[工作計(jì)劃]餐飲5s管理-資料下載頁
2025-01-15 20:17本頁面
【正文】 檢查，盤點(diǎn)需要物品 的存量及預(yù)見需要量。 整頓： 目視責(zé)任區(qū)域內(nèi)各類物品是否落實(shí)定置定位，有名有家。 清潔 ：目測(cè)責(zé)任區(qū)域的環(huán)境是否整潔、明亮，隨手清除掉不需要物品。 規(guī)范： 檢查所在工作場(chǎng)所地面、臺(tái)面、墻面、物品的定位、劃線、標(biāo)示是否正確、清楚、符合。 檢查： 自查個(gè)人衛(wèi)生，自省五常守則。 3組綠隊(duì) 餐廳五常管理 下班前五常法 整 理： 器具不回家，我不回家； 清 潔： 抹凈自己用過的工具、物品、儀器和工作臺(tái)面并清掃地面； 安 全： 要養(yǎng)成每天下班前安全檢查的習(xí)慣； 規(guī) 范： 固定可能脫落的標(biāo)簽、檢查整體是否保持規(guī)范、不符合的及時(shí)糾正； 檢查： 今天的事今天做：檢查當(dāng)班工作是否完成，檢查服裝狀況和清潔度，預(yù)備明天的工作 3組綠隊(duì) 如何實(shí)施五常管理？ ? 一、先組織成員將班組中的器物進(jìn)行分類，同時(shí)進(jìn)行高質(zhì)量的大掃除，讓每一個(gè)成員樹立 5S的意識(shí)。 ? 二、各部門員工、班組長、餐廳經(jīng)理、公司培訓(xùn)部人員等積極配合，共同制定 5S的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。 ? 三、總公司、各餐廳制作統(tǒng)一標(biāo)簽、購買相關(guān)器具。 ? 四、各部門嚴(yán)格按照 5S規(guī)范執(zhí)行！ ? 五、反復(fù)論證、反思規(guī)范的科學(xué)性實(shí)用性，制定表格化的監(jiān)督程序。 ? 六、定期監(jiān)督檢查，設(shè)立獎(jiǎng)懲措施。簡單的事情不斷重復(fù)。 3組綠隊(duì) ? 五常守則 天天常整理； 環(huán)境常清潔； 事物常規(guī)范； 工作常檢查； 人人常改進(jìn) 3組綠隊(duì) Thank You!
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