【超市賣場管理】賣場診斷與分析-資料下載頁
2025-10-08 03:26本頁面
【正文】 組合 （ 泳衣與游泳工具 ） 、 郊游用品組合 （ 休閑食品與快餐 、 郊游工具 ） 、 探視病人禮品組合 （ 水果與鮮花 、 保健品與鮮花 ） 等 四、如何解決賣場布局 與陳列的問題 ?賣場陳列首先必須解決賣場布局問題 ?賣場設計的核心在于誘導客流 ?賣場設計包括硬性設計和 軟性設計 ?顧客動線對于客單價的影響非常大 ?商品陳列是門店核心競爭力之一 ?不改變門店的其他要素，只要按照陳列原則進行規(guī)范陳列，銷量就可以增加10%15% 賣場硬性設計 ?出入口的設置 ?單向流設計 ?主輔通道設計 ?客流引導的標記 ?分區(qū)管理（貨架分隔、區(qū)域顏色、區(qū)域標識、燈光、裝飾風格等） 賣場軟性設計 ? 沖動性購物與目的性購物（二者是相對的） ? 品類購買目的性由強到弱：生鮮 —— 日化 ——食品 —— 非食品 ? 生鮮：肉品 —— 水產(chǎn) —— 蔬菜 —— 水果 —— 熟食 —— 面包 ? 品類的誘導設計 ? 促銷區(qū)的設置，對聽覺和視覺的吸引 ? 高毛利商品更需要流量的支持 ? 店中店的設計：亮點設計 顧客動線診斷方法 ?顧客入店消費行為特性：入店 —— 主動線 —— 輔動線 /貨架街區(qū) —— 停留 —— 審視比較 —— 做出購買決定 ?動線是不是明晰 ?有沒有死角 ?有沒有強迫動線（回頭路） ?觀察點的選擇 ?派員工跟蹤顧客的行走動線 陳列存在的問題 ?出于對通道利潤的要求，將一些貨架、端架、堆頭賣給供應商，導致在陳列調(diào)整方面比較被動 ?貨架管理缺乏系統(tǒng)性，出現(xiàn)人情排面、劣品驅(qū)逐良品、重要商品保護成為一句空話、排面控制混亂等情況 ?促銷區(qū)人山人海，而貨架街區(qū)因缺乏亮點顧客不愿進去 陳列存在的問題 ?不考慮陳列的原則，隨意擺布 ?受供應商的干預過多 ?毛利低的暢銷品占據(jù)大量黃金排面 ?每個管理者有每個管理者的觀點 如何解決？ ?禁止端架、堆頭出賣時間超過一個月 ?定位管理，完善商品配置表的制作和管理 ?禁止供應商進行排面操作 ?禁止課長、理貨員、促銷員隨意變更排面，排面調(diào)整必須征得總部或店面領導同意 ?禁止缺貨時用其他商品取代，建立門店缺貨跟蹤制度 ?貨架街區(qū)促銷區(qū)或異形促銷貨架的使用 商品陳列的原則 ?貢獻度原則 ?豐滿原則 ?懸掛原則 ?同類原則 ?一線品牌陳列位置原則 ?縱向陳列原則（品牌或功能） ?其它如關聯(lián)、先進先出等 改變陳列的步驟 ?從大到小與從小到大 商品結構 —— 賣場布局 —— 大分類 —— 中分類 —— 小分類 —— 單個貨架 ?選定一個排面 ?測量此排面上商品的尺寸：寬 深 高 ?提取 PSI值 暢銷品的陳列原則 ?設計排面，主要考慮貢獻度和美觀度 ?實施、跟蹤 新店陳列的工作程序 ? 確定人員：業(yè)務、事業(yè)、門店、營運共同參與 ? 進行市調(diào)：知道顧客對門店的期望在哪里；須增加什么品牌、品種，須改善哪些服務，對哪些價格有意見等 ? 確定做哪些大類，小類 ? 各樓層對各大類的面積分配 ? 各大類使用何種貨架：主架、區(qū)域分隔架、靠墻架等 ? 各樓層小類布局圖 新店陳列的工作程序 ? 各小類陳列方式確認 ? 陳列附件確認 ? 各小類品牌確認：高端品牌、中端品牌、低端品牌；人氣品牌、利潤品牌 ? 各品牌單品數(shù)確認，價格帶選擇 ? 各單品寬、深、高尺寸的數(shù)據(jù)獲取 ? 商品重要度指標排序 ? 商品貨架配置表制作 ? 門店按配置表實施陳列 ? 對陳列狀況進行檢查并微調(diào) ?用數(shù)據(jù)說話 ?科學決策 ?理性管理 ?Thank you very much! ?謝謝大家 ！
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