【正文】 的蠶箔，家家用漁筌捕魚，這是太湖邊上的魚米之鄉(xiāng)家家戶戶都經(jīng)營捕魚和蠶① 歷代王朝把征收到的糧食解往京師或其他指定地點的運輸，稱為“漕運”。唐朝建都長安，每年都把在東南征收到的糧食經(jīng)由水道，運到長安和洛陽。② 侈袖芒履：寬袖草鞋。① 安史之亂：公元755至763年，唐朝大軍閥安祿山和史思明為爭奪封建政權(quán)而發(fā)動的一次叛亂。桑副業(yè)的寫照。唐亡以后，太湖地區(qū)是吳越國的疆域。吳越建都杭州，杭州有一座奉祀?yún)窃絿蹂X镠〔li 留〕的“錢武肅王廟”，廟中有一塊石碑，碑文中有“世方喋〔di233。迭〕血以事干戈，我且閉關(guān)而修蠶織”兩句話。這是說：唐亡后中原地區(qū)正在大動干戈，互相殘殺；錢镠卻閉關(guān)自守，注意發(fā)展絲蠶生產(chǎn)。錢镠所以特別重視蠶桑，還不是因為蠶桑繅織是太湖流域十分重要的生產(chǎn)事業(yè)，密切關(guān)系著吳越小朝廷的財政收入嗎！長江以南，尤其是太湖流域，長期以來，社會比較安定，自然條件又比較優(yōu)越，那里的蠶桑業(yè)在唐朝中葉以后，已經(jīng)趕上并超過黃河流域，成為全國蠶桑業(yè)最發(fā)達(dá)的地方。到宋朝就更為突出了。北宋時期，北方的蠶桑業(yè)雖然也有所恢復(fù)和發(fā)展，但已落后于江南。長江以北，包括整個黃淮流域及其以北地區(qū)，面積比長江以南地區(qū)大得多，可是它向北宋朝廷所繳納的絲織品卻反比長江以南地區(qū)少。而以現(xiàn)在的浙江全省和蘇南大部分地方為范圍的“兩浙路”①，只是全國二十幾路中的一路，可是它所繳納的絲織品，卻占全國四分之一以上，這就清楚地反映當(dāng)時江南的蠶桑業(yè)在全國所處的地位。南宋建都杭州，太湖流域更成了統(tǒng)治階級以及富商巨賈集中的地方。他們奢靡的消費，增加了市場上絲織品的銷路，大大刺激了這一地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)。從北方南逃過來的人口中，也有許多是勞動人民，他們更是江南地區(qū)發(fā)展蠶桑不可缺少的勞動力。南宋時江浙太湖地區(qū)農(nóng)村中絲蠶業(yè)十分繁榮。南宋詩人范成大住在吳縣的石湖鎮(zhèn)上，在他的《田園雜興》詩中，有好幾首是以蠶?？壙棡轭}材的。“三旬蠶忌閉門中，鄰曲都無步往蹤。猶是曉晴風(fēng)露下，采桑時節(jié)暫相逢。”養(yǎng)蠶季節(jié)，農(nóng)村中家家閉戶，專心養(yǎng)蠶。鄰里們沒有閑暇往來探望，只有在朝暾〔t249。n 吞，初升的太陽〕初上，晨風(fēng)拂面，曉露未干，奔向桑園采桑的路上，偶一相逢。蠶忙季節(jié)，蠶農(nóng)們多么辛勞忙碌?。　靶D連宵上絹機，大耆〔q237。其〕催稅急于飛。今年幸甚蠶桑熟，留得黃絲織夏衣?！?養(yǎng)蠶才完畢，農(nóng)婦們又立即采收蠶繭，連夜繅絲，上機織絹。絹還在機上，官府的胥吏已如狼似虎，迫不及待地來催租索賦了。遇上收成好的年頭，農(nóng)婦們還可在繳納租稅之余，留一點兒黃絲織絹，給自己裁制一件夏衣；如果年成不好，繳納租稅還不夠，千辛萬苦幾個月，最后落得一場空。浙江吳興縣一本南宋時纂修的《吳興志》上說：“湖絲遍天下，而湖民身無一縷。”種田人沒有飯吃，養(yǎng)蠶織綢人穿不上一件完整的衣服。在剝削社會里，世道是多么不公平啊！宋元時代，太湖地區(qū)不僅生絲和絲織品的產(chǎn)量超過了北方，而且蠶桑技術(shù)也比北方先進。蠶兒吃的是桑葉。