公共營養(yǎng)師資格考試經典資料-資料下載頁
2025-03-24 07:44本頁面
【正文】 ，可能導致子癇前癥和子癇癥是造成孕婦死亡的主要原因，致病原因不明確，母體可能與營養(yǎng)的攝入不足有關 對胎兒： 、能量營養(yǎng)攝入不足以及營養(yǎng)不全，體重增長小于12kg可引起胎兒發(fā)育遲緩甚至停止發(fā)育，發(fā)展中國家低體重兒大多都是小于胎齡兒 ，孕30周時鬧的快速生長期，隨后腦細胞數量不再增加而細胞變大，重量增加，妊娠期營養(yǎng)不良特別是孕后期營養(yǎng)蛋白質攝入不足，將會影響胎兒腦細胞數量不足影響腦發(fā)育，并影響到以后的努力 4先天性畸形，研究發(fā)現與先天性畸形有關的營養(yǎng)素主要有鋅碘葉酸等 皮褶厚度是衡量個體營養(yǎng)狀況和肥胖程度較好的指標，主要表示皮下脂肪厚度，可間接評價人體肥胖與否。 皮褶厚度反映人體皮下脂肪含量 測量不同部位的皮褶厚度，還可以反映人體皮下脂肪分布情況主要測定部位有上臂肱三頭肌、肩胛下角、腹部 用上臂圍和肱三頭肌皮褶厚度可計算上臂肌圍和上臂肌面積，反映機體肌肉發(fā)育情況 1）眼部癥狀 a眼干燥癥 b夜盲癥 c角膜軟化 2)皮膚癥狀皮膚干燥，毛囊上皮角化 3）骨骼系統(tǒng)兒童可表現為骨組織停止生長 4）生殖功能影響女性受孕和懷孕，男性出現精子減少，性激素合成障礙 5）免疫功能使免疫功能低下，患兒已發(fā)生反復呼吸道感染及腹瀉等 最常見的癥狀是骨痛、肌無力和骨壓痛，成年人由于維生素D缺乏發(fā)生骨軟化癥時，特別是妊娠、哺乳期婦女和老年人，主要表現為骨骼軟化、變形，易折斷，嚴重時發(fā)生骨骼脫鈣，骨質疏松，有自發(fā)性多發(fā)性骨折 1)一般癥狀 面色蒼白，倦怠無力，食欲減退，抑郁等表現，兒童表現為易激惹，體重不增，可伴有低熱、嘔吐、腹瀉等 2）出血癥狀 皮膚瘀點為其較突出的表現 3）骨骼癥狀 壞血病串珠，嬰兒四肢疼痛呈蛙狀體位 4）貧血 5）其他癥狀出現水腫，亦可有黃疸、發(fā)熱等表現36．調查表編制的基本原則 1）相關性 2）客觀性 3）適宜性 4）全面性 5）設計合理性 6）可比性 1）遵守自己的步調 2）一開始不要做劇烈運動 3）超過負荷身體會崩潰 4）炎熱或酷寒氣候要避免運動 5）水分的補給要充足 6）營養(yǎng)與睡眠充足 7）身體不適時要休息？ 膳食調查結束以后，根據及取得的平均每人個人食物攝入量和每人每日營養(yǎng)素平均攝入量占推薦攝入量的百分比、三餐能量的百分比和三大能量營養(yǎng)素攝入百分比，蛋白質來源的百分比，蛋白質來源的百分比，優(yōu)質蛋白不少于送攝入量的1/3 鈣磷比 嬰兒2:1；兒童，；青年人1:；成年人1: 膽固醇攝入量 不同之類的食物攝入量然后結合臨床營養(yǎng)檢查和營養(yǎng)生化檢查結果，綜合評價？ 促進鈣吸收的因素：適量維生素D，某些氨基酸，乳糖和適當鈣磷比 膳食中不利于鈣吸收的因素：過量的膳食纖維堿性磷酸鹽，脂肪等 四環(huán)素，抗酸藥，肝素也不利于鈣的吸收 鈣的吸收率要高于女性，女性在妊娠期的吸收率高 食物中含鈣高吸收相應降低；機體需要量大而攝入減少時，吸收率相應增高餐次 食物名稱 可食用量 市品早餐 小米粥 小米25g 小米25g 花卷 特一粉100g 特一粉100g 煮雞蛋 雞蛋50g 雞蛋56g 拌黃瓜 黃瓜50g 黃瓜56g 香油3ml 香油3ml 牛奶 牛奶250ml 牛奶250ml午餐 米飯 粳米165g 粳米165g 清燉小黃花魚 小黃花魚50g 小黃花魚75g 植物油7ml 植物油7ml 番茄炒菜花 番茄100g 番茄103g 菜花150g 菜花183g 植物油8ml 植物油8ml晚餐 饅頭 特一粉150g 特一粉150g 蘿卜絲炒蝦皮 蝦皮10g 蝦皮10g 青蘿卜150g 青蘿卜158g 植物油6ml 植物油6ml 肉片白菜燉豆腐 豬肉25g 豬肉25g 大白菜100g 大白菜100g 豆腐50g 豆腐50g 植物油6ml 植物油6ml
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