酒店服務(wù)人員專題培訓(xùn)-資料下載頁(yè)
2025-03-26 04:42本頁(yè)面
【正文】 將票票根與發(fā)票一同返還客人。 現(xiàn)金：由主任當(dāng)面點(diǎn)清后交收銀臺(tái)，找零錢或根據(jù)客人要求并開(kāi)發(fā)票。信 用卡，看情況決定。 m) 送客 提示客人檢查好隨身攜帶的物品。 送到指定的地點(diǎn)，電梯處。 歡送語(yǔ)；請(qǐng)慢走歡迎下次光臨或希望下次還能為您服務(wù)。 n) 收尾工作 找當(dāng)區(qū)主任查房。 快速將房?jī)?nèi)恢復(fù)于迎接客人狀態(tài)。 寫每日工作報(bào)告〔真實(shí)，新意〕 4) 席間注意事項(xiàng) 服務(wù)時(shí)以先老后小，先女士后男士的原則。 客人要找某位老總或經(jīng)理，需問(wèn)清客人姓氏。 相關(guān)人士進(jìn)房做客時(shí)，要稱呼職稱 ，并根據(jù)情況備好相應(yīng)酒杯，上司 離房后，將上司用過(guò)的酒杯撤掉，再次進(jìn)房時(shí)，必須送上新杯。 如果客人點(diǎn)菜單上沒(méi)有的商品，如煙、藥等可婉言回絕客人，同時(shí)推薦其他 類似商品，客人強(qiáng)烈要求時(shí)請(qǐng)示當(dāng)區(qū)主任，由主任逐級(jí)申請(qǐng)。 隨時(shí)注意點(diǎn)完的物品大約什么時(shí)候送來(lái)，特別是房?jī)?nèi)唱歌時(shí)。傳送在房外敲 門里面聽(tīng)不見(jiàn)，影響工作效率。 當(dāng)客人在房?jī)?nèi)接聽(tīng)電話時(shí)，可征詢客人是否需要將音響的音量關(guān)小或關(guān)掉。 我們的服務(wù)方式是跪式服務(wù)，時(shí)刻不要忘了我們是用規(guī)范的服務(wù)贏得客人的 認(rèn)可。 客人買完單后要求繼續(xù)消費(fèi)，即續(xù)單消費(fèi)（有主任通知咨客臺(tái)此房繼續(xù)消費(fèi)）。 出房要求后退兩步出房。 電腦及功放出問(wèn)題時(shí)迅速通知維修人員（VJ）。 客人離店后剩下未開(kāi)啟酒水，交由當(dāng)區(qū)主任送到酒吧并登記。八、 各種單據(jù)的填寫（食品單、酒水單、瓶酒單等及公司各式文書(shū)格式的正確填寫） 九、 服務(wù)流程的實(shí)際操作演習(xí) 十、 酒水、音響知識(shí)（單項(xiàng)培訓(xùn)）。
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