【導(dǎo)讀】隨著XXX市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)也隨之迅速發(fā)展。消費(fèi)者也越來越成熟，對(duì)酒店業(yè)的要求。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。要想在行業(yè)中立于不敗之地，管理先行，制度當(dāng)先。規(guī)章制度，是酒店根據(jù)管理需要和員工的利益而制定的各種規(guī)則、規(guī)范、章程和制度的總和。他對(duì)員工的行為起引導(dǎo)和約束作用。創(chuàng)造一個(gè)有序、自發(fā)的工作環(huán)境，就必須建立健全完善。而具體的規(guī)章制度，為每個(gè)員工確定統(tǒng)一的行為規(guī)范。執(zhí)行嚴(yán)格的紀(jì)律與規(guī)章制度，可以使。高酒店辦事效率與行政管理水平。酒店自身建設(shè)的重要“法寶”。酒店管理的最終目的就是高效率協(xié)調(diào)配置酒店外部資源，為酒。店客人提供最大滿意的服務(wù)。制度及流程、酒店的各項(xiàng)制度，這些都是每個(gè)員工日常工作當(dāng)中的行為準(zhǔn)則。因此，本書是一本具有實(shí)際操作性的書，更是一本培訓(xùn)類的書。本書編委會(huì)成員為XXX總經(jīng)理及各部門經(jīng)理。酒店座落于XXX市青山區(qū)富強(qiáng)路7號(hào)，地處繁華商業(yè)地。宴席、家庭或商務(wù)聚餐的理想之地。另配以營(yíng)養(yǎng)中式商務(wù)套餐，準(zhǔn)備

　　

【正文】 按有關(guān)規(guī)定予以補(bǔ)建。 社會(huì)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)的繳納與核算、帳戶管理、關(guān)系建轉(zhuǎn)及支取使用等辦法，按國(guó)家及地方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 法定養(yǎng)老保險(xiǎn)：繳費(fèi)基數(shù)原則上執(zhí)行本年度當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)上繳的工資額度。 企業(yè)繳費(fèi)：上繳工資基數(shù) *20% 個(gè)人繳費(fèi)：上繳工資基數(shù) *8% 失業(yè)保險(xiǎn) 隸屬酒店的正式員工，且與酒店簽訂勞動(dòng)合同者可享受此項(xiàng)福利。 試用期滿后由酒店負(fù)責(zé)辦理參加失業(yè)保險(xiǎn)事宜。 員工離司，屬工作調(diào)轉(zhuǎn)的其保險(xiǎn)關(guān)系與檔案關(guān)系隨轉(zhuǎn)；屬勞動(dòng)合同到期或解除的，符合享受失業(yè)保險(xiǎn)條件的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)。 失業(yè)保險(xiǎn)的 繳納與核算、享受條件、關(guān)系建轉(zhuǎn)等管理辦法，按國(guó)家及地方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 法定失業(yè)保險(xiǎn)： 企業(yè)繳費(fèi)：上繳工資基數(shù) *% 個(gè)人繳費(fèi)：上繳工資基數(shù) *% 醫(yī)療保險(xiǎn) 隸屬酒店的正式員工，且與酒店簽訂勞動(dòng)合同者可享受此項(xiàng)福利。 酒店醫(yī)療保險(xiǎn)項(xiàng)目： 1）員工醫(yī)療保險(xiǎn)（含門診、住院、意外傷害醫(yī)療）； 2）重大疾病保險(xiǎn) 3）女員工生育保險(xiǎn) 醫(yī)療報(bào)銷的規(guī)定 1）員工醫(yī)療費(fèi)用報(bào)銷，屬于商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)公司承擔(dān)責(zé)任范圍內(nèi)的按其有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；其承擔(dān)責(zé)任后余額的報(bào)銷本著酒店與員工共同負(fù)擔(dān)的原則 2）員工醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 時(shí)按商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)公司要求提供有關(guān)單據(jù)及報(bào)銷 四 .其他 1）餐費(fèi)：酒店為員工提供職工餐，員工可參照有關(guān)制度自行購(gòu)買餐券就餐。 2）住宿：酒店為家在異地的員工免費(fèi)提供住宿。 績(jī)效管理 一、 考核體系 績(jī)效考核分為 “目標(biāo)考核 ”與 “行為考核 ”兩部分。針對(duì)不同部門和不同職位的員工，其考核權(quán)重也不同。 目標(biāo)考核：是對(duì)工作任務(wù)結(jié)果的評(píng)價(jià)，一般情況下只考核工作的進(jìn)展情況與效果，而不對(duì)工作的過程和方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要是客觀數(shù)據(jù)、抽樣結(jié)果與實(shí)例?？