餐飲投資策劃方案(最新整理by阿拉蕾)-資料下載頁
2024-10-17 09:16本頁面
【導讀】螀肇芀蚄袃袀膆蚃薂肆膂螞螄衿蒀蟻袇膄莆蝕罿羇節(jié)蠆蠆膂膈蚈螁羅蕆螈袃膁莃螇羆羃艿螆蚅腿芅莂袈肂膁莂羀芇蒀莁蝕肀莆莀螂芅芁荿襖肈膇蒈羇袁蒆蕆蚆肇莂蒆螈衿莈蒆羈膅芄蒅蝕羈膀蒄螃膃葿蒃裊羆蒞蒂羇膁芁薁蚇羄膇薀蝿膀肅薀袂羃蒁蕿蟻羋莇薈螄肁芃薇袆芆腿薆羈聿蒈薅蚈袂莄蚄螀肇芀蚄袃袀膆蚃薂肆膂螞螄衿蒀蟻袇膄莆蝕罿羇節(jié)蠆蠆膂膈蚈螁羅蕆螈袃膁莃螇羆羃艿螆蚅腿芅莂袈肂膁莂羀芇蒀莁蝕肀莆莀螂芅芁荿襖肈膇蒈羇袁蒆蕆蚆肇莂蒆螈衿莈蒆羈膅芄蒅蝕羈膀蒄螃膃葿蒃裊羆蒞蒂羇膁芁薁蚇羄膇薀蝿膀肅薀袂羃蒁蕿蟻羋莇薈螄肁芃薇
【正文】 人 所能掌握或知曉的信息來源，未來實際操作計劃實施過程中，可能會涉及到政府的政策變動及市場的結構性變化，本策劃書暫未列入考慮范圍； 三、本策劃書的內(nèi)容所提供的數(shù)據(jù)主要根據(jù)行業(yè)特征及歷史數(shù)據(jù)推算得出，故對本策劃書中所涉及數(shù)字的形成原因及事項的處理結果聲明免責； 四、 結論：本項目具有良好的宏觀經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)景氣周期背景，且具有廣闊的市場空間，投入運營后將具有鮮明特色的 中 高檔飲食場所，為 投資 者 帶來豐厚的回報 . 餐飲投資策劃方案 第 14 頁，共 16 頁 第八章 附表 一 投資預算 項目 項目內(nèi)容 預計費用 裝修 主要包括廚房、餐廳及門面 約 20 萬元 設施設備 前廳：空調(diào)、音響設備、消防、通迅、收銀系統(tǒng)、多功能攪拌機、凍箱等 廚房：烹飪設備、貯藏設備、加工設備、保溫設備等 中央廚房：烹飪設備、貯藏設備、加工設備、等 約 20 萬 用具、家具、工衣 樓面餐具、廚房器皿、樓面桌椅、水吧 容器、工衣等 約 15 萬 其他費用 不可估計的費用 約 3 萬 開辦費 辦理各種證照：工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、服務許可證、環(huán)保排污證等 約 2 萬 預付店鋪租金 約 10 萬 流動資金 約 1 萬 開業(yè)采購 約 15 萬 員工宿舍 租金及相關設施 約 2 萬 籌辦期員工工資 約 2 萬 總投資 約 92 萬元 餐飲投資策劃方案 第 15 頁，共 16 頁 二 收入預測表 階段 時間 經(jīng)營預測 預測營業(yè)額 導入期 2 個月 全天客流量 120 人 /次，人均消費 68 元 /次，平均營業(yè)額約 /天 萬元 成長期 3 個月 全天客流量達到 140 人 /次，人均消費 78元 /次，平均營業(yè)額 /天 萬元 成熟期 7 個月 全天客流量達到 180 人次 ,人均消費 78 人 /次，平均營業(yè)額達 /天 全年總營業(yè)額 按毛利 60%（快餐為 56%），預計凈利潤 約 6670萬 收入預見測為 保守 計算 ， 運作正常后的中式快餐店日營均達到 萬以上（其中外賣占營業(yè)額的 40%）。 三 投資回報分析表 單位：萬元 項目 導入期（ 2 個月） 成長期（ 3 個月） 成熟期（ 7 個月） 合計（ 12 個月） 一、營業(yè)收入 二、營業(yè)成本 營業(yè)毛利潤 營業(yè)毛利率 60% 60% 60% 60% 三、營業(yè)費用 四、折舊攤銷 五、凈利潤 六、投資回收率 10% 21% 63% 95% 餐飲投資策劃方案 第 16 頁，共 16 頁 四 人員編制預算表 職務 人數(shù) （人） 工資標準 元 /月 .人 合計 （元 /月） 說明 店長 1 6000 6000 管理店面與中央廚房（工資中含相關補助與績 效） 廚房主管 1 4000 4000 懂中西餐，具有一定的新品研發(fā)能力 師傅 2 2800 5600 中西餐師傅各一名 中工 2 2020 4000 小工 3 1600 4800 潔凈 1 1600 1600 樓面主管 1 2500 2500 負責整體樓面管理、各崗位指導 訓練員 1 1800 1800 負責員工培訓，熟悉收銀崗位 收銀員 1 2020 2020 收銀崗位需具備水吧崗位基本技術 水吧員 2 2800 5600 精通各類飲品調(diào) 制 服務員 6 1600 9600 合計 21 48000 人均工資 2262 元
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