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奶粉常見問題解答大全-展示頁

2025-04-03 00:27本頁面
  

【正文】 白、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α乳清蛋白等,因為要保證其營養(yǎng)活性,是干法混合到奶粉里的,也會出現(xiàn)溶解慢,瓶壁瓶底有白點,是屬于正?,F(xiàn)象,不影響奶粉質(zhì)量?!昂褪稀蹦谭壑卸紱]有添加這個成分,所以較比添加了麥芽糊精這個成分的奶粉溶解度相對明顯差一些??偨Y:在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)、不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素。不溶解第一種:水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響,沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解,(注:沖調(diào)水溫過高,易引起奶粉中蛋白變性,奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒),都會造成奶瓶壁上有沉積物。助溶劑和不溶成分結合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會讓奶粉顆粒變大,遇水后溶解速度很快,但是,助溶劑和膨化劑都是化學添加劑。同一罐奶粉不同的沖調(diào)方式泡沫程度也會不同,不會影響奶粉品質(zhì)。其實要沒有泡泡非常容易,就是加消泡劑或是物理方法處理。當奶粉的品種不同時,其成分有所不同,形成膠體溶液的粘度和表面張力不同,當表面張力與粘度較大時,形成的泡沫多且大,持續(xù)時間較長,反之亦然。沖調(diào)奶粉時產(chǎn)生過多的氣泡,主要因為不正確的上下?lián)u晃,或搖晃的力量過大所導致。(奶粉在運送過程中,奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電,因此奶粉粉粒會結成團,打開罐后會發(fā)現(xiàn)奶粉是結成一小團狀,這不是結塊, 無須擔心,只要您用湯匙輕輕推開, 奶粉便會馬上變成細滑的粉狀,其營養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的,請您安心食用。從我們的標簽上可以看到:奶粉在裝運期間可能變得緊實。奶粉常見問題解答為什么奶粉里面會有結塊 ?答:嬰幼兒配方奶粉是優(yōu)質(zhì)安全的嬰幼兒配方奶粉,任何成分的添加都嚴格遵照歐盟有關規(guī)定,因此,嬰幼兒配方奶粉內(nèi)沒有添加任何的干燥劑。另外,奶粉含有一定的水分是正常的。所以出現(xiàn)輕微結塊,結塊輕輕碰撞即會散開的現(xiàn)象是正常的,并不是品質(zhì)問題。) 為什么奶粉在沖調(diào)時會產(chǎn)生很多泡泡 ?答:由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成,保證奶粉新鮮度,所以易產(chǎn)生泡沫。有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象,奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液,由于溶液表面張力與粘度的緣故,攪動或沖調(diào)時會產(chǎn)生持久的泡沫。另一方面,奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度,容器的質(zhì)地,形狀,光潔程度,攪拌或震動的力度等諸多因素有關,所以也會有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學物質(zhì)。 為什么嬰幼兒配方奶粉難溶解 ?答:因為嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水,而嬰幼兒配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。在沖調(diào)奶粉時,使用適當水溫的水,還可以先加一部分水溶解,再補充至所需的量,都有助于奶粉的完全溶解。在奶粉溶解完全溶解后,如果冷卻時,就會有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)析出附著在奶瓶壁上,這些沒關系,這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。不溶解第二種:奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好,(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別);不溶解第三種: 奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精蔗糖,麥芽糊精以淀粉為原料,經(jīng)生物酶制劑作用,再經(jīng)精制噴霧干燥而成,麥芽糊精添加
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