燒烤油炸食品與化學(xué)-資料下載頁(yè)
2025-01-16 07:44本頁(yè)面
【正文】 食品最后階段水分減少、表面溫度升高后，其丙烯酰胺形成量更高；但咖啡除外，在焙烤后期反而下降。 盡管如此，生活中可能都無(wú)法避免進(jìn)食燒烤和油炸食物。也并不是吃了這些食物，都會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重后果。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，吃燒烤、油炸食品對(duì)人體的不好影響大小，與所吃此類(lèi)食品的量和頻率有很大關(guān)系，人體自身有“防御功能”，要致病，還有個(gè)有害物質(zhì)量積累的問(wèn)題。因此，偶爾食用無(wú)妨，不必“談?wù)ㄉ儭?。但多量、高頻進(jìn)食，則肯定有害！ 控制燒烤、油炸食物的進(jìn)食！ THE END Thanks for enjoying!
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