【正文】 顏料在應(yīng)用性能好與差往往只能是針對著色對象產(chǎn)品的要求而言。 ? 所以顏料行業(yè)對其產(chǎn)品質(zhì)量制定了除規(guī)定以下指標外 ， ， (105℃ 揮發(fā)物 )， (水溶鹽 )， ， (目數(shù) ) ， ? 又針對其應(yīng)用對象而增加一些不同物化性能指標：耐酸性、耐堿性、耐溶劑性、耐油性、遮蓋力、透明度、耐溫 、耐光、分散性、分散體穩(wěn)定性、毒性、流動性等各種相應(yīng)的應(yīng)用性能數(shù)據(jù)。有些國外廠商對同一結(jié)構(gòu)顏料針對不同的應(yīng)用對象對母體顏料采用不同工藝處理后，提供了幾種、十幾種甚至幾十種應(yīng)用性能各異，不同牌號規(guī)格的顏料商品。 第七章 香料香精 1. 概述 香料及其分類 ? ①香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì) ,是用以調(diào)制香精的原料 .香料分為天然香料和人造香料 。天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料 。人造香料包括單離香料和合成香料 . ? ② 天然香料 :原始而未經(jīng)加工過的直接應(yīng)用的動 ,植物發(fā)香部位 。通過物理方法進行提取或精練加工而未改變其原來成分的香料 . ? ③ 單離香料 :使用物理或化學(xué)方法從天然香料中分離出的單體香料化合物 . ? ④ 合成香料 :采用天然原料或化工原料 ,通過化學(xué)合成的方法得到的香料化合物 . ? ⑤ 調(diào)和香料 :即香精 ,通常由數(shù)種或數(shù)十種的天然香料和人造香料按照指定香型調(diào)和而成 .香料很少單獨使用 ,一般都是調(diào)配成香精以后 ,再用到各種加香產(chǎn)品中 . 香精及其分類 ? ①根據(jù)用途分類 :食用 ,日用 ,其他 ? ②根據(jù)香型分類 :花香型和非花香型 ? ③根據(jù)形態(tài)分類 : 液體香精 ,固體香精 2. 天然香料 動物性天然香料 ? 麝香 ? 主要成分為飽和大環(huán)酮 ,麝香酮僅占 2%左右 ,為 3甲基環(huán)十五酮 , C16H30O ? 靈貓香 ? 主要芳香成分為不飽和大環(huán)酮 ,靈貓酮僅占 3%左右 ,為 9環(huán)十七酮烯 , C17H30O ? 海貍香 ? 結(jié)構(gòu)不明確 ? ? 龍涎香醇為其主要成分 , C30H52O 植物性天然香料 ? :用水蒸氣蒸餾法和壓榨法制取的植物性天然香料 . ? :用揮發(fā)性溶劑浸提植物所得產(chǎn)品經(jīng)回收溶劑后所得 ,通常是半固態(tài)膏狀 . ? :溶劑吸收法制取的產(chǎn)品 ,一般混溶于脂類非揮發(fā)性溶劑中 . ? :浸膏或香脂用高純度的乙醇溶解 ,濾去植物蠟紙等雜質(zhì)后 ,蒸除乙醇后的濃縮產(chǎn)品 . ? :用一定濃度的乙醇在室溫時浸提香料 ,經(jīng)澄清過濾后所得到的制品 . 植物性天然香料的提取方法 利用水蒸氣使香料植物體內(nèi)油腺細胞中的精油通過擴散作用 ,從薄膜組織滲透到植物表面 ,被水蒸氣帶出 .