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奶粉常見(jiàn)問(wèn)題解答大全-展示頁(yè)

2025-04-03 00:27本頁(yè)面
  

【正文】 白、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α乳清蛋白等,因?yàn)橐WC其營(yíng)養(yǎng)活性,是干法混合到奶粉里的,也會(huì)出現(xiàn)溶解慢,瓶壁瓶底有白點(diǎn),是屬于正?,F(xiàn)象,不影響奶粉質(zhì)量?!昂褪稀蹦谭壑卸紱](méi)有添加這個(gè)成分,所以較比添加了麥芽糊精這個(gè)成分的奶粉溶解度相對(duì)明顯差一些。總結(jié):在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)、不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。不溶解第一種:水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響,沖奶粉的水溫和攪拌不好會(huì)引起奶粉不溶解,(注:沖調(diào)水溫過(guò)高,易引起奶粉中蛋白變性,奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒),都會(huì)造成奶瓶壁上有沉積物。助溶劑和不溶成分結(jié)合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會(huì)讓奶粉顆粒變大,遇水后溶解速度很快,但是,助溶劑和膨化劑都是化學(xué)添加劑。同一罐奶粉不同的沖調(diào)方式泡沫程度也會(huì)不同,不會(huì)影響奶粉品質(zhì)。其實(shí)要沒(méi)有泡泡非常容易,就是加消泡劑或是物理方法處理。當(dāng)奶粉的品種不同時(shí),其成分有所不同,形成膠體溶液的粘度和表面張力不同,當(dāng)表面張力與粘度較大時(shí),形成的泡沫多且大,持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),反之亦然。沖調(diào)奶粉時(shí)產(chǎn)生過(guò)多的氣泡,主要因?yàn)椴徽_的上下?lián)u晃,或搖晃的力量過(guò)大所導(dǎo)致。(奶粉在運(yùn)送過(guò)程中,奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電,因此奶粉粉粒會(huì)結(jié)成團(tuán),打開(kāi)罐后會(huì)發(fā)現(xiàn)奶粉是結(jié)成一小團(tuán)狀,這不是結(jié)塊, 無(wú)須擔(dān)心,只要您用湯匙輕輕推開(kāi), 奶粉便會(huì)馬上變成細(xì)滑的粉狀,其營(yíng)養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的,請(qǐng)您安心食用。從我們的標(biāo)簽上可以看到:奶粉在裝運(yùn)期間可能變得緊實(shí)。奶粉常見(jiàn)問(wèn)題解答為什么奶粉里面會(huì)有結(jié)塊 ?答:嬰幼兒配方奶粉是優(yōu)質(zhì)安全的嬰幼兒配方奶粉,任何成分的添加都嚴(yán)格遵照歐盟有關(guān)規(guī)定,因此,嬰幼兒配方奶粉內(nèi)沒(méi)有添加任何的干燥劑。另外,奶粉含有一定的水分是正常的。所以出現(xiàn)輕微結(jié)塊,結(jié)塊輕輕碰撞即會(huì)散開(kāi)的現(xiàn)象是正常的,并不是品質(zhì)問(wèn)題。) 為什么奶粉在沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多泡泡 ?答:由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成,保證奶粉新鮮度,所以易產(chǎn)生泡沫。有、無(wú)泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象,奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液,由于溶液表面張力與粘度的緣故,攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生持久的泡沫。另一方面,奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度,容器的質(zhì)地,形狀,光潔程度,攪拌或震動(dòng)的力度等諸多因素有關(guān),所以也會(huì)有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學(xué)物質(zhì)。 為什么嬰幼兒配方奶粉難溶解 ?答:因?yàn)閶胗變号浞侥谭壑械闹饕煞种械牡鞍踪|(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水,而嬰幼兒配方奶粉沒(méi)有添加助溶劑和膨化劑。在沖調(diào)奶粉時(shí),使用適當(dāng)水溫的水,還可以先加一部分水溶解,再補(bǔ)充至所需的量,都有助于奶粉的完全溶解。在奶粉溶解完全溶解后,如果冷卻時(shí),就會(huì)有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出附著在奶瓶壁上,這些沒(méi)關(guān)系,這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。不溶解第二種:奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好,(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別);不溶解第三種: 奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精蔗糖,麥芽糊精以淀粉為原料,經(jīng)生物酶制劑作用,再經(jīng)精制噴霧干燥而成,麥芽糊精添加
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