食品科學(xué)與工程專業(yè)課程建設(shè)與規(guī)劃-資料下載頁
2025-10-12 08:15本頁面
【導(dǎo)讀】課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)，是專業(yè)人才培養(yǎng)模式的外在體現(xiàn)。2944學(xué)時(shí)，理論教學(xué)總學(xué)時(shí)為1784學(xué)時(shí)，實(shí)踐總學(xué)時(shí)為1160學(xué)時(shí)，學(xué)生在統(tǒng)一學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)。漸進(jìn)完成必修與選修課程的學(xué)習(xí)。于創(chuàng)新的技術(shù)應(yīng)用型人才的目的。業(yè)必修課16門，專業(yè)選修課7～9門，公共選修課5～6門。加專業(yè)進(jìn)修和學(xué)歷提高，穩(wěn)定課程教學(xué)隊(duì)伍，保障教學(xué)質(zhì)量。講師2名、實(shí)驗(yàn)師1名，助教2名。其中，博士2名，碩士3人，本。水平，同時(shí)兼顧各專任教師的專業(yè)研究方向。取得良好教學(xué)質(zhì)量的保證。為了有力推動(dòng)課程建設(shè)工作，任具體負(fù)責(zé)執(zhí)行和督促。關(guān)注食品行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。食品檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)等），避免重復(fù)。開設(shè)了食品生化綜合室、微生物。建成1門省級精品課程?！半p師型”教師的引進(jìn)和培養(yǎng)。定、素質(zhì)高、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好的教師梯隊(duì)。
【正文】 現(xiàn)代教育技術(shù)，能夠利用網(wǎng)絡(luò)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)。能熟練使用和制作多媒體課件， 提高課程的課件質(zhì)量，力求將國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的最新科研成果引入課堂教學(xué)。課堂講授能較多地采用啟發(fā)式、討論式、研討式、合作式教學(xué)方法，突出學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體地位，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng) 性、積極性和創(chuàng)造性，以適應(yīng)現(xiàn)代化教育需要。 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)， 提高學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力 （ 1）根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求，著力加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐基地和平臺建設(shè)，以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室為基礎(chǔ)，以校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為重要補(bǔ)充，依據(jù)社會(huì)對人才的要求，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合、課內(nèi)與課外相結(jié)合、校內(nèi)與校外相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)形式，通過推行大學(xué)生研究性與創(chuàng)新性學(xué)習(xí)項(xiàng)目、開展本科生導(dǎo)師制、舉辦學(xué)科競賽、全面開放實(shí)驗(yàn)室等活動(dòng)，充分發(fā)揮基地、平臺在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的重要作用，進(jìn)一步提高學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。同時(shí)，圍繞學(xué)生能力素質(zhì)培養(yǎng)這一核心，努力 搭建校園文化活動(dòng)平臺。一方面積極開發(fā)校園文化活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)校園文化活動(dòng)項(xiàng)目化 。另一方面競賽活動(dòng)課程化，如將專業(yè)技能競賽、科技創(chuàng)新競賽設(shè)定為實(shí)踐教學(xué)課程。通過項(xiàng)目化和課程化的校園文化活動(dòng)，使課堂教學(xué)與課外實(shí)踐得到了補(bǔ)充與拓展，“課堂教學(xué)、課外實(shí)踐、校園活動(dòng)”三者真正融為一體，全力提升了學(xué)生專業(yè)能力素質(zhì)。 （ 2）加大學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的投入力度，建成教學(xué)中試車間，充分保證學(xué)生的校內(nèi)實(shí)習(xí)效果。 目前正在擴(kuò)大和建設(shè)中的有水產(chǎn)加工實(shí)驗(yàn)室、功能食品實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室等，建成后可 實(shí)現(xiàn)科研、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的良好結(jié)合。 （ 3） 完善教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行機(jī)制和管理制度。通過開放實(shí)驗(yàn)室，有效提高設(shè)備利用率，使學(xué)生能充分利用在校實(shí)踐教學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)間，提高獨(dú)立動(dòng)手能力。 （ 4）穩(wěn)步發(fā)展校外實(shí)習(xí)基地，在現(xiàn)有實(shí)習(xí)基地基礎(chǔ)上，建立穩(wěn)定的校外教學(xué)實(shí)習(xí)和科學(xué)研究基地 2～ 3 個(gè)，以保證學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)的教育教學(xué)質(zhì)量 。加大校企合作力度，爭取建成 1～ 2 個(gè)“校企合作研發(fā)中心”，建成 1～ 3 個(gè)與專業(yè)發(fā)展聯(lián)系緊密、基礎(chǔ)條件良好、樂于支持教育事業(yè)的教學(xué)科研基地。
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