二餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)-資料下載頁
2025-01-05 16:11本頁面
【正文】 經(jīng)營目標(biāo)、人員編制計(jì)劃和業(yè)務(wù)需要，由人力資源部門主持進(jìn)行的招聘、考核、挑選合格員工的管理過程。 ? ? 堅(jiān)持“公開招收，自愿報(bào)名，全面考核，擇優(yōu)錄取”的總體原則。 ? ? （ 1）外部招收程序 ? （ 2）內(nèi)部招收程序 ? ? （二）餐飲部員工的培訓(xùn) ? ? ? 一是發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)需求，再制定培訓(xùn)計(jì)劃；實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃；最后評(píng)估培訓(xùn)效果。 ? ? 講授法、討論法、案例分析法、角色扮演、操作示范法、自學(xué)指導(dǎo)、視聽技術(shù)法、交叉培訓(xùn)法、參觀考察法、院校深造法、職務(wù)輪訓(xùn)法、法管理游戲法又稱互動(dòng)小組法， 也稱敏感訓(xùn)練法。 ? （三）餐飲部員工激勵(lì) ? ? 激勵(lì)是指激發(fā)人的動(dòng)機(jī)，使人產(chǎn)生內(nèi)在的動(dòng)力，并朝著一定的目標(biāo)行動(dòng)的心理活動(dòng)過程，也就是調(diào)動(dòng)人的積極性的過程。 ? 目標(biāo)激勵(lì)、需要角色激勵(lì)、物質(zhì)激勵(lì)、競爭激勵(lì)、信息激勵(lì)、參與激勵(lì)、情感激勵(lì)、晉升與調(diào)職激勵(lì)、示范或榜樣激勵(lì)、獎(jiǎng)懲 激勵(lì) ? （四）餐飲部員工關(guān)系管理 ? 1．員工關(guān)系管理內(nèi)涵 ? 員工關(guān)系管理，主要指企業(yè)與員工之間的溝通管理，這種溝通更多采用柔性的、激勵(lì)的、非強(qiáng)制性的手段，以提高員工滿意度，支持企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 ? ? （ 1）勞動(dòng)爭議處理： ? （ 2）員工人際關(guān)系管理： ? （ 3）溝通管理： ? （ 4）員工情緒管理： ? （ 7）員工關(guān)系管理培訓(xùn)： ? （ 6）服務(wù)與支持： ? （ 5）企業(yè)文化建設(shè)： 課后思考題 ? ？ ? ？ ? ？ ? 采用什么樣的激勵(lì)措施才能激發(fā)餐飲部員工的積極性？ ? ？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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