校本課程小學(xué)生飲食健康-資料下載頁(yè)
2025-03-22 13:30本頁(yè)面
【正文】 食物，最好能吃一定量的葷食如1個(gè)雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點(diǎn)心1次，以供給充分的營(yíng)養(yǎng)素和能量，利于腦力活動(dòng)。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有很大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，但從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過(guò)重、吃得過(guò)飽，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。 (3)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應(yīng)洗手，瓜果應(yīng)用清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。日食譜舉例： 早餐：牛奶，豆沙包。 中餐：米飯，炒胡蘿卜柿椒雞丁，番茄蛋湯。 加餐：小蛋糕2個(gè)。 晚餐：餛飩，甜橙。 三、作業(yè)一周健康食譜的制訂（可與家長(zhǎng)共同完成）。對(duì)學(xué)校的飲食安排提出合理化的建議。第八課 誰(shuí)的食譜最科學(xué)教學(xué)目標(biāo)：組內(nèi)交流與家長(zhǎng)共同制定的家常食譜，評(píng)出最佳食譜，頒發(fā)食譜之星，并對(duì)學(xué)校的飲食安排提出合理化的建議。教學(xué)建議：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程一、 談話激入。我知道同學(xué)們都非常能干，已與家長(zhǎng)制定出了一周的家常食譜，真是非常的厲害，可是在你們制定的食譜里誰(shuí)的食譜是最科學(xué)的呢？這節(jié)課就讓我們來(lái)一個(gè)食譜大比拼吧！二、 小組交流討論評(píng)出組內(nèi)大家認(rèn)為不錯(cuò)的食譜代表小組參賽。教師巡視參與各個(gè)小組的討論，適時(shí)點(diǎn)撥指導(dǎo)。三、 各小組參賽食譜準(zhǔn)備展示自己的食譜，展示時(shí)要求適當(dāng)講解，展示前從每大組選出來(lái)兩個(gè)評(píng)委當(dāng)場(chǎng)打分（要求公平公正）。四、 把排在前四名的食譜定為最佳食譜，投影再次展示，并頒發(fā)食譜之星。五、 經(jīng)過(guò)一周的觀察，要求對(duì)本學(xué)校的飲食安排提出合理化的建議。對(duì)提出來(lái)的建議全班商討，可行的建議整理成書(shū)面形式交與學(xué)校后勤部。第九課 垃 圾 食 品教學(xué)目標(biāo)：了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出學(xué)校商店里的垃圾食品，形成垃圾食品吃不得的強(qiáng)烈意識(shí)。教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件 學(xué)生帶各種小零食包裝袋。教學(xué)建議：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、 談話引入師：垃圾食品， 從字面意思你是怎么理解的？你知道的垃圾食品有哪些？今天我們就來(lái)了解有關(guān)這方面的知識(shí)。二、走進(jìn)垃圾食品垃圾食品多是指采用過(guò)類似加工、提煉或防腐劑保存的、對(duì)人體的健康危害大于使人體受到的益處的食品。它最大的特點(diǎn)是容易保存，而不容易變壞。這個(gè)特點(diǎn)說(shuō)明細(xì)菌也不能夠利用這種食品。如果一種食物連細(xì)菌都不能利用（細(xì)菌在地球上繁衍了幾十億年，具有很強(qiáng)的生命力，可以利用各種天然食物）那么人體細(xì)胞就更加不能利用，吃進(jìn)人體只會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。垃圾食品大致可分成四類：油炸類、方便類、腌制類、碳酸飲料類，此外，一些調(diào)料如味精也是垃圾食品。味精起到刺激味覺(jué)的作用，讓人感到鮮美可口，可是長(zhǎng)期食用會(huì)造成人體肝臟和血液的傷害，簡(jiǎn)直就是慢性自殺。