進餐禮儀-資料下載頁
2025-10-08 10:13本頁面
【導(dǎo)讀】如吃素、烹調(diào)方式…(訂餐與確認時，中式、西式、橫式、直式。邀請函內(nèi)容--時間、地點、邀請人、注意服飾與場合的搭配。提早抵達-餐前之儀容整理、補妝。小型皮包則置於椅背與身體之間，餐巾用途-防止衣服弄髒，並可用於。禁止使用餐巾擦臉、桌子或餐具。放於餐桌左側(cè)，髒污處折進裡面，餐盤置放於正中間。各類刀，刀口向內(nèi)。喝完湯後將湯匙置於盤內(nèi)或碗內(nèi)，食用麵包方式-摘取一口量之麵包。用完一道菜後，將該道菜使用之刀。尚未用完該道餐時，刀叉置於8點。宴會開始前30分鐘左右於休息室或。酒量不好者可要求其他飲料或小飲。餐前酒大多是挑選口味清爽，帶有。餐後酒的挑選比較廣泛，目的在於?？诟幸载S富、酒體飽滿、韻味長、服務(wù)生讓主人確認酒的種類品牌與。若數(shù)人共用一盤牛油時，應(yīng)以公牛由。中途離席時應(yīng)知會主人與左右同伴。轉(zhuǎn)動前需注意是否有人正在夾菜並注。應(yīng)以兩手握瓶向長輩倒酒或飲料。照顧其他客人的感受(大量取用，把受
【正文】 淨時不要用餐巾擦拭 ， 應(yīng)請服務(wù)人員換過 ? 麵包屑掉落桌面 ， 不要拍落地上 ， 也不需做其他處理 其他注意事項 ? 若數(shù)人共用一盤牛油時 ， 應(yīng)以公牛由刀切一小塊放在麵包碟上 ， 再以自己的牛油刀塗抹在撕下的麵包上 ? 中途離席時應(yīng)知會主人與左右同伴 ? 在高級餐廳內(nèi) ， 勿當場計算每人費用 中式餐禮儀 ? 勿用手大力拍破濕紙巾套 ? 等主賓或長輩開動後再下箸 ? 順時針方向轉(zhuǎn)動餐桌 ? 轉(zhuǎn)動前需注意是否有人正在夾菜並注意是否會碰到他人的杯碗等 ? 注意自己的杯碗是否靠轉(zhuǎn)桌太近 ? 酌量取用食物 ? 公筷母匙 ? 免洗筷子之使用 : ? 不以自己的筷子幫別人夾菜勸食 ? 不可在盤中翻攪挑選菜餚 ? 遇同桌人幫忙倒酒或飲料 ， 不想喝時宜婉轉(zhuǎn)拒絕，不可用手蓋住杯子或?qū)⒈拥股w ? 應(yīng)以兩手握瓶向長輩倒酒或飲料 ? 要向人敬酒時 ， 應(yīng)留意被敬酒者是否方便 ? 晚輩想長輩敬酒時應(yīng)以雙手持杯 自助餐 ? 用餐順序 冷食 、 湯 、 主食 (熱菜 ) 、水果與甜點 ? 取菜前先巡視菜色 ? 務(wù)逆向取菜 ? 少量取用 (1)美觀 (2)避免吃不完 (3)可先少量品嚐各式菜味 ， 在下一輪再取用較喜歡的食物 ? 動作不要太慢 ? 照顧其他客人的感受 (大量取用 ， 把受歡迎的食物掃光 ) 日式料理
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