【超市賣場(chǎng)管理】賣場(chǎng)診斷與分析-資料下載頁
2024-10-17 03:26本頁面
【正文】 組合 （ 泳衣與游泳工具 ） 、 郊游用品組合 （ 休閑食品與快餐 、 郊游工具 ） 、 探視病人禮品組合 （ 水果與鮮花 、 保健品與鮮花 ） 等 四、如何解決賣場(chǎng)布局 與陳列的問題 ?賣場(chǎng)陳列首先必須解決賣場(chǎng)布局問題 ?賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的核心在于誘導(dǎo)客流 ?賣場(chǎng)設(shè)計(jì)包括硬性設(shè)計(jì)和 軟性設(shè)計(jì) ?顧客動(dòng)線對(duì)于客單價(jià)的影響非常大 ?商品陳列是門店核心競(jìng)爭(zhēng)力之一 ?不改變門店的其他要素，只要按照陳列原則進(jìn)行規(guī)范陳列，銷量就可以增加10%15% 賣場(chǎng)硬性設(shè)計(jì) ?出入口的設(shè)置 ?單向流設(shè)計(jì) ?主輔通道設(shè)計(jì) ?客流引導(dǎo)的標(biāo)記 ?分區(qū)管理（貨架分隔、區(qū)域顏色、區(qū)域標(biāo)識(shí)、燈光、裝飾風(fēng)格等） 賣場(chǎng)軟性設(shè)計(jì) ? 沖動(dòng)性購物與目的性購物（二者是相對(duì)的） ? 品類購買目的性由強(qiáng)到弱：生鮮 —— 日化 ——食品 —— 非食品 ? 生鮮：肉品 —— 水產(chǎn) —— 蔬菜 —— 水果 —— 熟食 —— 面包 ? 品類的誘導(dǎo)設(shè)計(jì) ? 促銷區(qū)的設(shè)置，對(duì)聽覺和視覺的吸引 ? 高毛利商品更需要流量的支持 ? 店中店的設(shè)計(jì)：亮點(diǎn)設(shè)計(jì) 顧客動(dòng)線診斷方法 ?顧客入店消費(fèi)行為特性：入店 —— 主動(dòng)線 —— 輔動(dòng)線 /貨架街區(qū) —— 停留 —— 審視比較 —— 做出購買決定 ?動(dòng)線是不是明晰 ?有沒有死角 ?有沒有強(qiáng)迫動(dòng)線（回頭路） ?觀察點(diǎn)的選擇 ?派員工跟蹤顧客的行走動(dòng)線 陳列存在的問題 ?出于對(duì)通道利潤(rùn)的要求，將一些貨架、端架、堆頭賣給供應(yīng)商，導(dǎo)致在陳列調(diào)整方面比較被動(dòng) ?貨架管理缺乏系統(tǒng)性，出現(xiàn)人情排面、劣品驅(qū)逐良品、重要商品保護(hù)成為一句空話、排面控制混亂等情況 ?促銷區(qū)人山人海，而貨架街區(qū)因缺乏亮點(diǎn)顧客不愿進(jìn)去 陳列存在的問題 ?不考慮陳列的原則，隨意擺布 ?受供應(yīng)商的干預(yù)過多 ?毛利低的暢銷品占據(jù)大量黃金排面 ?每個(gè)管理者有每個(gè)管理者的觀點(diǎn) 如何解決？ ?禁止端架、堆頭出賣時(shí)間超過一個(gè)月 ?定位管理，完善商品配置表的制作和管理 ?禁止供應(yīng)商進(jìn)行排面操作 ?禁止課長(zhǎng)、理貨員、促銷員隨意變更排面，排面調(diào)整必須征得總部或店面領(lǐng)導(dǎo)同意 ?禁止缺貨時(shí)用其他商品取代，建立門店缺貨跟蹤制度 ?貨架街區(qū)促銷區(qū)或異形促銷貨架的使用 商品陳列的原則 ?貢獻(xiàn)度原則 ?豐滿原則 ?懸掛原則 ?同類原則 ?一線品牌陳列位置原則 ?縱向陳列原則（品牌或功能） ?其它如關(guān)聯(lián)、先進(jìn)先出等 改變陳列的步驟 ?從大到小與從小到大 商品結(jié)構(gòu) —— 賣場(chǎng)布局 —— 大分類 —— 中分類 —— 小分類 —— 單個(gè)貨架 ?選定一個(gè)排面 ?測(cè)量此排面上商品的尺寸：寬 深 高 ?提取 PSI值 暢銷品的陳列原則 ?設(shè)計(jì)排面，主要考慮貢獻(xiàn)度和美觀度 ?實(shí)施、跟蹤 新店陳列的工作程序 ? 確定人員：業(yè)務(wù)、事業(yè)、門店、營(yíng)運(yùn)共同參與 ? 進(jìn)行市調(diào)：知道顧客對(duì)門店的期望在哪里；須增加什么品牌、品種，須改善哪些服務(wù)，對(duì)哪些價(jià)格有意見等 ? 確定做哪些大類，小類 ? 各樓層對(duì)各大類的面積分配 ? 各大類使用何種貨架：主架、區(qū)域分隔架、靠墻架等 ? 各樓層小類布局圖 新店陳列的工作程序 ? 各小類陳列方式確認(rèn) ? 陳列附件確認(rèn) ? 各小類品牌確認(rèn)：高端品牌、中端品牌、低端品牌；人氣品牌、利潤(rùn)品牌 ? 各品牌單品數(shù)確認(rèn)，價(jià)格帶選擇 ? 各單品寬、深、高尺寸的數(shù)據(jù)獲取 ? 商品重要度指標(biāo)排序 ? 商品貨架配置表制作 ? 門店按配置表實(shí)施陳列 ? 對(duì)陳列狀況進(jìn)行檢查并微調(diào) ?用數(shù)據(jù)說話 ?科學(xué)決策 ?理性管理 ?Thank you very much! ?謝謝大家 ！
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1