某沙鍋餐飲管理公司連鎖經(jīng)營培訓(xùn)報告(ppt55)-資料下載頁
2025-01-21 14:11本頁面
【正文】 行之路， 以一餐美食，進(jìn)朋友之情，養(yǎng)戀人之意，育長幼之序，添萬家之樂。欲以一鍋紅艷，煮沸人間親情、友情和愛情 v以大眾消費(fèi)為主要市場目標(biāo)，以家庭親情、朋友友情、戀人戀情為主導(dǎo)服務(wù)目標(biāo)v以 “辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長 ”的特色魚頭火鍋口味享譽(yù)大江南北?譚魚頭定位于大眾消費(fèi)者需求的 “特色風(fēng)味火鍋 ”33譚魚頭獲得成功的原因（一）34譚魚頭獲得成功的原因（一）35譚魚頭獲得成功的原因（一）36譚魚頭獲得成功的原因（一）37譚魚頭獲得成功的原因（一）38譚魚頭獲得成功的原因（一）39譚魚頭獲得成功的原因（一）40譚魚頭獲得成功的原因（一）41導(dǎo)讀肯德基成功經(jīng)驗(yàn)借鑒譚魚頭成功經(jīng)驗(yàn)借鑒連鎖經(jīng)營概述餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹連鎖經(jīng)營 介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析連鎖餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段的特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)紅高粱失敗教訓(xùn)借鑒初創(chuàng)期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成長期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成熟期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)42麥當(dāng)勞公司發(fā)展簡史v1937年，麥當(dāng)勞汽車餐廳在洛杉磯東部的小鎮(zhèn)巴沙地那開業(yè)v1940年，麥?zhǔn)闲值軐⒌赇佭w移到一個繁華的住宅區(qū)，開辦了一家規(guī)模較大的麥當(dāng)勞餐廳v1952年，麥?zhǔn)闲值荛_始經(jīng)營 “快速服務(wù)系統(tǒng) ”連鎖店v1955年，克羅克在芝加哥開設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳，創(chuàng)立麥當(dāng)勞體系公司v1957年，在芝加哥開設(shè)研究薯?xiàng)l炸制方法的實(shí)驗(yàn)室v1958年，編寫 《 麥當(dāng)勞手冊 》 ，開始實(shí)行督導(dǎo)評估制度，進(jìn)行市場營銷v1960年，開始發(fā)展直營店v1961年，克羅克買下了麥當(dāng)勞，漢堡大學(xué)在芝加哥成立v1964年，麥當(dāng)勞加盟店主會議第一次提出實(shí)行聯(lián)合廣告策略v1965年，麥當(dāng)勞股票正式上市v1967年，麥當(dāng)勞總部成立行銷部門v1970年，麥當(dāng)勞開始在加拿大等國陸續(xù)開設(shè)分店，開始走向世界v1990年，麥當(dāng)勞在中國的第一家店鋪在深圳開業(yè)v1992年，北京的第一家麥當(dāng)勞餐館開張，約 4萬人光臨43麥當(dāng)勞不同階段的劃分初創(chuàng)期成長期成熟期從 1940年麥?zhǔn)闲值荛_設(shè)第一家規(guī)模較大的麥當(dāng)勞餐廳開始，至 1955年克羅克創(chuàng)立麥當(dāng)勞體系公司止的這段時期屬于麥當(dāng)勞的初創(chuàng)期，這一時期麥當(dāng)勞的主要任務(wù)是確定產(chǎn)品定位和創(chuàng)建餐廳特色從 1955年克羅克創(chuàng)立麥當(dāng)勞體系公司至麥當(dāng)勞稱霸美國的 1974年為麥當(dāng)勞的成長期，這一時期麥當(dāng)勞的主要任務(wù)是完善加盟連鎖體系，實(shí)現(xiàn)麥當(dāng)勞的快速穩(wěn)步擴(kuò)張1974年以后，麥當(dāng)勞以其不斷的創(chuàng)新，維持了在美國的霸主地位，并穩(wěn)步走向世界，進(jìn)入了麥當(dāng)勞的成熟期，這一時期麥當(dāng)勞的主要任務(wù)已轉(zhuǎn)向公共關(guān)系的維護(hù)和新一輪的改革44麥當(dāng)勞初創(chuàng)期的主要任務(wù)提高供餐速度改進(jìn)餐廳硬件：創(chuàng)造食品生產(chǎn)線，改進(jìn)服務(wù)窗口，改進(jìn)廚房，改進(jìn)餐具簡化了點(diǎn)菜：將原來的 25個項(xiàng)目改為 9個品種極具吸引力的降價確定產(chǎn)品定位 吸引家庭顧客，從孩子入手45導(dǎo)讀肯德基成功經(jīng)驗(yàn)借鑒譚魚頭成功經(jīng)驗(yàn)借鑒連鎖經(jīng)營概述餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹連鎖經(jīng)營 介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析連鎖餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段的特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)紅高粱失敗教訓(xùn)借鑒初創(chuàng)期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成長期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成熟期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)46連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展階段可以分為初創(chuàng)期、成長期、成熟期47連鎖餐飲企業(yè)初創(chuàng)期的特點(diǎn)48連鎖餐飲企業(yè)初創(chuàng)期的關(guān)鍵控制點(diǎn)49導(dǎo)讀肯德基成功經(jīng)驗(yàn)借鑒譚魚頭成功經(jīng)驗(yàn)借鑒連鎖經(jīng)營概述餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹連鎖經(jīng)營 介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析連鎖餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段的特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)紅高粱失敗教訓(xùn)借鑒初創(chuàng)期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成長期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成熟期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)50連鎖餐飲企業(yè)成長期的特點(diǎn)51連鎖餐飲企業(yè)成長期的關(guān)鍵控制點(diǎn)52導(dǎo)讀肯德基成功經(jīng)驗(yàn)借鑒譚魚頭成功經(jīng)驗(yàn)借鑒連鎖經(jīng)營概述餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營介紹連鎖經(jīng)營 介紹 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營 典型案例分析連鎖餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段的特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)紅高粱失敗教訓(xùn)借鑒初創(chuàng)期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成長期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)成熟期特點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)53連鎖餐飲企業(yè)成熟期的特點(diǎn)54連鎖餐飲企業(yè)成熟期的關(guān)鍵控制點(diǎn)55連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中必須關(guān)注的其他影響因素
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