餐飲管理第三章餐飲管理組織機(jī)構(gòu)人員編制-資料下載頁(yè)
2025-01-12 18:10本頁(yè)面
【正文】 一、 職責(zé) 二、 任職資格 ?餐廳經(jīng)理職責(zé) ，負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營(yíng) 管理和對(duì)顧客的服務(wù)工作； 責(zé)和規(guī)章制度，負(fù)責(zé)制定餐廳的 工作標(biāo) 準(zhǔn)、服務(wù)程序，并組織實(shí)施； ?餐廳經(jīng)理職責(zé) 。 ,糾正偏差 ,督導(dǎo) 員工按規(guī)范操作 。 培訓(xùn)和考核； ?餐廳經(jīng)理職責(zé) 、物品領(lǐng)用補(bǔ)充、損壞 等報(bào)告單，定期提出設(shè)備更新、用品添置計(jì)劃 。 。 ，并向餐飲總 監(jiān)報(bào)告 。 。 ?餐廳經(jīng)理任職資格 ： ：業(yè)務(wù)知識(shí)、政策法規(guī)知識(shí) ：業(yè)務(wù)實(shí)施能力、協(xié)調(diào)能力、 應(yīng)變能力、外語(yǔ)能力 4 .學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)、身體素質(zhì) 五 .飯店餐飲員工的配備 （一） ?影響員工配備的因素： ； ； ； ； . 五 .飯店餐飲員工的配備 （二） ?員工配備的程序： ； ； ；
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