小學食堂食品安全月度自查表-資料下載頁
2025-03-22 11:30本頁面
【正文】 求加工制作食品現(xiàn)場檢查廚房，發(fā)現(xiàn)一處明顯不符合操作規(guī)范事項，扣1分，扣完8分為止3從業(yè)人員是否持有效健康證明，每學期培訓一次以上現(xiàn)場抽查6名從業(yè)人員，每發(fā)現(xiàn)一人無有效健康證明，或無培訓記錄、試卷，扣完為止2是否有專職食品管理員，并持有效健康證和培訓證查看專職食品安全管理員任命文件、健康證和培訓證。少一項不得分3食品添加劑是否實行了“五專兩公開”，是否有禁用物質有禁用添加劑或非法添加物，扣1分，“五專兩公開”，扣完為止2是否有過期食品、“三無”食品發(fā)現(xiàn)過期食品、“三無”食品一項，扣完為止4是否按照規(guī)范要求進行食品留樣，做好留樣記錄未留樣，不得分；未按照要求進行留樣、記錄，酌情扣分，扣完為止2嚴禁儲存、使用亞硝酸鹽等非食用物質加工食品發(fā)現(xiàn)采購使用亞硝酸鹽等非食用物質，不得分5是否制定實際有效的食品安全突發(fā)事件應急處置預案并熟悉處置過程未制定應急處置預案扣3分，應急預案流于形式；明顯不符合實際情況扣2分；相關負責人及管理人員不熟悉處置過程扣2分。5設立食品安全檢驗室，采用HACCP等食品安全管理體系（加分項）設立食品安全檢驗室，或采用HACCP等食品安全管理體系，存在問題備注：，整改后由各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門對落實情況進行再檢查；對違法問題依法查處。 ，一份學校留存，一份監(jiān)管責任部門留存，一份督查部門留存。 檢查組長簽字： 學校負責人簽字： 組員簽字： 時 間： 附件5縣（市、區(qū)）學校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計劃表檢查任務學校自查季度檢查飛行檢查督導檢查時間安排檢查頻次檢查內(nèi)容門戶網(wǎng)站公示安排附件6縣（市、區(qū)）學校食堂食品安全監(jiān)管清單學校食堂（含托幼機構）名稱地 址量化分級日常監(jiān)管機構監(jiān)管責任人注：日常監(jiān)管機構填寫縣（市、區(qū)）局名稱；監(jiān)管責任人需填寫2人姓名?！?8 — 抄送：濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局 濟寧市教育局曲阜市食品藥品監(jiān)督管理局 2016年2月16日
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