塑料包裝材料對食品安全的影響食品安全等專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-01-16 13:42本頁面
【正文】 落后之處又進(jìn)一步限制了我國食品的出口。 食品安全準(zhǔn)入制度實(shí)施以來，食品總體質(zhì)量有所提高，但有關(guān)食品包裝材料的安全性依然沒有深入涉及，僅籠統(tǒng)地提及食品包裝材料應(yīng)符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有從實(shí)質(zhì)上對其安全性進(jìn)行評估。風(fēng)險(xiǎn)評估是保證食品安全的新的模式，是國際食品貿(mào)易保護(hù)的新措施，《實(shí)施衛(wèi)生與動植物檢疫措施協(xié)定》(SPS協(xié)定)明確表明各國家可采取強(qiáng)制性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，通過風(fēng)險(xiǎn)評估的方式保護(hù)人民健康，免受進(jìn)口食品帶來的危害，國際食品法典委員會(CAC)的標(biāo)準(zhǔn)就是實(shí)施措施的基礎(chǔ)。風(fēng)險(xiǎn)評估用現(xiàn)有的科學(xué)資料，對食品中潛在的微生物、物理或化學(xué)因素對人體健康危害進(jìn)行危害識別、危害特征描述、暴露評估，風(fēng)險(xiǎn)評估。 我國對食品包裝材料的潛在危害還遠(yuǎn)沒有認(rèn)識到，例如用報(bào)紙包裝食物，用鍍鋅鐵皮包裝飲料，用質(zhì)量低劣的陶瓷、搪瓷盛裝食物，而現(xiàn)在危害電大的足濫加添加劑于食品包裝塑料袋中，主要有增塑劑、溶劑、染料、防老化氧化劑，這些物質(zhì)大多是含苯、氯、氮、硫的有機(jī)化合物，除了不易降解對環(huán)境存在危害之外，對人體健康也存在巨大威脅。目前對這些危害的評估幾乎為零，這需要引起政府相關(guān)部門的重視開及時(shí)做好相關(guān)研究工作。 有關(guān)政府部門應(yīng)科學(xué)立法、執(zhí)法公正，為防止劣質(zhì)非法生產(chǎn)的塑料類食品包裝流入社會，監(jiān)督管理工作必須重心前移、堵住源頭，加強(qiáng)食品包裝材料及原材料的監(jiān)督管理，如采用生產(chǎn)許可證方式限制質(zhì)量控制不達(dá)標(biāo)的企業(yè)生產(chǎn)此類關(guān)系人體健康的重要產(chǎn)品，保證食品質(zhì)量安全；與國際相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)溝通，引入國際先進(jìn)工藝提升個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量；逐步采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管力度?！?1】總結(jié) 綜上所述，食品包裝材料本身所含有的有毒有害物質(zhì)及其遷移是導(dǎo)致塑料食品包裝物的安全問題的主要因素。目前，世界各國政府和消費(fèi)者越來越重視食品接觸材料，包括食品容器、器具和包裝材料的衛(wèi)生安全問題，也制訂了越來越嚴(yán)格的衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)。目前我國對于食品塑料包裝的監(jiān)管還只是簡單檢測其蒸發(fā)殘?jiān)咤i酸鉀耗氧量和脫色實(shí)驗(yàn)等簡單的衛(wèi)生安全指標(biāo)，相對于當(dāng)前暴露的殘留單體和添加劑遷移、溶劑遷移、阻隔性差、回收濫用等嚴(yán)重問題，這些工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，目前必須繼續(xù)加大對塑料食品包裝材料安全性的重視，加大科研投入和標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，盡早解決這些有毒有害物質(zhì)的遷移問題和檢測工作，確保塑料食品包裝材料的安全性。參考文獻(xiàn)：【1】 張烈銀. ,2005，6.【2】 毛彩云. 塑料食品包裝衛(wèi)生安全性分析，中國食品安全天地網(wǎng)，2007,9【3】 董士華. 食品包裝材料的種類及安全衛(wèi)生性[J]。中國商檢，1998，3【4】 R. M. Sharpe, M. Walker, M. R. Millar, et. al., Effect ofNeonatal Gonadotropin Releasing Hormone AntagonistAdministration on Sertoli Cell Number and TesticularDevelopment in the Marmoset:Comparison with the RatJ . Biology of Reproduction 2000 62 16851693.【5】 P. Sotonyi, B. Merkely, M. Hubay, et. al., ComparativeStudy on Cardiotoxic Effect of Tinuvin 770: A LightStabilizer of Medical Plastics in Rat Model J . 2004 77 368374.【6】 Y. Kawamura, Y. Ogawa, T. Nishimura, et. al., Estrogenic ctivities of UV tabilizers sed in ood ontactlastics and enzophenone erivatives ested by the yeast two hybrid assay J . Sci 2003 493 205213.【7】 楊惠芬 李明元 沈 文. 食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊[M]. 北京 中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 1997. 6【8】 GB1633221996 食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) S .【9】 2002/72/EC. elating to Plastic Materials and ArticlesIntended to Come into Contact with Foodstuffs S . BrusSels。 Commission of the European Communities, 2002.【10】 任 仁 陳明 武少華 等. 環(huán)境樣品中烷基酚和雙酚 A 的分析方法[J]. 北京工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2004 30 3 348353.【11】 郭恒斌，2006,3. 13
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