己藰?biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：可衡量的、具體的、有時(shí)間限制以及可實(shí)現(xiàn)的。 行為考核：主要對(duì)員工工作過程和方式和工作能力的評(píng)價(jià)。通過質(zhì)化與量化舉證，考核其工作的行為與過程 二、評(píng)價(jià)結(jié)果 對(duì)各項(xiàng)考核內(nèi)容評(píng)分一律 1－ 5 分（ 5 分、 4 分、 3 分、 2 分、 1 分：考核成績(jī)優(yōu)秀最高評(píng)為 5 分，不能滿足工作需要，不能完成工作任務(wù)最低評(píng)為 1 分），考核人需依照下屬員工的實(shí)際工作完成情況及表現(xiàn)給予適當(dāng)分?jǐn)?shù)。 根據(jù)考核表計(jì)算 “目標(biāo)考核 ”與 “行為考核 ”總分，對(duì)照可得總體考核評(píng)級(jí)。 （ A、 B、 C、 D 區(qū)）。 共同資源、兩核部門 Y行為考核成績(jī) B A D C X目標(biāo)考核成績(jī) 營(yíng)銷、投資部門 X目標(biāo)考核成績(jī) B A D C Y行為考核成績(jī) 共同資源、兩核部門 A區(qū) B 區(qū) C 區(qū) D 區(qū) 營(yíng)銷、投資部門 A區(qū) C 區(qū) B 區(qū) D 區(qū) 說明 －遠(yuǎn)超過工作要求 －超等的績(jī)效 －勝任本職工作，工作能力和工作責(zé)任心可以彌補(bǔ)偶爾的－能夠完成交付工作，經(jīng)常表現(xiàn)出來的長(zhǎng)處可以彌補(bǔ)偶爾－勉強(qiáng)完成或不能完成交付的工作，需要監(jiān)督其工作 三、績(jī)效結(jié)果的應(yīng)用 記入員工人事檔案，與工資、獎(jiǎng)金掛鉤，作為年度獎(jiǎng)金發(fā)放、年度薪酬調(diào)整，確定職務(wù)晉升、崗位調(diào)配、教育培訓(xùn)等人事待遇的依 據(jù)。 實(shí)行末位淘汰制，對(duì)于年度績(jī)效考核結(jié)果排名最末位為員工，除降低其工資等級(jí)外，還進(jìn)入 “觀察培訓(xùn)計(jì)劃 ”為期 2 個(gè)月，并可以考慮調(diào)離原工作崗位，或參加人力資源部組織的脫崗培訓(xùn)，合格通過 “計(jì)劃 ”后方可恢復(fù)正式員工狀態(tài)，否則做辭退處理。 對(duì)于年度績(jī)效考核連續(xù)兩次為 “差 ”的部門負(fù)責(zé)人及以上級(jí)別管理者，除按制度規(guī)定降低其工資等級(jí)外，人力資源部向公司領(lǐng)導(dǎo)提出免職或降職處理建議 制訂工作計(jì)劃、工作目標(biāo)，確定考評(píng)標(biāo)準(zhǔn) 流程圖： 填寫行為評(píng)價(jià)內(nèi)容和考評(píng)標(biāo)準(zhǔn) 員工定期填寫工作記錄，進(jìn) 行自我評(píng)價(jià)；直接主管填寫意見 －具有超凡的工作能力 －工作態(tài)度極佳 －有可能提升到上一級(jí)別 不足 －有良好的工作態(tài)度和工作熱情 －需要提高工作業(yè)績(jī)、工作水平，合理安排工作計(jì)劃，保證工作順利完成 的不足 －取得良好的工作業(yè)績(jī) －具有工作所需的能力需進(jìn)一步完善自己 －需要調(diào)整自身的工作態(tài)度，提高工作熱情 －偶爾表現(xiàn)出來的長(zhǎng)處不能彌補(bǔ)頻繁的不足 －不得不考慮降職或轉(zhuǎn)入其他部門或辭退 填寫季度《目標(biāo)考核表》 進(jìn)行工作行為評(píng)價(jià)（半年） 員工填寫工作總結(jié) 進(jìn)行考核面談 考核結(jié)果交人力資源部備案，并進(jìn)行獎(jiǎng)金分配 獎(jiǎng)勵(lì)制度 宣傳和重視員工在完成組織目標(biāo)所作出的貢獻(xiàn)，并對(duì)員工或團(tuán)隊(duì)的卓越成就及時(shí)有效的給予表彰 獎(jiǎng)勵(lì)種類： 特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)：是選拔和鼓勵(lì)總經(jīng)理職位以下表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，所選員工必須符合該獎(jiǎng)項(xiàng)所限要求，由酒店討論通過。設(shè) 員工一名、管理人員一名 年度杰出經(jīng)理獎(jiǎng)：各部經(jīng)理以上級(jí)別，一名 年度優(yōu)秀服務(wù)明星獎(jiǎng)：服務(wù)系統(tǒng)內(nèi)推選員工，員工二名 年度積極管理獎(jiǎng)：經(jīng)理職級(jí)以下管理人員，二名 年度杰出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)：服務(wù)團(tuán)隊(duì)一名、管理團(tuán)隊(duì)一名 最佳銷售獎(jiǎng)：銷售員一名、銷售團(tuán)隊(duì)一名 獎(jiǎng)勵(lì)周期：每年度評(píng)選一次 獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)限： 酒店各部門負(fù)責(zé)人對(duì)授予獎(jiǎng)項(xiàng)具有推薦權(quán)； 