桑葉是否肥美，密切影響絲繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。現(xiàn)在太湖地區(qū)所產(chǎn)的絲繭質(zhì)地特別優(yōu)良，看來是同這地區(qū)葉質(zhì)肥美的湖桑有一定關(guān)系。“湖?！保櫭剂x，諒是太湖地區(qū)農(nóng)民育成的桑種。宋代太湖地區(qū)的農(nóng)民是否已經(jīng)育成湖桑，我們不能肯定，但是北宋時桑樹嫁接在浙江湖州已① “路”是宋朝的行政區(qū)域名稱，相當(dāng)于明、清的省。經(jīng)十分流行。桑樹是異花授粉植物，用種子繁殖，容易改變它的優(yōu)良性狀；嫁接則是保存桑樹優(yōu)良性狀的好辦法。浙江農(nóng)民采用嫁接繁殖桑樹，所以桑樹的優(yōu)良性狀，雖經(jīng)一代代繁殖而歷久不變。北方蠶農(nóng)當(dāng)時還沒有運用這種先進的技術(shù)。宋元時代北方養(yǎng)的都是三眠蠶，南方養(yǎng)的一般是四眠蠶①。三眠蠶抗病能力比四眠蠶強，而且比四眠蠶容易飼養(yǎng)。但四眠蠶的絲繭比三眠蠶優(yōu)良。長江流域的蠶農(nóng)能夠飼養(yǎng)絲繭質(zhì)地較優(yōu)但比較難養(yǎng)的四眠蠶，這也說明長江流域的養(yǎng)蠶技術(shù)比北方進步。{ewr MVIMAGE,MVIMAGE, !}另外，生產(chǎn)技術(shù)進步的程度，往往從生產(chǎn)工具上表現(xiàn)出來。宋元時代，北方的蠶座構(gòu)造基本上還同漢朝農(nóng)書上記述的差不多?？煲B(yǎng)蠶了，蠶農(nóng)就在屋子里架起蠶座。蠶座的架法是這樣的：先在屋里豎起四根柱子，柱子上架上一些叫做“蠶椽”的橫木條，再在蠶椽上鋪上一層用蘆葦編織的蠶箔，蠶兒就養(yǎng)在蠶箔上。北方這種蠶座是固定在室內(nèi)的，不能任意移動，蠶事結(jié)束后再把它拆除。長江流域的蠶座同北方不同，它是由竹制的蠶匾和竹木制的蠶架構(gòu)成的，蠶匾放在蠶架上。蠶架和蠶匾可以隨時移動，自然比北方那種固定的蠶座方便些。這種蠶座的構(gòu)造同現(xiàn)在太湖地區(qū)蠶農(nóng)沿用的差不多。宋元時代，北方一般農(nóng)家還沿用著古代的老辦法：在蠶兒老熟以后，把蠶簇①放在室外，讓蠶兒在室外的簇上結(jié)繭，這種方法叫做“外簇”。這固然是因為北方春雨較少，可以外簇。但北方也并不是一點春雨都沒有，如果蠶兒上簇后萬一遇上春雨，就將影響蠶繭的質(zhì)量。而且室外溫度日夜變化較大，這對蠶兒結(jié)繭也是不利的。所以外簇是一種比較原始的辦法。南方蠶簇放在室內(nèi)，蠶兒在室內(nèi)的蠶簇上結(jié)繭，有利于提高蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。其他蠶桑工具，長江流域一般也比北方的齊全便巧，這里不一一列舉了。六、棉花栽培面積的擴大和蠶業(yè)的消長元朝的時候，我國農(nóng)業(yè)史上發(fā)生了一個重大的變化，它使我國蠶桑生產(chǎn)趨于萎縮，這就是棉花栽培面積的擴大。在棉花傳入以前，我國廣大人民的衣被原料主要是蠶絲和麻葛。棉花傳來以后，蠶絲和麻葛逐漸被棉花所替代，衣被原料起了劃時代的變化。棉花之所以能夠替代蠶絲，因為棉花的生產(chǎn)過程比蠶絲簡單，單位面積產(chǎn)量也較高。另外，棉布比絲織品易于織制，質(zhì)地也較堅牢，是遠(yuǎn)比絲織品大眾化的衣被原料。大概南宋后期，長江流域已開始種植棉花，起初只是少量的，以后栽培區(qū)域和種植面積逐漸擴大。