奶粉常見問題解答大全-資料下載頁
2025-03-25 00:27本頁面
【正文】 會有一些紅色的小顆粒 ？答：很多嬰兒奶粉中會添加β胡蘿卜素，此成分有時會在奶粉中顯現(xiàn)出胡蘿卜色小顆粒，屬正常現(xiàn)象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。 奶粉有哪些工藝？答：奶粉的生產(chǎn)工藝有兩種，包括干法工藝和濕法工藝。濕法工藝就是以鮮牛奶為原料，各種元素在生產(chǎn)中調(diào)制后進行一系列的工藝干燥而成；干法工藝是以奶粉為原料，將生產(chǎn)配方奶粉的所有原料按比例進行“摻和”而成。 2奶粉沖調(diào)之后為什么瓶底會有白色小顆粒答：奶瓶底白色透明的白色小顆粒一般是奶粉中礦物質(zhì)結(jié)晶，有這種情況時可以少量多加些水分或是多攪拌一下，并不是產(chǎn)品本身有什么問題。 2奶粉沖調(diào)之后為什么瓶底會有深色小顆粒答：奶瓶底的深色小顆粒一般是鐵等成分氧化產(chǎn)生，這種顆粒很小一般在用手摩擦時無明顯異物感。奶液在人看來是一個奶粉和水融合的整體，其實這只是假象，奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機相——不溶于或微溶于水，這些成分以肉眼看不見的分子形式分散在水分子中，但是如果這些成分受到氧化凝聚后則會被肉眼所見，這也屬于正?，F(xiàn)象，對寶寶的身體沒有影響。 2奶粉奶香味不濃答：嬰幼兒配方奶粉并不是牛奶。這是一種嬰兒配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種“愿望”。嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質(zhì)等其他。寶寶最好的當然是母乳，因為不可能都長時間母乳喂養(yǎng)，所以才開發(fā)配方奶粉。配方都是根據(jù)不同時期的母乳來研發(fā)的，也是根據(jù)孩子不同的成長時間段來研發(fā)的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養(yǎng)的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”為前體。為了寶寶的健康成長，嬰幼兒配方奶粉也不添加蔗糖和香精，配方奶粉和牛奶并不能劃上任何等號。 2為什么奶粉會有掛壁現(xiàn)象答：掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后奶瓶壁上有一層粉質(zhì)小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因為奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機相——不溶于或微溶于水，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正?，F(xiàn)象，一般消化屬于化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產(chǎn)生很大影響。 2奶粉顏色有什么區(qū)別答：一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會受到季節(jié)、奶源、里面有色成分、含水量等影響。 2奶粉粉質(zhì)粗細對沖調(diào)性有什么關(guān)系答：奶粉粉質(zhì)粗細和生產(chǎn)工藝有關(guān)，一般濕法工藝的奶粉顆粒與營養(yǎng)元素結(jié)合得比較緊，但是不同的干燥方法也會導致顆粒大小不一樣，一般噴霧干燥法的乳粉常具有單個或幾個氣泡，乳粉顆粒呈單球狀或幾個球連在一起的葡萄狀。而奶粉的沖調(diào)性是奶粉顆粒吸收水分排出顆粒中空氣的過程，在這過程中實質(zhì)上是體現(xiàn)了奶粉的溶解度、潤濕度、沉降性、分散性的狀況，而這四者均與乳粉的顆粒形成過程及顆粒狀態(tài)有關(guān)；如：顆粒直徑大小，顆粒中包埋空氣多少，顆粒的表面結(jié)構(gòu)、顆粒的松散度等均直接影響奶粉的沖調(diào)性。所以奶粉顆粒大小會影響沖調(diào)性，但也不是起決定因素。顆粒粗蓬松的易沖調(diào)，顆粒緊實的相對不易沖調(diào)些。
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