官營小學(xué)食堂食品安全工作-資料下載頁
2024-11-19 00:34本頁面
【正文】 們成立了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。四、師生共建文明食堂、值周教師進行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對學(xué)校食堂的制度落實情況和各類食品發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。倉房小學(xué)2014年3月20日第五篇：食堂食品安全工作自查報告食堂食品安全工作自查報告為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，消除徐小食堂安全隱患，保障師生的食品安全。營造良好的、和諧的校園環(huán)境。根據(jù)潮陽食藥監(jiān)【2011】20號文件精神我校安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂食品安全工作展開了全面、認真地自檢自查，先將情況匯報如下。一、組織機制成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確、責(zé)任到人。管理制度，領(lǐng)導(dǎo)小組每天對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查。及時解決問題。有餐飲服務(wù)許可證，食堂沒有向外承包。食堂環(huán)境建立食品安全，衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，食堂環(huán)境定期清潔。有通風(fēng)裝置防鼠、蚊蟲等防患措施。餐廳做到，無衛(wèi)生死角、無異味，從業(yè)人員穿工作服上崗。健康管理建立從業(yè)人員健康管理制度及健康管理檔案，組織從業(yè)人員健康檢查，有健康合格證明。索證制度我校對食品索證工作非常正規(guī)。米、油、肉等食品都能索證，庫存食品均在保質(zhì)期內(nèi)，進貨渠道符合要求，嚴把進貨關(guān)，建立了進貨、驗收到賬。清洗消毒所有的餐具、用具都用高溫蒸汽機消毒，清洗池分開使用。避免了交叉感染的發(fā)生。加工制作我校對菜、肉采取當天購買制。按照操作規(guī)程進行食品加工制作。加工前，菜能夠洗凈，生熟分開，保證飯菜衛(wèi)生安全，并對加工過的食品留樣。食品添加劑我校從未使用過任何食品添加劑。二、存在問題工作人員防護措施有不到位的現(xiàn)象。餐具清洗方式未按要求。三、整改措施建立責(zé)任監(jiān)督機制，完善各項管理制度。定期召開食堂人員工作會議。組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生及安全方面相關(guān)知識，提高管理水平。對食堂的工作進行制度化、規(guī)范化，從人員、采購、保管、加工等所有環(huán)節(jié)細節(jié)化并狠抓落實。重視宣傳教育，增強是省食品為安全防范意識利用會、會、黑板報等宣傳方式對學(xué)生進行食品宣傳教育。促進達成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
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