到元朝中葉，長江流域的棉花已比較普遍，并已擴展到黃河流域。于是人們?nèi)粘Ｉ钪兴玫慕z織品被棉布所取代，絲綿被① 蠶兒從卵孵化到結(jié)繭，中間經(jīng)過三次脫皮的稱為三眠蠶，四次脫皮的稱為四眠蠶。① 蠶簇是蠶兒在上面結(jié)繭的一種蠶具，通常用稻稈或麥稈等制成。棉花所取代，植棉對蠶桑業(yè)的排擠作用已明顯起來。明代中葉前后，種植棉花的區(qū)域越來越廣，被棉布、棉花所取代的絲織品和絲綿也越來越多，社會上對絲繭的需求大大減少，蠶桑生產(chǎn)也就逐漸趨于衰落。這時候，一般地區(qū)的農(nóng)村中不再家家戶戶養(yǎng)蠶了?？墒窃捰终f回來，蠶絲畢竟有它特有的優(yōu)點。絲綿比棉花輕暖，絲織品比棉布纖柔美觀。明代中葉以后，商品經(jīng)濟日益發(fā)展，海外貿(mào)易又逐漸擴大，社會上對蠶絲，尤其是品質(zhì)較高的蠶絲仍有一定的需求。再加上浙西嘉、湖地區(qū)的蠶桑業(yè)，原來已有深厚的基礎(chǔ)，能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蠶絲和絲織品。因此當(dāng)明朝中葉蠶桑生產(chǎn)在全國范圍內(nèi)普遍萎縮的時候，浙西嘉、湖一帶的蠶桑絲織業(yè)仍能保持獨特的繁榮局面，并且繼續(xù)發(fā)展。現(xiàn)在位于江浙兩省交界處的盛澤鎮(zhèn)，在明朝初年叫作“青草灘”，只是一個五、六十戶人家的小村子。明朝中葉，這里的絲蠶業(yè)隨著嘉、湖地區(qū)絲蠶業(yè)的繁榮而迅速發(fā)展起來，到明朝后期，它已經(jīng)成為一個重要的絲綢集散市場，遠(yuǎn)近的絲綢商都到這里來采購絲綢。明末一個名叫周燦的人曾以“盛澤”為題寫了一首詩：“吳越分歧處，青林接遠(yuǎn)村。水鄉(xiāng)成一市，羅綺走中原。..人家勤織作，機杼徹黃昏?！本褪钱?dāng)時盛澤絲蠶業(yè)欣欣向榮的寫照。嘉、湖地區(qū)的新塍〔ch233。ng 程〕、雙林、南潯、菱湖等，現(xiàn)在都是很熱鬧的市鎮(zhèn)。這些地方，原來也只是一些小村莊，明朝才發(fā)展成為市集而日益繁榮起來。它們的興起，都同蠶桑絲織業(yè)有關(guān)。同周燦差不多時代的郭子章，在他寫的一篇《蠶論》中說：“現(xiàn)在各地蠶桑都很衰落了，..我看到浙江湖州和四川閬〔l224。ng 浪〕州一片片高高低低的桑林，覺得各地的婦女都不及那兒婦女勤快?！彪y道各地婦女真的不及湖、閬兩地的婦女勤快嗎？不，這是因為明朝后期，只有浙西嘉、湖等少數(shù)地方蠶桑業(yè)繼續(xù)繁榮，而全國其他各地的蠶桑生產(chǎn)都已衰落了。到了清朝前期，嘉、湖地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)更加興盛了，大片農(nóng)田都栽了桑樹。農(nóng)民重視栽桑養(yǎng)蠶不亞于栽培糧食作物。清朝的康熙皇帝和乾隆皇帝先后多次坐船來江南游玩巡視，途中經(jīng)過嘉興、湖州等地時，看到運河兩岸綠油油的桑林，一望無垠，都曾賦詩盛贊浙西蠶桑之盛?？滴醯凵踔琳f：“天下絲縷之供，皆在東南，而湖絲之盛，惟此一區(qū)?！逼摺Ⅷf片戰(zhàn)爭前后新蠶區(qū)的興起自從我國有對外貿(mào)易，絲綢便是對外貿(mào)易中最重要的商品之一。隋唐以前，我國外銷的絲綢是經(jīng)由陸路外運的。宋元時代，海上交通已比較興盛，我國外銷的絲綢漸改由海道出口。