家庭食品安全宣傳ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-05 09:54本頁(yè)面
【正文】 為：肉源性寄生蟲(chóng)、水生生物源性寄生蟲(chóng)、水生植物性寄生蟲(chóng)和瓜果蔬菜源性寄生蟲(chóng)等。 我州少數(shù)民族歷來(lái)有生吃豬肉（血）、牛肉的習(xí)慣，隨著生活水平的提高和飲食模式的多樣化，群眾攝食生鮮和未徹底加熱食品的也越來(lái)越多，殊不知這些不良飲食習(xí)慣正在損害著自己的身體，在享受“美味”的同時(shí)，也使寄生蟲(chóng)有了可趁之機(jī)，引起多種食源性寄生蟲(chóng)?。? 五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生 ? 應(yīng)保持良好 ? 個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng) ? 穿戴清潔的工作服、 ? 工作帽（專間操作人 ? 員還需戴口罩），頭 ? 發(fā)不得外露，不得留 ? 長(zhǎng)指甲，涂指甲油， ? 佩帶飾物。 手 的 細(xì) 菌 對(duì) 照 試 驗(yàn) 未 洗 的 手 漂 洗 的 手 用涼水 洗 凈 的 手 （用皂液） 食品危害分析 潔 凈 的 手 用消毒劑 含氯消毒液 濃度： 250ppm 時(shí)間： 30s 何時(shí)需要洗手： 非接觸 直接入口食品的操作人員， 在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手： 開(kāi)始工作前。 上廁所后。 處理弄污的設(shè)備或工用具后。 咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后。 接觸動(dòng)物或廢棄物后。 從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。 接觸 直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手： 處理食物前。 上廁所后。 處理生食物后。 處理弄污的設(shè)備或 工 用具后 咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后。 接觸動(dòng)物或廢棄物后。 觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口）或身體其他部位后。 從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng) (如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù) )后。 清水洗手（溫水） 皂液洗手2030S 洗手： 必要時(shí)：指尖、指縫用刷子刷洗 清水洗手（溫水） 皂液洗手2030S 洗手： 流動(dòng)清 水沖凈皂液 洗手 完成 含氯消毒液手消毒： 消毒濃度 :250 mg/L； 消毒時(shí)間 :2030s。 清水洗手（溫水） 皂液洗手2030S 流動(dòng)清 水沖凈皂液 含氯消毒液浸泡 2030S 干手（風(fēng)干、一次性紙巾） 流動(dòng)清 水沖洗 四、手消毒 非殘留性： 參考： 常用手消毒劑 ①含醇類或醋酸氯己定復(fù)配的手部抗菌消毒液 ②有效碘含量為 5000mg/L的碘伏溶液 ③ 75％乙醇溶液或 70%異丙醇溶液 ④衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)用于手消毒的其它消毒劑（洛本清、二氧化氯） 六、食品安全事故報(bào)告程序 發(fā)生重大食品安全事 故時(shí)，發(fā)生食品安全 事故的單位和設(shè)計(jì)人 員 事發(fā)地政府、有關(guān)職能部 門接到報(bào)告后按規(guī)定及 時(shí)向縣（市）食品安全 委員會(huì)辦公室 { 縣（市） 食品藥品監(jiān)督管理局 } 報(bào) 告 縣（市）食品安全協(xié) 調(diào)委員會(huì)辦公室按照 食品安全重大事故 應(yīng)急救援預(yù)案開(kāi)展應(yīng) 急救援工作 向 120急救，同時(shí)， 立即向事發(fā)地政府、 有關(guān)職能部門報(bào)告 美 麗 勐 臘 我 的 家 食 品 安 全 靠 大 家
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