[工學]食品安全的評估課件1_中圖版選修-資料下載頁
2025-02-15 21:21本頁面
【正文】 酒精： 蔗糖： 濾紙： 紗布、尼龍布： 龍膽紫溶液或醋酸洋紅： 用于吸收 CO2或改變?nèi)芤旱?pH 鑒定 CO2 解離或改變?nèi)芤旱?pH 提供 CO2 配制生理鹽水或用于提取 DNA 用于消毒、提純 DNA、葉片脫色及配制解離液 測定植物細胞液濃度或觀察質(zhì)壁分離和復原 過濾或紙層析 過濾，遮光 堿性染料，用于染色體染色 提高細菌細胞壁的通透性 (四 )科學性原則 ① 全面： 可能的結果都要預測到。事實究竟是哪一種，應由實驗現(xiàn)象來說明； 準確地預測實驗結果 如： 黑鼠 ╳ 白鼠 ② 準確：如： 加碘后， “ 不變藍 ” 不等于 “ 無色 ”或 “ 沒有顏色變化 ” ；另外 “ 不變 ” 也不能說成“ 無現(xiàn)象 ” 全黑 有黑、有白 全白 (完全顯性 ) (四 )科學性原則 （五）可重復性原則： 重復、對照、隨機是保證實驗結果準確的三大原則。任何實驗都必須有足夠的實驗次數(shù)才能判斷結果的可靠性，設計實驗只能進行一次而無法重復就得出 “ 正式結論 ” 是草率的。 設計實驗的一般方法步驟 解題步驟 (1)了解題目要求 (2)明確實驗目的 (3)分析實驗原理 (4)確定實驗思路 (5)設計實驗步驟 (6)預期結果與分析 二、科學探究的基本過程 實施實驗 ： 分析證據(jù) ： 分析實驗中的證據(jù)，看能否支持作出的假設 …… 得出結論 ： 作出總結。應充分肯定收集的證據(jù)是否真正支持原先的假說，通常需要重復實驗多次。 科學實驗的基本過程 觀察 ： 當你用一種或多種感官去收集有關信息時 ,就是在觀察。要真實準確，必須如實反映所感知的事物或現(xiàn)象。 測量 ： 科學測量力求精確，要多次測量求其平均值。 實驗設計 ： 科學預測，根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)和既往實驗對將來的事件做出推論。 收集數(shù)據(jù)和分析數(shù)據(jù) ： 把分類、觀察或測量得到的內(nèi)容如實記錄下來；再運用數(shù)學知識整理、分析、歸納各種數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)事物的內(nèi)在規(guī)律，得出獨到的見解，并以實驗報告形式與他人交流。 安全實驗 ： 完全理解并能自覺遵守實驗安全守則。 第二節(jié) 生物科學的學習過程 科學思維的基本過程 觀察 ： 當你用一種或多種感官去收集有關信息時 ,就是在觀察。要真實準確，必須如實反映所感知的事物或現(xiàn)象。所得到信息稱之為證據(jù)或數(shù)據(jù)。 推理 ： 當你對觀察到的現(xiàn)象作出解釋時，就是在進行推理。 分類 ： 把某些特征相似事物歸類到一起的邏輯方法稱為分類。 建立模型 ： 建立模型是用來顯示事物或過程的表示手段。 交流 ： 交流就是與他人交換看法、分享信息的過程。 第二節(jié) 生物科學的學習過程 科學探究的基本過程 提出問題 ： 能夠通過收集證據(jù)而回答的問題。 作出假設 ： 是對實驗結果的預測，建立在觀察和以往的知識、經(jīng)驗基礎上。 設計實驗 ： 目的是驗證假設。要學習前人的知識和經(jīng)驗，要掌握實驗的基本技能和技術，更重要的是要有創(chuàng)新。 要遵循控制變量原則、對照原則 …… 實施實驗 ： 分析證據(jù) ： 分析實驗中的證據(jù)，看能否支持作出的假設 …… 得出結論 ： 作出總結。應充分肯定收集的證據(jù)是否真正支持原先的假說，通常需要重復實驗多次。 第二節(jié) 生物科學的學習過程 第二節(jié) 生物科學的學習過程 一、病毒 煙草花葉病毒的發(fā)現(xiàn) SARS病毒 二、科學探究的基本過程 提出問題： 作出假設： 設計實驗： 實施實驗： 分析證據(jù)： 得出結論 ：
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