明代中葉以后，海上貿(mào)易更有所發(fā)展，外銷絲綢的數(shù)量也不斷增加。但是，清王朝堅持“閉關(guān)自守”的政策，對湖絲和絲織品的出口，一再嚴(yán)加限制。乾隆還明令規(guī)定：洋商只準(zhǔn)販運次級的湖絲，數(shù)量上也有限額。至于上等湖絲和（同“綢”）綾緞匹，則一律禁止外運。當(dāng)時清政府規(guī)定，廣州是我國唯一的對外貿(mào)易港口，而浙江的嘉、湖地區(qū)是唯一生產(chǎn)上等絲綢的地方。清政府既限制湖絲外運，不能滿足洋商的要求，而廣州距浙江又很遠(yuǎn)，于是洋商只得退求其次，就近采購珠江三角洲所產(chǎn)蠶絲。珠江三角洲原先并不是不栽桑養(yǎng)蠶，只是絲繭產(chǎn)量不多，質(zhì)量也差，用以織綢，光澤不好，又不堅實。所以華南蠶業(yè)過去一直不為人們重視，在國民經(jīng)濟中不占重要地位。現(xiàn)在洋商在廣州就近收購絲繭，這就刺激了珠江三角洲蠶桑業(yè)的發(fā)展。蠶農(nóng)們從二、三月就開始養(yǎng)蠶，連續(xù)養(yǎng)七、八次，一直到深秋還養(yǎng)“寒造”。原來桑園不多，現(xiàn)在不能不擴大栽培。許多地勢較低的地方，不適于種桑。珠江三角洲的勞動人民不受這些自然條件的限制，想方設(shè)法把農(nóng)、副、漁業(yè)結(jié)合起來，以人定勝天的精神，開塘取泥，填高桑園基地，以利于桑樹的栽培。開成的池塘用來養(yǎng)魚，桑葉采下喂蠶，蠶糞傾入池塘喂魚，而塘泥又是很好的農(nóng)家肥。栽桑養(yǎng)蠶既已成為珠江三角洲農(nóng)民的重要副業(yè)，那里的蠶農(nóng)便精心養(yǎng)蠶，通過實踐，改進了原來的育蠶技術(shù)，提高了絲繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。到清末，珠江三角洲每年的蠶繭產(chǎn)量已僅次于浙江、江蘇而超過四川，成為我國近代最重要的蠶區(qū)之一。珠江三角洲的蠶桑生產(chǎn)，雖然興起很晚，但發(fā)展很快，在全國各蠶區(qū)中可算是“后起之秀”。1840 年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，英國侵略者用大炮轟開了清王朝閉關(guān)自守的大門，強迫清廷簽訂不平等的《南京條約》，開上海等地為商埠。從此，廣州不再是我國對外貿(mào)易的唯一港口，外貿(mào)重心很快從廣州轉(zhuǎn)到上海。根據(jù)不平等條約的規(guī)定，外國商人可以在我國自由傾銷商品，也可以為所欲為地掠奪物資。湖絲的產(chǎn)地嘉、湖地區(qū)，距上海很近，洋商前往搜求湖絲，十分便利。這樣就促使原來已經(jīng)很發(fā)達(dá)的嘉興、湖州的蠶業(yè)，更進一步繁榮，并且也使嘉、湖附近各縣的蠶桑生產(chǎn)發(fā)展起來。江蘇的無錫，是我國近代最大的絲繭集散地，蠶桑生產(chǎn)也很發(fā)達(dá)，可是在清朝中葉，即十九世紀(jì)五十年代以前，那里只有少數(shù)農(nóng)家栽桑養(yǎng)蠶。不過由于它靠近上海，而且同湖州中間只隔一片太湖，所以鴉片戰(zhàn)爭后，無錫很快就受絲繭外銷刺激而開始大規(guī)模栽桑養(yǎng)蠶。無錫附近各縣也繼無錫之后發(fā)展蠶桑。日本為了同我國競爭，1877 年曾派人到太湖地區(qū)考察，了解我國蠶桑業(yè)的情況。在他們考察后所寫的報告上說：從蘇州到無錫，沿途一望無際，都是繁茂的桑林，發(fā)展之快，使他們驚羨。