必須將溶液 霧化 。噴霧干燥時(shí)料液的 微?；? 是關(guān)鍵。83. 噴霧干燥的關(guān)鍵問題是必須使 物料微 粒化，其裝置中的關(guān)鍵性部件是 霧化器 。84. 噴霧干燥的關(guān)鍵問題是什么，為什么？并簡述常用兩種噴霧干燥法的原理。85. 噴霧干燥裝置中的關(guān)鍵部件是什么，為什么？86. 噴霧干燥按干燥室形式分為幾種類型？各有什么特點(diǎn)？87. 為了保證裝料的瓶罐能連續(xù)進(jìn)入裝料機(jī)中，常用的瓶罐輸送機(jī)構(gòu)為：（1） 用滑道輸送瓶罐；（2） 用圓盤輸送機(jī)、皮帶輸送機(jī)或鏈板輸送機(jī)；（3） 用螺旋輸送器。88. 裝料機(jī)定量機(jī)構(gòu)的作用是：（1） 確保裝料量的準(zhǔn)確，盡量減少裝料誤差，使誤差控制在產(chǎn)品允許的誤差范圍內(nèi)；（2） 是為了保證瓶罐按要求的數(shù)量進(jìn)入裝料機(jī)；（3） 為了控制裝料操作時(shí)間和送瓶罐時(shí)間。89. 在裝料時(shí)為了使瓶罐能定時(shí)而且保持一定的間隔進(jìn)入裝料機(jī)機(jī)頭內(nèi)，常采用① 爪式撥輪或螺旋分罐器機(jī)構(gòu)；② 活塞推桿機(jī)構(gòu)；③ 用槽輪機(jī)構(gòu)。90. 裝料機(jī)構(gòu)的開關(guān)控制裝置目前常用的有 閥門式 ； 滑閥式 ； 氣閥式 ； 旋鈕式 。91. 裝料機(jī)主要由哪幾個(gè)部分組成，各部分的作用是什么？92. 下圖是一裝料機(jī)的定量機(jī)構(gòu)，請(qǐng)指出機(jī)構(gòu)名稱和各組成部分名稱，并說明其裝料定量過程。93. 下圖是一液體定量機(jī)構(gòu)，指出機(jī)構(gòu)名稱和各部分名稱，并簡述工作過程。 圖95 圖96 圖9794. 上圖是一裝料機(jī)定量機(jī)構(gòu)科，請(qǐng)指出機(jī)構(gòu)名稱和各構(gòu)成部分名稱。并說明定量裝料時(shí)各部件動(dòng)作過程。95. 壓縮空氣式瓶罐升降機(jī)構(gòu)如下圖，試述其工作過程。96. 下圖為一固體物料裝料機(jī)構(gòu)，請(qǐng)標(biāo)出各組成部件名稱。容量如何調(diào)節(jié)？說明工作過程。97. 卷邊滾輪徑向推進(jìn)的目的是：（1） 為讓容器和罐蓋產(chǎn)生一定的徑向位移量；（2） 為了平衡封罐機(jī)頭產(chǎn)生的徑向力，保證罐體在封罐過程中的穩(wěn)定性；（3） 讓罐蓋和罐身的凸緣產(chǎn)生彎曲塑性變形，以便鉤合在一起而被壓緊密封。98. 二重卷邊作業(yè)過程是① 讓罐體和罐蓋凸緣產(chǎn)生彎曲變形而進(jìn)行卷合密封的過程；② 罐體和罐蓋成形的復(fù)合過程；③ 容器預(yù)卷成形和注膠卷壓過程。99. 瓶罐卷封封口時(shí)，卷邊滾輪徑向推進(jìn)是由① 凸輪或偏心機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)的：② 搖桿機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的；③ 曲柄滑塊機(jī)構(gòu)完成。100. 二重卷邊時(shí)的兩種情況是：① 罐體旋轉(zhuǎn)，卷邊 滾輪 只向罐體 作徑向移動(dòng) ；② 罐體不動(dòng)，卷邊 滾輪繞罐旋轉(zhuǎn) 一邊旋轉(zhuǎn)一邊向 罐身作徑向移動(dòng) 而完成二重卷邊作業(yè)。101. 什么叫二重卷邊，其作業(yè)過程分哪兩種情況？二重卷邊作業(yè)適合封什么罐型，為什么？102. 二重卷邊時(shí)卷邊滾輪徑向推進(jìn)方法有幾種？各有何特點(diǎn)？103. GT4D5半自動(dòng)玻璃罐封罐機(jī)動(dòng)作原理如圖示，請(qǐng)回答下面問題，并簡述理由：（參見107題圖）（1） 封罐速度如何調(diào)整（2） 要控制封口線深度應(yīng)調(diào)整哪個(gè)部件？（3） 封罐滾輪的徑向進(jìn)給，由什么部件控制？104. 玻璃瓶封口機(jī)由哪幾個(gè)主要部分組成，各部分的功用是什么？（請(qǐng)根據(jù)下圖分析）105. 罐頭高壓殺菌時(shí)，為了防止罐頭容器產(chǎn)生變形、跳蓋和破裂等，一般應(yīng)① 在恒溫殺菌和開始降溫階段向殺菌鍋內(nèi)加入壓縮空氣，使罐內(nèi)外壓力得到平衡；② 向殺菌鍋內(nèi)裝入較多的實(shí)罐；③ 選擇強(qiáng)度和剛度較高的容器。106. 下面為臥式殺菌鍋裝置圖，請(qǐng)指出圖中標(biāo)號(hào)部件的名稱和作用，并扼要敘述反壓操作過程。107. 試從下式分析在罐頭高壓殺菌時(shí)減少罐內(nèi)壓力P2的途徑。若P2Pa時(shí)一般采取何措施？ (atm)108. 工藝中規(guī)定，罐頭密封后至進(jìn)入殺菌鍋開始?xì)⒕?，其間停留時(shí)間不得起過30分鐘，為什么？109. 指出超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)主要工作部件的名稱，各部件有何功用？該設(shè)備宜處理何類物料？11 / 11
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