經(jīng)冷凝后 ,成為油和水的混合液 ,再利用精油與水的相對密度不同以及不溶性分離出精油 . 水的作用 : 水散作用 ,水解作用 ,熱力作用 . (液固萃取法 ) 利用有機溶劑將鮮花或植物原料中的芳香成分浸提出來 ,使之溶解在有機溶劑中 ,然后回收溶劑 ,得到含有植物蠟的浸膏 ,再將浸膏溶于乙醇 ,冷卻到相應(yīng)的溫度 ,除去不溶物 ,經(jīng)減壓蒸餾回收乙醇后得到凈油 . 采用液態(tài)二氧化碳 ,丙烷 ,丁烷進行低溫臨界萃取是今后的發(fā)展方向 . ? 主要用于柑橘類精油生產(chǎn) ? 非揮發(fā)性溶劑吸收法 ? 固體吸收劑吸收法 單離香料的生產(chǎn)方法 ? ①蒸餾法 :一般采用減壓蒸餾 ? ②凍析法 :根據(jù)香料混合物中不同組分間凝固點的差異 ,通過降溫使高熔點物質(zhì)凝固析出 ,與其他液態(tài)成分分離 . ? ③ 重結(jié)晶法 :用于在常溫下呈固態(tài)的香料精制 . ? ④ 化學(xué)處理法 :利用可逆化學(xué)反應(yīng)將天然精油中帶有特定官能團的化合物轉(zhuǎn)化為某種易于分離的中間產(chǎn)物 ,分離提純后再使中間產(chǎn)物復(fù)原為原來的香料 . :以植物性天然香料為原料 ,經(jīng)化學(xué)反應(yīng)進行結(jié)構(gòu)改造或修飾制得的香料產(chǎn)品 . ? 松節(jié)油 :α 松油醇 ? :紫羅蘭酮 ? :香蘭素 合成香料 :以石油化工和煤化工的基本原料出發(fā) ,按照一定的合成路線 ,通過多步化學(xué)反應(yīng)得到的香料化合物 . ? ① 月桂烯 (清談的香脂香氣 ) ? 合成 ? ②檸檬烯 (檸檬香氣 ) ? 合成 ? ③二苯甲烷 (香葉 ,甜橙香氣 ) ? 合成 ? ①葉醇 (青葉香氣 ):順 3己烯醇 ? 合成 ? ②苯乙醇 (類似玫瑰的香氣 ) ? 合成 ? ③香葉醇 (類似玫瑰花香 ):反 3,7二甲基 2,6辛二烯 1醇 ? 合成 ? ④ 橙花醇 (清甜的橙花 玫瑰香 ):順 3,7二甲基 2,6辛二烯 1醇 ? 合成 ? ⑤冰片醇 (清涼樟腦氣味 ): 2莰醇 ? 合成 ? ①丁香酚 (丁香辛香香氣 ):1羥基 2甲氧基 4烯丙基苯 ? ②麥芽酚 (甜焦糖香 ):3羥基 2甲基 4H吡喃酮 ? ③茴香醚 (茴香香氣 ):苯甲醚 ? ④玫瑰醚 (清香玫瑰香 ): 2(2甲基丙烯基 )4甲基四氫吡喃 醛類香料 ①甲基壬基乙醛 (橘子 琥珀香氣 ) ② 黃瓜醛 (黃瓜 ,紫羅蘭葉的清香 ):2,6壬二烯醛 ③苯乙醛 (風(fēng)信子氣息 ) ④ 香蘭素 (香夾蘭香味 ):3甲氧基 4羥基苯甲醛 ⑤檸檬醛 (檸檬香氣 ):3,7二甲基 2,6辛二烯醛 ①甲基庚烯酮 (脂肪 柑橘香 ) ② 對甲基苯乙酮 (苦杏仁茴香香氣 ) ③ α 紫羅蘭酮 (紫羅蘭香氣 ):1(2,6,6三甲基 2環(huán)己烯 )1丁烯 3酮 ,縮酮類香料 ? ①肉桂乙二縮醛 (肉桂的辛香 ):2苯乙烯基 1,3二氧雜環(huán)戊烷 ? ②乙酰乙酸乙酯環(huán)乙二縮酮 (蘋果酯 )(蘋果香氣 ) ? ①甲酸芳樟酯 (玫瑰 香檸檬味 ):3,7二甲基 1,6辛二烯 3醇甲酸酯 ? ②乙酸龍腦酯 (松針油氣味 ):乙酸冰片酯 ? ③肉桂酸芐酯 (蘇合香膏味 ) ? ④ 二氫茉莉酮酸甲酯 (茉莉水果味 ):2戊基環(huán)戊酮 3乙酸甲酯 ? ⑤ γ 辛內(nèi)酯 (椰子水果味 ):γ 正丁基 γ 丁內(nèi)酯 ? ⑥香豆素 (香豆味 ):1,2苯并吡喃酮 麝香化合物 ? ①硝基類合成麝香 ? ②大環(huán)酮及內(nèi)酯麝香 :麝香酮 ,靈貓酮 ,昆侖麝香 ? ③多環(huán)麝香 :薩利麝香 ,佳樂麝香 定義 :為調(diào)和香料 ,是由人工調(diào)配出來的多種香料的混合體 ,具有一定的香型 ,可以直接用于產(chǎn)品加香 . : ? ① 主香劑 :形成香精主體香韻的基礎(chǔ) ,是構(gòu)成香精香型的基本原料 .起主香劑作用的香料香型必須與所配制的香精香型一致 . ? ② 和香劑 :協(xié)調(diào)劑 ,調(diào)和各種成分的香氣 ,使主香劑香氣更突出 . ? ③ 修飾劑 :變調(diào)劑 ,為一種使用少量即可奏效的暗香成分 ,作用是使香精變化格調(diào) ,使其別具風(fēng)韻 . ? ④ 定香劑 :保香劑 ,使香料成分揮發(fā)均勻 ,防止快速蒸發(fā) ,使香精香氣更加持久 . 第八章 化妝品 分類 （ 1）按照產(chǎn)品形狀分 ? 乳化狀化妝品，懸浮狀化妝品，粉狀化妝品，油狀化妝品，錠狀化妝品，膏狀化妝品，膠態(tài)狀化妝品，液狀化妝品，塊狀化妝品，噴霧化妝品，透明狀化妝品，珠光狀化妝品，筆狀化妝品，其它化妝品 （ 2）按照產(chǎn)品用途分類 ? （ A）皮膚用：清潔，保護，美容，營養(yǎng)和日常治療 ? （ B）毛發(fā)用：清潔，保護，美容，營養(yǎng)和日常治療 ? （ C）口腔衛(wèi)生用：牙膏，牙粉，含漱水 化妝品的安全性 ? （ 1）毒性試驗 ? （ 2）刺激性試驗 ? （ 3）護膚化妝品的效果測試 ? （ 4）各類化妝品檢驗測試要求 ? （ A）膏霜類 ? （ B）香水類 ? （ C）粉類 化妝品的原料 ? （ 1）基質(zhì)原料 ? （ A）油脂、蠟類原料 ? （ B）粉類原料 ? （ C）香水原料 （ 2）輔助原料 ? （ A）乳化劑 ? （ B）香精 ? （ C）色素 ? （ D）防腐劑 和抗氧劑 ? （ E）粘合劑 ? （ F）滋潤劑 ? （ G）助乳化劑 ? （ H）洗滌發(fā)泡劑 ? （ I）收斂劑 ? （ J）其它配合原料 第九章 農(nóng)藥 分類 ? （ 1）按照用途分類 ? 殺蟲劑，殺菌劑，除草劑 ? （ 2）按照組成分類 ? 化學(xué)農(nóng)藥，植物性農(nóng)藥，生物性農(nóng)藥 殺蟲劑 ? （ 1）有機氯殺蟲劑 (多氯烴衍生物 )， ? （ 2）有機磷殺蟲劑 (含磷有機化合物 )， ? （ 3）有機氮殺蟲劑 (N烷基氨基甲酸取代苯酯 )， ? （ 4）其它 (擬除蟲菊酯 ) 殺菌劑 ? （ 1）保護性殺菌劑 ? （ 2）化學(xué)治療劑 除草劑 ? （ 1）苯氧脂肪酸類除草劑 ? （ 2）酰胺類除草劑 ? （ 3）均三氮苯類除草劑 ? （ 4）取代脲類除草劑