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飯店服務質(zhì)量管理(2)-資料下載頁

2025-01-12 18:12本頁面

　　

【正文】 ? （三）零缺點質(zhì)量管理 ?零缺點 (Zero Defects 簡稱 ZD)指企業(yè)必須以零缺點的要求來控制產(chǎn)品質(zhì)量，追求完美。 ?建立飯店服務質(zhì)量檢查制度 ? DIRFT(Do It Right the First Time)即每個人第一次就把事情做對。 ?開展“零缺點”競賽飯店管理概論第四章 ? （四）現(xiàn)場巡視管理 ? （五）優(yōu)質(zhì)服務競賽和質(zhì)量評比 ?定期組織，形式多樣 ?獎優(yōu)罰劣，措施分明 ?總結(jié)分析，不斷提高 ? （六）服務質(zhì)量控制 ?事前質(zhì)量控制 ?服務過程質(zhì)量控制 ?事后質(zhì)量控制飯店管理概論第四章 ?五、評價飯店服務質(zhì)量管理效果 ? （一）評價內(nèi)容： ?服務質(zhì)量管理標準的執(zhí)行程度；賓客的物質(zhì)心理滿足程度 ? （二）評價方法： ?檢查

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