酒店人力資源部對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施過程行使建議權(quán)和審核監(jiān)督權(quán)； 酒店董事會(huì)、總經(jīng)理行使授予最終決策權(quán) 服務(wù)工齡獎(jiǎng)勵(lì) 服務(wù)工齡獎(jiǎng)勵(lì)包括： 5 年服務(wù)獎(jiǎng)， 10 年服務(wù)獎(jiǎng)， 15 年服務(wù)獎(jiǎng) 流程圖： 步驟 每年 12 月 15 日之前各部門審核本部門員工工作業(yè)績(jī)，并根據(jù)規(guī)定比例，對(duì)適合者填寫相應(yīng)推薦表格 人力資源部審核后呈交總經(jīng)理，并在總經(jīng)理辦公會(huì)上討論，進(jìn)行初次篩選 初選通過的員工展示工作業(yè)績(jī)，總經(jīng)理辦公會(huì)決定獲選人選及級(jí)別 人力資源部負(fù)責(zé)安排頒獎(jiǎng)儀式及相應(yīng)證書、表彰信、獎(jiǎng)金等 向每位獲獎(jiǎng)員工頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書或獎(jiǎng)?wù)? 將表彰信員工照片及說明張貼 于 “公司表彰榜 ”內(nèi) 將員工獲獎(jiǎng)情況記入人事檔案 違紀(jì)處分 一 .規(guī)范酒店紀(jì)律處罰政策及管理程序，創(chuàng)造一種高效、公正、公平的工作環(huán)境。 二 .紀(jì)律處罰條例： 對(duì)違紀(jì)員工的處罰分行政和經(jīng)濟(jì)處罰兩類，行政處罰分為下列幾種：警告、降職、降薪、解雇，其中警告分為口頭警告、書面警告最終警告。經(jīng)濟(jì)處罰分為罰款、賠償 . 口頭警告 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，給予口頭警告，并處以罰款處分： 1）謊報(bào)請(qǐng)假理由，每次罰款 15－ 50 元。 2）儀容不整，不按酒店規(guī)定著裝，不佩戴胸卡或不遵守出入酒 店規(guī)定，每次罰款 50 元。 3）在非吸煙區(qū)吸煙者，每次罰款 100－ 500 元。 4）冒領(lǐng)酒店發(fā)放的禮品。 5）無故不參加酒店組織的會(huì)議或集體活動(dòng)， 6）在工作時(shí)間談天、嬉戲、閱讀與工作無關(guān)的書籍、雜志者， 7）在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請(qǐng)假批準(zhǔn)，擅離工作崗位超過 30 分鐘者， 8）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道。 書面警告 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，給予書面警告，并處以罰款處分： 1）曠工一天以內(nèi)者，扣發(fā)當(dāng)期全部獎(jiǎng)金，并扣發(fā)當(dāng)日工資與津貼補(bǔ)助。 2）代人打卡或請(qǐng)別人打卡，每人 次罰款 100 元。 3）違反胸卡佩戴規(guī)定，并拒絕監(jiān)督檢查，視情節(jié)輕重處以 50－ 200 元罰款。 4）對(duì)主管指示或有期限的工作安排，未有正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。 5）拒絕聽從主管人員指揮、監(jiān)督，屬初犯者。 6）因個(gè)人過失導(dǎo)致工作失誤，并造成損失，情節(jié)輕微者。 7）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）按動(dòng) “報(bào)警器 ”，挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道造成經(jīng)濟(jì)損失的。 8）在酒店配備計(jì)算機(jī)上使用非工作軟件。 9）違反酒店工作程序，導(dǎo)致輕微損失者。 10）在工作場(chǎng)地販賣物品者。 11）浪費(fèi)或損壞公物情節(jié) 輕微者。 12）撿拾酒店或他人財(cái)物匿而不報(bào)或據(jù)為己有者。 13）未經(jīng)允許擅自帶人進(jìn)入酒店者。 14）對(duì)同仁惡意詆毀、攻訐、誣告或做偽證制造事端者。 15）在過去六個(gè)月內(nèi)，累計(jì)有兩次相同性質(zhì)的口頭警告或三次不同性質(zhì)的口頭警告。 最終警告、降職與降薪 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，給予最終警告，并可同時(shí)實(shí)施降職、處以罰款處分： 1）在酒店內(nèi)危害員工或財(cái)物安全者。 2）對(duì)酒店財(cái)物、名譽(yù)造成損害 3）違反酒店管理規(guī)定 4）有嚴(yán)重不良行為 5）連續(xù)曠工兩日或一年內(nèi)曠工記錄兩次以上 6）在十二個(gè)月內(nèi)，累計(jì)兩次相同性質(zhì)的書 面警告或三次不同性質(zhì)的書面警告。 解雇 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，可不預(yù)告予以解雇（解除勞動(dòng)合同，且不享受任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償）： 1）嚴(yán)重危害員工人身、財(cái)物或酒店財(cái)產(chǎn)安全者。 