生物化學(xué)主講教師馬林教授-資料下載頁(yè)
2025-01-16 11:57本頁(yè)面
【正文】 理化學(xué) ?生物分析化學(xué) ?生物高分子化學(xué) ?相互作用、組裝和過(guò)程 ?生物催化劑和生物轉(zhuǎn)化 ?組合化學(xué) ?生物模擬 ?分析技術(shù) ?生物大分子 生物工程 ?基因工程 ?發(fā)酵工程 ?酶 工 程 ?發(fā)酵工程 1. 細(xì)胞工程 2. 遺傳工程 3. 抗體工程 4. 蛋白質(zhì)工程 緩沖溶液及生物體的緩沖體系 ? 1．緩沖溶液 ? 緩沖溶液是一種特殊的水溶液系統(tǒng)。當(dāng)少量的酸（ H+）或堿 (OH)加入到緩沖溶液中時(shí)，溶液的 pH變化很小。 ? 緩沖溶液系統(tǒng)由弱酸（ H+供體）和它的共軛堿（ H+受體）組成。例如，等摩爾的醋酸（弱酸）和醋酸離子（共軛堿）混合物的水溶液是典型的緩沖溶液。不同的緩沖溶液體系有不同的緩沖區(qū)。 ? CH3COOH/CH3COO 溶液的緩沖區(qū)在 ?1(pKa = ) ? H2PO4/HPO42 溶液緩沖區(qū)在 pH ? 1 (pKa = )； ? NH4+ /NH3 溶液的緩沖區(qū)在 pH ? 1 (pKa = )。 磷酸緩沖液的滴定曲線 乙酸緩沖液的滴定曲線 緩沖溶液的濃度與 pH關(guān)系 ?緩沖溶液的濃度（弱酸和它的共軛堿濃度）與溶液的 pH以及弱酸的 pKa的定量關(guān)系可以用方程來(lái)描述。 ?此式即為 Henderson Hasselbalch 方程。 p H = p K a + l o gp H = p K a + l o g[ A ][ H A ][ H + ][ H + ]受 體供 體或Henderson Hasselbalch 方程的意義 ? ? 定量描述了緩沖溶液的濃度 ( HA 和 A)與 pH 及 pKa 的關(guān)系。 ? ? 在滴定中點(diǎn)（等當(dāng)點(diǎn)）時(shí)，由于 [HA] = [A]，方程可寫(xiě)成： ? pH = pKa + log 1 = pKa + 0 = pKa ? 說(shuō)明緩沖溶液滴定中點(diǎn)的 pH 即為弱酸的 pKa 。 ? ? 定量描述了緩沖溶液的濃度與緩沖能力之間的關(guān)系。 （ 3）生物體的緩沖體系 ? 生物體內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)過(guò)程幾乎都與 pH 變化有關(guān)。生物體系 pH的微小變化將影響許多生物化學(xué)反應(yīng)的速度和方向。 ? 生物體，特別是人及高等動(dòng)物體，是一個(gè)大的緩沖體系，例如人體緩沖體系 。細(xì)胞的胞液、血液等都是緩沖溶液。 ? 生物體的緩沖體系主要由存在于體內(nèi)的各種弱酸及其共軛堿組成。例如， ? 蛋白質(zhì)氨基酸殘基 ：－ COOH / COO、 NH3+ / NH2 ? 核酸和核苷酸： H2PO4 / HPO42 ? 血液： H2CO3 / HCO3 生物化學(xué)研究中常用的 緩沖溶液系統(tǒng) ? 系統(tǒng)的組成 濃度 mol / L 緩沖范圍 (pH) ? 甘氨酸 鹽酸 ? 檸檬酸 檸檬酸鈉 ? 乙酸 乙酸鈉 ? 磷酸氫二鈉 磷酸二氫鈉 ? 磷酸氫二鈉 磷酸二氫鉀 ? Tris*鹽酸 ? 碳酸鈉 碳酸氫鈉 ? * Tris=三羥甲基氨基甲烷
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