生物必修一第二章第二節(jié)生命活動的承擔者蛋白質-資料下載頁
2025-01-16 18:00本頁面
【正文】 氨基酸分子質量平 均是 120，則該蛋白質的相對分子量是？ （ 2）某種蛋白質是由 3條多肽鏈構成的，共含 1000個氨基酸，若每個氨基酸分子質量 平均是 120，則該蛋白質的相對分子量是？ 100 120(1001) 18=10218 1000 120(10003) 18=103054 （ 3）組成人體的 20種氨基酸的平均分子量是 128，血紅蛋白由 4條多肽鏈組成，共含有 574個氨基酸，則血紅蛋白的分子質量約為 ； ； ； （ 4）假設某一蛋白質分子的分子量為 11054， 20種氨基酸的平均分子量為 128，在形成該蛋白質分子時脫去水的分 子量為 1746， 則組成該蛋白質分子的肽鏈數(shù)是 A． 4條 B． 3條 C． 2條 D． 1條 羽毛 頭發(fā) 肌肉 蛛絲 胃蛋白酶結晶 血紅蛋白 胰島素 抗體 蛋白質的功能 構成細胞和生物體 催化 運輸 免疫 調節(jié) 蛋白質結構的多樣性決定了其功能的多樣性 —— 生命活動的主要承擔者 如：肌肉 、 頭發(fā) 、 羽毛、 蛛絲 如：絕大多數(shù)酶 如：血紅蛋白、膜上載體 如：胰島素、生長激素 如：抗體 內(nèi)容總結 C、 H、 O、 N（等） 導致 氨基酸 種類： 20種 必需氨基酸： 8種 非必需氨基酸： 12種 通式： 特點：至少有一個－ NH2和一個－ COOH，且都 有一個 － NH2和一個－ COOH連在同一個 C原子上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質的氨基酸種類不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結構不同 折疊盤旋 蛋白質 結構多樣性 功能多樣性 構成生物體，如結構蛋白 運輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 構成 導致 下面是日常生活中的一些實例 ,你知道為什么嗎 ? (3)含豐富蛋白質的食物最好煮熟后再食用。 (2)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。 (1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 血漬、牛奶的主要成分是蛋白質，一般溫度下，蛋白質能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易溶解于水。 絕大多數(shù)酶為蛋白質成分，蛋白質在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。 加熱以后，具備一定空間結構的螺旋形蛋白質分子鏈會松開，這是蛋白質的變性，蛋白質在變性后更加容易消化和吸收。 胰島素是一種蛋白質分子，它含有 2條多肽鏈，其中A鏈有 21個氨基酸， B鏈有 30個氨基酸，據(jù)此回答： (1)從理論上分析，胰島素分子至少含有 個 — COOH。 (2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？ 2 因為胰島素是一種蛋白質，口服會在消化道里以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。
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