公務員禮儀培訓講師-資料下載頁
2025-01-18 10:35本頁面
【正文】 杯或玻璃杯，一般客人可用衛(wèi)生紙杯。茶壺、茶葉罐、托盤都應潔凈。從茶葉罐里取茶葉要用專用的茶勺，不可用手抓取。 ? 中國習俗講究 “ 淺茶滿酒 ” ，即倒茶只要七、八分滿，斟酒要斟滿杯。敬茶要用托盤，茶杯的杯把朝著客人的右手方向。要用雙手握住托盤。如果沒有托盤，茶杯也應放在小茶碟上。一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯杯身，雙手遞上，手指不要碰觸杯沿。 ? 同時往好幾個茶杯里倒茶時，為了將茶水倒得一樣多，可以先用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當快要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，這樣比較容易分配均勻。 ? 要先給最重要的客人敬茶。 ? 請客人喝茶或去茶室赴約時，不要使用香水或其它氣味濃烈的化妝品。 喝茶的禮儀 ? 喝茶時應當把杯子端到嘴邊喝，不應當低頭去接近杯子。 ? 喝紅茶時通常要加糖。用小勺把糖放進紅茶里，輕輕攪拌，然后把小勺從杯子里取出來放在茶碟的右側（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。不能用勺子舀著喝，也不能將插著勺子的杯子直接端起來喝（喝紅茶的方法與喝咖啡的方法類似）。如果桌上既有紅茶、咖啡又有黃糖、白糖，這時黃糖是加在咖啡里的，白糖是加在紅茶里的。 ? 如果茶水太燙，就等一會兒再喝，不要等不及用嘴去吹。 ? 茶杯體積很小時不要一口就將里面的茶喝完。俗話說 “ 一口為喝、兩口為飲、三口為品 ” ，越是好茶越要細細品味。 咖啡禮儀 ?怎樣拿咖啡杯？ 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 ?怎樣給咖啡加糖？ 給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 咖啡禮儀 ?怎樣用咖啡匙？ 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 ? 咖啡太熱怎么辦？ 剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 ? 杯碟的使用？ 盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 喝咖啡與用點心 有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯 如何品咖啡 咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以 80100cc為適量，有時候若想連續(xù)喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。 喝咖啡時： ，讓您的口腔完成清潔。 請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風味。 “ 黑咖啡 ” ，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了采收、烘焙等等繁復程序，再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的 “ 黑咖啡 ” ，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！ ，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。 量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！ 依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力。
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