微生物的生長(zhǎng)與控制3to學(xué)生-資料下載頁(yè)
2025-01-14 00:02本頁(yè)面
【正文】 分中的金屬離子結(jié)合，抑制酶的活性。 40 167。 5 有害微生物的控制 有害微生物 控制 滅菌 消毒 防腐 化療 41 1 滅菌 2 消毒 3防腐 4化療 一、 基本概念 42 滅菌 （ sterilization） 采用 強(qiáng)烈的 理化因素使 任何 物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn) 喪失其生長(zhǎng)繁殖能力 的措施 ， 稱為滅菌 ?？煞譃闅⒕腿芫?。 消毒 （ disinfection） 消毒是一種采用 較溫和 的理化因素 ， 僅殺死物體表面或內(nèi)部 一部分 對(duì)人體或動(dòng)物 、 植物有害的 病原菌 而對(duì)被消毒的對(duì)象基本無(wú)害的措施 。 43 防腐 （ antisepsis） 利用某種理化因素完全 抑制 霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖從而達(dá)到防止食品等霉腐的措施 ， 主要有： 1） 低溫；2） 缺氧； 3） 干燥； 4） 高滲； 5） 高酸度； 6） 高醇度； 7） 防腐劑 化療即化學(xué)治療 （ chemotherapy） 利用具有 高度選擇毒力 的化學(xué)物質(zhì)來(lái) 抑制 宿主內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，借以達(dá)到治療傳染病的一種措施。用于化療目的化學(xué)物質(zhì)稱化學(xué)治療劑，主要有各種抗生素，磺胺類(lèi)藥物和中藥中的有效成分。 44 二、 物理滅菌因素的代表－－高溫 滅菌 濕熱滅菌效力高的 原因 ： 1)有水，蛋白質(zhì)易凝固 2)熱蒸汽的穿透力強(qiáng) 3)蒸汽有潛熱存在 45 三、化學(xué)殺菌劑或制菌劑 酚：石碳酸 合成洗滌劑 (一 ) 表面消毒劑 抗菌譜 （三） 抗生素 (antibiotics) 抗代謝藥物 磺胺類(lèi) aa對(duì)抗物 5甲基色嘌呤 (二 ) 化學(xué)治療劑 46 (三 )抗生素 ?由生物在其生命活動(dòng)中產(chǎn)生的一種次生代謝物，在低濃度時(shí)可抑制或殺死其它的微生物。 ?抗菌譜： 抗生素對(duì)微生物作用的范圍。 47 ?抗生素的作用方式 ?抑制細(xì)胞壁的形成：青霉素、桿菌肽、環(huán)絲氨酸 ?阻礙核酸的合成：利福霉素、絲裂霉素、博萊霉素 ?干擾蛋白質(zhì)的合成：鏈霉素、紅霉素、四環(huán)素 ?損傷細(xì)胞膜的功能：多粘菌素、短桿菌素 多粘菌素 萘啶酸、諾氟沙星、環(huán)丙沙星 48 D B C A 互生 共生 對(duì)抗 寄生 競(jìng)爭(zhēng) 毒害 捕食 167。 6 微生物與微生物之間的關(guān)系 49 ?互生 — 互惠互利 ? 互生關(guān)系分為 偏利關(guān)系和互利關(guān)系 ， 偏利關(guān)系 指只有 一方獲利 （ 奉獻(xiàn) ） ， 互利 則是 互惠 互利 。 ?共生 — 共同依存 ? 互生關(guān)系的極端表現(xiàn)，形成特殊的共生體，不能分開(kāi)獨(dú)自生活 ?拮抗 (對(duì)抗 )—— “競(jìng)爭(zhēng)、斗爭(zhēng)、戰(zhàn)爭(zhēng)”， 包括 競(jìng)爭(zhēng)、毒害、捕食 三種類(lèi)型。 提問(wèn)： 藻類(lèi)、好氧菌與厭氧菌之間是何關(guān)系？ 互生為主 50 ?提問(wèn)： 地衣中的真菌與藻類(lèi)是何關(guān)系？ ?共生 南極巖石上的地衣 真菌酸化巖石吸收礦物質(zhì) 藻類(lèi)光合作用制造糖 51 ?提問(wèn)： 青霉菌與其周?chē)?xì)菌的關(guān)系是什么？ ?拮抗 ?提問(wèn)： 原生動(dòng)物與細(xì)菌間關(guān)系？ ?拮抗及偏利互生 此處沒(méi)有細(xì)菌 細(xì)菌菌落 青霉 ？ 52 167。 7 菌種的退化、復(fù)壯與保藏 狀態(tài) 三種方法 五種方法 退化 復(fù)壯 保藏 第六章思考題 53 : sterilization、 disinfection、 antisepsis、 chemotherapy ； ； P200:T1 T21。
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