2）使酒店財(cái)物、名譽(yù)受損失者 3）嚴(yán)重違反酒店管理規(guī)定者 4）行為不法或嚴(yán)重違規(guī)者 5）累計(jì)兩次不同性質(zhì)的最終警告或，或一次最終警告后又有相同性質(zhì)的警告處分。 6）對(duì)于員工的重大過失或?qū)掖芜`紀(jì)行為可采取解雇處分。直接經(jīng)理應(yīng)作出關(guān)于事情發(fā)生經(jīng)過的詳細(xì)書面報(bào)告，解雇員工的處分應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源負(fù)責(zé)人共同提出，并征得工會(huì)同意，由總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。 三 .需要并處賠償、罰款處罰，罰沒款一律上交財(cái)務(wù)部門。 四 .員工被口頭警告后六個(gè)月沒有違紀(jì)的，或被書面警告后十二個(gè)月內(nèi)沒有違紀(jì)的，或被最終警告后十八個(gè)月沒有違紀(jì)的將可獲允撤銷相應(yīng)紀(jì)律處罰；也可根據(jù)員工的改進(jìn)表現(xiàn)提前撤銷處分。 發(fā)生過失 流程圖： 當(dāng)事人有異議 NO Y ES 旁證人簽字確認(rèn) 當(dāng)事人簽字認(rèn)可 報(bào)人力資源部 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 總經(jīng)理批準(zhǔn)生效 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)生效 報(bào)人力資源部 人力資源部 調(diào)查核實(shí) 報(bào)人力資源部 當(dāng)事人 主管經(jīng)理 人力資源部 存檔 部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 直接經(jīng)理提出處分意見 部門負(fù)責(zé)人同意 部門負(fù)責(zé)人同意 直接經(jīng)理提出處分意見 直接經(jīng)理提出處分意見 解雇 最終警告 (降職、降薪 ) 口頭警告 書面警告 調(diào)查過失發(fā)生原因，確定責(zé)任人，聽取人力 資源部意見，提出處分意見 培訓(xùn)與發(fā)展 一 .目標(biāo) 達(dá)成對(duì)酒店文化、價(jià)值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同。 掌握酒店規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。 提高員工的知識(shí)水平，關(guān)心員工職業(yè)生涯發(fā)展。 提升員工履行職責(zé)的能力，改善工作績(jī)效 改善工作態(tài)度，提高員工的工作熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神 二 .職責(zé) 教育培訓(xùn)工作在酒店總經(jīng)理室統(tǒng)一布署下由人力資源部歸口管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，各實(shí)施部門各司其職，員工個(gè)人主動(dòng)配合，齊 抓共管，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。 酒店人力資源部職責(zé)： A、根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃制定酒店教育培訓(xùn)戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施綱要。 B、制定員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，并形成實(shí)施方案，督促各部門貫徹落實(shí)。 C、根據(jù)酒店年度工作計(jì)劃、各項(xiàng)考核結(jié)果和各部門提出的培訓(xùn)計(jì)劃，分析培訓(xùn)需求，并統(tǒng)籌安排，形成中短期培訓(xùn)計(jì)劃。著重組織實(shí)施管理干部培訓(xùn)、業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)和海外培訓(xùn)。 D、負(fù)責(zé)制定酒店年度培訓(xùn)的財(cái)務(wù)預(yù)算，并管理調(diào)控培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。 E、負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的開發(fā)與管理。 F、根據(jù)酒店培訓(xùn)工作開展情況，做好培訓(xùn)項(xiàng)目和重點(diǎn)培養(yǎng)人才的培訓(xùn)檔案的建立與管理工 作。 G、開展培訓(xùn)的效果評(píng)估工作。 酒店各部門職責(zé)： A、根據(jù)工作需要，結(jié)合本部門員工需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)工作。 B、指導(dǎo)本部門員工制定和實(shí)施職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 C、建立和管理本部門和本