一、油炸食品油條、麻花、以及肯德基、麥當(dāng)勞等生產(chǎn)的雞塊雞腿、薯?xiàng)l等。油炸食品的問(wèn)題主要是：第一，在高溫條件下大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素被破壞，食品價(jià)值大打折扣。第二，長(zhǎng)時(shí)間油炸的食品會(huì)產(chǎn)生一種高致癌物質(zhì)（油條、麻花等油炸食品上的小黑點(diǎn)就是）。吸收到人體中給肝臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān) 二、方便食品方便面、火腿腸、很多超市中的罐裝食品（各式罐頭、寶八粥等）袋裝食品（如雞蛋、雞腿、雞翅）等等不勝枚舉。方便食品因?yàn)榻?jīng)過(guò)了特殊加工（油炸、腌制等），然后再添加大量的防腐劑，所以保存時(shí)間很長(zhǎng)。方便食品一方面在生產(chǎn)階段就破壞了食品的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面因?yàn)榧尤肓舜罅糠栏瘎┒o人體帶來(lái)更多的額外負(fù)擔(dān)，使人體損失更多的營(yíng)養(yǎng) 三、腌制類食品主要是各式榨菜、酸菜、蘿卜干、泡菜等用鹽水長(zhǎng)期浸泡得到的食品。這類食品因?yàn)殡缰七^(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，被人體吸收后容易和體內(nèi)的氨結(jié)合生成高度致癌物質(zhì)。家住丹陽(yáng)市“東門(mén)”的一名初中生，因?yàn)槌韵乱煌腚缰屏税颂斓南挑苟卸?，在搶救途中死在市人民醫(yī)院的大門(mén)口。年青的生命就這樣逝去了，給親人留下的是無(wú)盡的傷悲，給我們敲響了珍愛(ài)生命的警鐘…… 四、碳酸飲料“可口可樂(lè)”、雪碧、百事可樂(lè)、健立寶等等以碳水化合物為主要成分的飲料都是碳酸飲料。經(jīng)常飲用碳酸飲料的人會(huì)造成體內(nèi)大量鈣的流失，這其中又以廣大青少年為最大的受害者，因?yàn)樗麄兏矚g甜的方便飲用的碳酸飲料。另外，近年來(lái)“洋垃圾”食品對(duì)中國(guó)人的危害已經(jīng)引起了中國(guó)政府的注意。中國(guó)政府某部門(mén)已正式起訴了可口可樂(lè)公司?？煽诳蓸?lè)公司已被本土的美國(guó)政府勒令停產(chǎn)，因?yàn)槊绹?guó)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督檢測(cè)部門(mén)通過(guò)調(diào)查證實(shí)：可口可樂(lè)的長(zhǎng)期飲用嚴(yán)重?fù)p害了美國(guó)人的健康?？系禄?、麥當(dāng)勞在本國(guó)的市場(chǎng)也已經(jīng)是停產(chǎn)的停產(chǎn)，萎縮的萎縮了，但是他們?cè)谥袊?guó)的市場(chǎng)仍處在快速膨漲過(guò)程之中。這不能不引起我們的深思??！三、 分一分，辨一辨，說(shuō)一說(shuō)。師：老師上節(jié)課給同學(xué)們布置了一個(gè)任務(wù)，我看好多同學(xué)都認(rèn)真完成了，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們拿出你們準(zhǔn)備的各種小零食包裝袋。分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。說(shuō)一說(shuō)我們?cè)撊绾螌?duì)待垃圾食品？四、 小結(jié)同學(xué)們，身體是自己的，生命是珍貴的，只有掌握一定的飲食健康知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們才會(huì)擁有一個(gè)健康的體魄。飲食習(xí)慣培養(yǎng)要從小抓起！希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮娜兆永锞鉅I(yíng)養(yǎng)，并能身體力行，在實(shí)踐中運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)，讓每一位同學(xué)都擁有一個(gè)健康的身體是老師最大的期望！聰明的你們一定可以做的到。
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