可見十九世紀(jì)五十年代后的一、二十年中，無錫一帶蠶桑業(yè)的發(fā)展是十分迅速的。同時，浙江錢塘江兩岸許多地方的蠶桑業(yè)也得到很快的發(fā)展，浙西的杭、嘉、湖地區(qū)就更不必說了。原來蠶桑業(yè)最繁榮的只限于嘉興和湖州，鴉片戰(zhàn)爭后，范圍迅速擴大，把太湖流域的長江三角州和錢塘江兩岸連成一片，構(gòu)成我國近代蠶桑業(yè)最發(fā)達(dá)的“江浙蠶區(qū)”。八、十九世紀(jì)末以后我國蠶業(yè)概況十九世紀(jì)后期，蠶桑生產(chǎn)雖然在以太湖流域為中心的江浙許多地方和珠江三角洲蓬勃發(fā)展著，可是廣大蠶農(nóng)養(yǎng)蠶還是襲用千百年來的老方法，而當(dāng)時法國和日本已把近代自然科學(xué)運用到養(yǎng)蠶上來，日本所產(chǎn)絲繭已優(yōu)于我國。這時候，我國蠶業(yè)的改進已成為刻不容緩的事情了。杭州知府林迪臣首先于光緒二十三年（1897 年）在杭州創(chuàng)辦“蠶學(xué)館”，學(xué)習(xí)日本，運用近代自然科學(xué)制造蠶種，改進我國的蠶業(yè)。它不僅是我國第一所蠶桑學(xué)校，也是我國最早的農(nóng)業(yè)學(xué)校。隨后，江蘇，河北、山東、四川等省也在二十世紀(jì)初，先后開辦蠶桑學(xué)堂，或在農(nóng)業(yè)學(xué)堂中設(shè)立蠶桑科，以杭州蠶學(xué)館的畢業(yè)生為教師。在二十世紀(jì)初興辦的蠶桑教育事業(yè)中，值得一提的是“女子蠶桑學(xué)堂”。在封建時代，女子被禁錮在深閨里，很少受教育的機會?？墒寝r(nóng)村中養(yǎng)蠶工作，通常都是婦女承擔(dān)的，培養(yǎng)女子蠶業(yè)人才，到農(nóng)村中去指導(dǎo)養(yǎng)蠶，推廣改良的蠶桑技術(shù)，自比男子更為適宜。1904 年杭州蠶學(xué)館的畢業(yè)生在上海高昌廟開辦的“女子蠶桑學(xué)堂”，便是適應(yīng)社會需要、突破封建禮教建立起來的。它是我國最早的女子蠶桑學(xué)校，也是我國近代女子教育的先驅(qū)。除蠶桑學(xué)校以外，北洋軍閥和國民黨反動派為了裝潢門面，聊資點綴，也設(shè)過一些蠶業(yè)改進機構(gòu)。它們經(jīng)費極少，興廢無常。但在這些學(xué)校和機構(gòu)中工作的蠶桑教育和科技工作者，在廣大蠶農(nóng)的配合下，艱苦努力，從事蠶桑技術(shù)的改進，取得了難能可貴的成績。其中最突出的是蠶種制造。原來我國養(yǎng)蠶所用的蠶種，或者蠶農(nóng)自己留種，或者向?qū)ｉT制造蠶種的人家——“土種業(yè)”者購買。農(nóng)家或土種業(yè)者只是挑選繭粒較大，繭層較厚，外表看來比較健康的蠶蛾，雌雄交配后制成蠶種。這樣，雖也有存優(yōu)去劣的作用，但制成的蠶種，品種混雜，而且前代蠶兒的病毒可以通過蠶種傳給后代。飼養(yǎng)的時候，如遇氣候失調(diào)，或飼育上不很當(dāng)心，便容易發(fā)生蠶病，影響蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。杭州蠶學(xué)館最先采用近代科學(xué)方法制造蠶種，這種蠶種就是我們通常所說的“改良蠶種”，以別于過去蠶農(nóng)自留或向土種業(yè)者購買的“土種”。最初制造的改良蠶種是純系蠶種。1924 年浙江蠶桑學(xué)校首先較大量地制造“一代交雜種”，1927 年江蘇省又制成“人工孵化秋蠶種”，先后加以推廣。這些蠶種的制成，都是我國近代