酒店開業(yè)籌備計劃及方案-資料下載頁
2025-10-10 13:24本頁面
【導(dǎo)讀】 第1頁共22頁 袀芀薆薀蒆蒂蕿肅艿莈薈膇肁蚆薈袆芇薂蚇罿肀蒈蚆肁芅莄蚅螁肈莀蚄羃莃蠆蚃肅膆薅螞膈莂蒁螞袇膅莇蟻羀莀芃螀肂膃薂蝿螂莈蒈螈襖膁蒃螇肆蕆荿螆腿艿蚈螆袈肂薄螅羀羋蒀螄肅肁莆袃螂芆節(jié)袂裊聿薁袁肇芄薇袀腿膇蒃袀衿莃荿衿羈膅蚇袈肄莁薃羇膆膄葿羆袆荿蒞薃羈膂芁薂膀莇蝕薁袀芀薆薀蒆蒂蕿肅艿莈薈膇肁蚆薈袆芇薂蚇罿肀蒈蚆肁芅莄蚅螁肈莀蚄羃莃蠆蚃肅膆薅螞膈莂蒁螞袇膅莇蟻羀莀芃螀肂膃薂蝿螂莈蒈螈襖膁蒃螇肆蕆荿螆腿艿蚈螆袈肂薄螅羀羋蒀螄肅肁莆袃螂芆節(jié)袂裊聿薁袁肇芄薇袀腿膇蒃袀衿莃荿衿羈膅蚇袈肄莁薃羇膆膄葿羆袆荿蒞薃羈膂芁薂膀莇蝕薁袀芀薆薀蒆蒂蕿肅艿莈薈膇肁蚆薈袆芇薂蚇罿肀蒈蚆肁芅莄蚅螁肈莀蚄羃莃蠆蚃肅膆薅螞膈莂蒁螞袇膅莇蟻羀莀芃螀肂膃薂蝿螂莈蒈螈襖膁蒃螇肆蕆荿螆腿艿蚈螆袈肂薄螅羀羋蒀螄肅肁莆袃螂芆節(jié)袂裊聿薁袁肇芄薇袀腿膇蒃袀衿莃荿衿羈膅蚇袈肄莁薃羇膆膄葿羆袆荿蒞薃羈膂芁薂膀莇蝕薁袀芀薆薀蒆蒂蕿肅
【正文】 制定待修房的有關(guān)規(guī)定。 1建立 VIP服務(wù)標(biāo)準。 1制定客房的清掃程序。 1確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。 1確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。 1編制酒店各項管理制度、服務(wù)標(biāo)準、操作流程。 第 17 頁 共 22 頁 1設(shè)計各部門運轉(zhuǎn)表格。 1實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。 1編制經(jīng)營部門的詳細營銷方案和實施計劃。 1編制酒店應(yīng)急預(yù)案。 ( ) 20 如果設(shè)有洗衣房，審查洗衣房的設(shè)計方案及與社會商業(yè)洗衣場取得一定 的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。 審查廚房設(shè)計方案及廚房設(shè)備的安裝調(diào)試。 與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng) 到位，以確保酒店“開荒”工作的正常進行。 制定客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。 組織采購物品的收貨、驗收、入庫與擺放。 第 18 頁 共 22 頁 確定酒店各部門的組織機構(gòu)。 ( ) 15 對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。 制定客用物品和清潔用品 的供應(yīng)程序。 制定其它地面清洗方法和酒店保養(yǎng)計劃及保養(yǎng)責(zé)任。 建立 OK 房的檢查與報告程序。 確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道（報房流程）。 制定員工具體激勵方案 (獎懲條例 )。 制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序 (如翻床墊 )。 建立各部門的文檔管理程序。 固定資產(chǎn)建帳造冊。 繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。 第 19 頁 共 22 頁 10 與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總 庫存標(biāo)準。 與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè) 前各 項開支的準確、可靠、合理。 核定所有客房的交付、接收日期。 準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。 確定各庫房物品存放標(biāo)準。 確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準上架存放。 配合投資方進行四方驗收。 接受酒店鑰匙。 工程竣工圖紙備份、存檔。 機電設(shè)備資料的移交。 第 20 頁 共 22 頁 1與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出 確認和修改。 1著手準備客房的第一次清潔工作。 1組織酒店員工開荒。 1繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。 ( ) 7 與工程部一起核實酒店常用設(shè)備的零配件是否已到。 根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。 按清單與工程負責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準。 建立布件和制服的報廢程序。 擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。 14 ( ) 5 開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。 酒店設(shè)備調(diào)試。 第 21 頁 共 22 頁 對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以 確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。 按照工程交付計劃，會同工程負責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。 組織滿負荷試運轉(zhuǎn)。 編制流動資金的申請報告。 設(shè)立經(jīng)營帳務(wù)。 提示投資方辦理酒店開業(yè)相關(guān)行政審批手續(xù)。 繼續(xù)組織酒店員工開荒。 開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。 1編制開業(yè)慶典計劃。 1 9 月 8 日 開業(yè)慶典的實施。 ，一家酒店的開業(yè)籌備是一個非常繁重而復(fù)雜的工作，由于個人水平 有限，還有諸多內(nèi)容未一一列舉， 第 22 頁 共 22 頁 根據(jù)不同酒店實際情況的不同，其開業(yè)籌備 工作也都會存在計劃外的一些變數(shù)，主要還是在具體的實施過程中來很好的掌 控和安排才是最重要的。根據(jù)與熊總的初次 見面和對 的淺薄了解， 酒店將以客房為住，以康樂和餐飲為輔的經(jīng)營方針，故我在寫這篇計劃時，大 多以強調(diào)客房的一些前期籌備內(nèi)容和工作，有失偏頗，望諒解！其每個籌備時 間段的工作內(nèi)容并不一定按以上排序的前后而工作，主要根據(jù)具體情況而靈活 變動和調(diào)整。上述內(nèi)容有不妥之處還請熊總及領(lǐng)導(dǎo)多多指正。謝謝！
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