【連鎖加盟】xx商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司品類管理-資料下載頁(yè)
2025-01-19 08:37本頁(yè)面
【正文】 ? 生活必需品和品牌影響力很強(qiáng)的商品缺貨，消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)店購(gòu)買； ? 貨架的缺貨對(duì)零售商的影響大于對(duì)制造商的影響（ 40%銷量損失 VS25%）； ? 50%的缺貨可以在 24小時(shí)內(nèi)解決； ? 經(jīng)常性的貨架缺貨最終會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者不再光顧此商店 ； 缺貨的根本原因 — 通過(guò)調(diào)查，得知零售商缺貨的原因下 ,%由于零售商的管理責(zé)任產(chǎn)生 %%%%%%%%零售商大倉(cāng)送貨原因供應(yīng)商產(chǎn)品信息化供應(yīng)商未按時(shí)送貨其它零售商總部清倉(cāng)產(chǎn)品后倉(cāng)有貨未及時(shí)上架銷售大于預(yù)期，訂貨不及時(shí)零售商與供應(yīng)商的合作由于零售 商管理責(zé) 任出現(xiàn)的 商品缺貨 % 高效消費(fèi)者回應(yīng) (ECR)50/50遠(yuǎn)景 50%提高服務(wù)水準(zhǔn) (Customer Service Level) 貨架上商品的滿足率 店鋪內(nèi)庫(kù)存的滿足率 50%降低庫(kù)存水準(zhǔn) (Reduce Inventory level) 自動(dòng)補(bǔ)貨 —— 運(yùn)用新的物流管理方式 *對(duì)從生產(chǎn)開始直到消費(fèi)者的整個(gè)產(chǎn)品流通領(lǐng)域進(jìn)行整合 *以消費(fèi)者的實(shí)際需求來(lái)推動(dòng)補(bǔ)貨的進(jìn)行 從而達(dá)到 *極高的服務(wù)水準(zhǔn) *管理成本與庫(kù)存水準(zhǔn)間的平衡 提高服務(wù)水平，減少庫(kù)存資金及潛在成本節(jié)約 第 1步：以現(xiàn)在的能力清理及平 衡“系統(tǒng)” 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存 天數(shù) 計(jì)劃 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存天數(shù) 減少庫(kù)存天數(shù) 計(jì)劃 第 2步：尋找機(jī)會(huì)提高計(jì)劃并加速流動(dòng) 第 3步：提高整體系統(tǒng)能力 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存天數(shù) 繼續(xù)減少庫(kù)存 提高能力 計(jì)劃 提高計(jì)劃準(zhǔn)確性 高效的補(bǔ)貨 供應(yīng)鏈的補(bǔ)貨環(huán)節(jié) 1. 供應(yīng)商到分銷商的倉(cāng)庫(kù) 2. 分銷商的倉(cāng)庫(kù)到商店 3. 商店到消費(fèi)者 供應(yīng)商 分銷商 零售商 消費(fèi)者 補(bǔ)貨的技術(shù) ? 標(biāo)準(zhǔn)的地臺(tái)板 ? 自動(dòng)化的倉(cāng)庫(kù) ? 穿過(guò)式配送 ? 回程貨運(yùn) ? 第三方物流 /分銷中心 ? 電子商務(wù) (B2B), 呼叫中心 (Call Center) ? 電子數(shù)據(jù)交換 (EDI) 高效的補(bǔ)貨 第四部分 如何實(shí)施品類管理？ 主要內(nèi)容 品類管理六要素 品類管理實(shí)施 10步驟 國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)于實(shí)施品類管理的顧慮 品類管理六要素 品類評(píng)估 合作伙伴 信息技術(shù) 組織能力 策略 操作流程 保障要素 保障要素 核心要素 組織機(jī)構(gòu) ——品類經(jīng)理的角色 ? 領(lǐng)導(dǎo)零售集團(tuán)經(jīng)營(yíng)所負(fù)責(zé)的品類，實(shí)現(xiàn)品類的經(jīng)營(yíng)目標(biāo) ?領(lǐng)導(dǎo)各商店對(duì)品類計(jì)劃的實(shí)施工作，使品類的策略及計(jì)劃得到很好的貫徹和實(shí)施 合作伙伴 —— 制造商在品類管理中的重要作用 ?消費(fèi)者調(diào)查：品類發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)品使用習(xí)慣等 ?