超通超市賣(mài)場(chǎng)利潤(rùn)控制及品類(lèi)管理課程教材-資料下載頁(yè)
2025-05-24 16:13本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】采購(gòu)部門(mén)是公司唯一的利潤(rùn)中心。利潤(rùn)最大邊際效益的實(shí)現(xiàn)在于采購(gòu)成本的。人事組織結(jié)構(gòu)的確立。人事費(fèi)用比的合理控制。僅做必要和有效的投資。資產(chǎn)的共用及互換性。資產(chǎn)的合理使用及正確的維護(hù)。經(jīng)營(yíng)計(jì)劃任務(wù)及總結(jié)。高效的信息統(tǒng)計(jì)及反饋。占用資金的合理投資收益。加速商品的周轉(zhuǎn)率，降低庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)。經(jīng)營(yíng)商品在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)扮演的角色。商品銷(xiāo)售的互動(dòng)性有利于整體銷(xiāo)售的進(jìn)一。二八法則的合理運(yùn)用有利于商品的調(diào)整。類(lèi)品牌不少于3個(gè)，不多于6個(gè)；60%，需建立后備品牌制度；種配送滿(mǎn)足率需達(dá)到98%。廠家或不同規(guī)格的；部和廠商供應(yīng)；其他原因；常性的缺貨最終會(huì)導(dǎo)致顧客不在光顧門(mén)店。同時(shí)，也將達(dá)成促銷(xiāo)以及品類(lèi)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。和便利性品類(lèi)的價(jià)格敏感商品。以低于市場(chǎng)零售價(jià)為木的的定價(jià)方法，毛利損失較大，
【正文】 ?界定品類(lèi)界限 ?界定品類(lèi)在店內(nèi)的角色 ?產(chǎn)品細(xì)分 ?產(chǎn)品表現(xiàn)評(píng)估 — 二八法則 ?市場(chǎng)贏家、輸家分析 ?品牌優(yōu)化建議 2020/7/7 27 數(shù)字化的貨架優(yōu)化管理 即高效的貨架管理（商品合理陳列） 陳列的重要性 在門(mén)店經(jīng)營(yíng)中，陳列是一項(xiàng)重要的技術(shù)，通過(guò)陳列手段，可提高商品的魅力，激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲，通過(guò)陳列使整體形象趨于統(tǒng)一，使經(jīng)營(yíng)管理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，體現(xiàn)公司的企業(yè)文化及門(mén)店的制度于風(fēng)格。 陳列的原則 先進(jìn)先出的原則； 貨簽對(duì)位的原則 ； 縱向陳列的原則 ； 關(guān)聯(lián)陳列的原則 ； 配色協(xié)調(diào)的原則 ；黃金位陳列的原則 2020/7/7 28 優(yōu)化陳列的要領(lǐng) a .按 GSP規(guī)范陳列要求 ：看得到、拿得到、買(mǎi)得到、買(mǎi)得更多的原則 根據(jù)品類(lèi)角色決定商品陳列 目標(biāo)行產(chǎn)品：最佳位置，大面積陳列 常規(guī)性品類(lèi)：一般位置，平均陳列面積 季節(jié)性、偶發(fā)性品類(lèi)：特殊位置，大面積陳列 便利性品類(lèi)：一般位置，少量陳列 根據(jù)品類(lèi)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決定商品陳列 帶動(dòng)客流量：一般位置，大量陳列 提高客單價(jià)：最佳位置，平均陳列 提高利潤(rùn)額：最佳位置，大量陳列 提高現(xiàn)金收入：一般位置，平均陳列 刺激額外收入：特殊位置，少量陳列 提升門(mén)店形象：特殊位置，少量陳列 特殊門(mén)店經(jīng)營(yíng)：一般位置，大量陳列 2020/7/7 29 定位陳列和變化陳列 定位陳列：商品規(guī)范陳列的定位位置 變化陳列：因動(dòng)線(xiàn)、促銷(xiāo)、季節(jié)因素的特別陳列 2020/7/7 30 貨架層面區(qū)分 頂端：陳列暢銷(xiāo)品（ 10%） 黃金線(xiàn)（眼高）：高利潤(rùn)、品牌（ 25%） 手高：暢銷(xiāo)、低利潤(rùn)、易拿（ 40%） 底層：周轉(zhuǎn)快、易碎、體積大、毛利低（ 25%） 端架：最佳陳列點(diǎn)，高毛利品、新品、促銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品 花車(chē)：低價(jià)、活動(dòng)商品，把賣(mài)場(chǎng)體現(xiàn)成商場(chǎng)化 2020/7/7 31 排面原則 第一原則：分類(lèi)商品以豎直方向陳列 第二原則（價(jià)格）： ，價(jià)格由低到高 ，價(jià)格由高到低 第三原則：重大商品整小箱陳列于貨架底層 滿(mǎn)陳列原則：不見(jiàn)背板和底板，保持豐滿(mǎn) 2020/7/7 32 陳列的創(chuàng)新和升華 總之，在不違背 GSP的前題下，只要有利于銷(xiāo)售，怎么陳列都行，要把它用活！
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