購(gòu)物者調(diào)查：品類購(gòu)買決策樹、家庭購(gòu)物日記、 購(gòu)物者問(wèn)卷調(diào)查等 ?品類管理：品類組合優(yōu)化 /陳列、新品引進(jìn)、高效的促銷。例：一起制訂促銷計(jì)劃、高效實(shí)施，共同開發(fā)新產(chǎn)品 ?品類艦長(zhǎng)：由制造商為零售商制訂品類的策略、戰(zhàn)術(shù)、品類組合等 應(yīng)用在品類管理的信息技術(shù) ? 1）顧客研究系統(tǒng)： ? 市場(chǎng) /顧客調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)； ? 會(huì)員、團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù) ? 購(gòu)物籃分析（ POS數(shù)據(jù)） ? 2）品類管理系統(tǒng)： ? 商品組合分析與優(yōu)化工具 ? 貨架管理 /商店布局管理工具 ? 品類績(jī)效衡量工具 ? 3）供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)： ? 自動(dòng)建議訂單系統(tǒng) ? 庫(kù)存管理系統(tǒng) ? 倉(cāng)庫(kù) / 運(yùn)輸掃描技術(shù) ? 電子數(shù)據(jù)交換 EDI 品類管理實(shí)施 10步驟 一、 企業(yè)現(xiàn)狀評(píng)估（約需 2個(gè)月） 二、設(shè)計(jì)品類管理流程（約需 2個(gè)月） 三、調(diào)整組織結(jié)構(gòu)（約需 3個(gè)月） 四、開始建設(shè)與供應(yīng)商的合作性聯(lián)系（約需 3個(gè)月） 五、培訓(xùn)品類管理干部（約需 4個(gè)月） 六、著手信息系統(tǒng)升級(jí)（約需 6個(gè)月） 七、全員培訓(xùn)（約需 2個(gè)月） 八、試驗(yàn)品類管理流程（約需 3個(gè)月） 九、實(shí)施改進(jìn)了的信息系統(tǒng)（約需 3個(gè)月） 十、全面推廣（約需 9個(gè)月） 品類管理不是一次性的項(xiàng)目，是個(gè)運(yùn)動(dòng) 不斷的跟進(jìn) —檢測(cè)并改進(jìn)流程 謝謝！ 嬰兒街 1. 界定品類界限 2. 界定品類角色 3. 產(chǎn)品細(xì)分 頭部護(hù)理品類的界定 頭部護(hù)理 : * 一切能帶給消費(fèi)者頭發(fā)內(nèi)在及外在之產(chǎn)品及應(yīng)用工具 . 分支品類 : * 洗發(fā)水 (80%) * 護(hù)發(fā)素 (10%) * 頭發(fā)定型產(chǎn)品 (10% ) 維持 : 對(duì)現(xiàn)時(shí)品類款式不加不減 增加 : 增加在品類 ,支品類之款式 減少 : 減少在品類 ,支品類之款式 交換 : 減少現(xiàn)有款式再引進(jìn)新產(chǎn)品 品牌優(yōu)化之選擇 洗發(fā)水品類細(xì)分 (中國(guó) ) ? 把消費(fèi)者分入可分辨的小組 高檔次 低檔次 品牌 供應(yīng)商 品牌 供應(yīng)商 人民幣每公升 55元 品牌優(yōu)化建議 方法： 1. 根據(jù)品類角色決定陳列位置 2. 考慮購(gòu)買者的購(gòu)買決策過(guò)程 3. 公平貨架原則（考慮貨架產(chǎn)出率） 品項(xiàng)的貨架占比 =品項(xiàng)的銷量占比 4. 考慮品類的發(fā)展趨勢(shì) 高效的產(chǎn)品組合 貨架管理 品類管理的范疇 商店策略 品類策略 購(gòu)買者了解 (滲透率，忠誠(chéng)度，消費(fèi)指數(shù) ) 目標(biāo)購(gòu)買者 市場(chǎng)了解 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 強(qiáng)項(xiàng)，弱項(xiàng)，機(jī)會(huì)，威脅分析 商店個(gè)性化 以品類為戰(zhàn)略單位 品類角色 品類評(píng)估 品類管理戰(zhàn)術(shù)： 高效的產(chǎn)品組合 高效的定價(jià)與促銷 高效的新品引進(jìn) 高效的補(bǔ)貨 制造商與零售商的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系 共同投入 獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng) 數(shù)據(jù)共享
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