【導(dǎo)讀】富吉圣商務(wù)賓館，俏江南、南撒大酒店，鐵牛國航等??托管酒店內(nèi)部學(xué)習(xí)版。5S指的是日文SEIRI（整理）、SEITON（整頓）、SEISO（清掃）、SEIKETSU（清潔）、SHITSUKE. 物流通暢，能夠減少甚至消除尋找、滯留時間，改善物品在庫周轉(zhuǎn)率。優(yōu)良的品質(zhì)來自優(yōu)良的工作環(huán)境。器，維持設(shè)備的高效率，提高品質(zhì)。作場所有條不紊，意外的發(fā)生也會減少，當(dāng)然安全就會有保障。通過實施5S，可以減少人員、設(shè)備、場所、時間等等的浪費，從而降低生產(chǎn)成本。合理化建議改善活動），增加組織的活力。生產(chǎn)順暢，提高了作業(yè)效率，縮短了作業(yè)周期，從而確保交貨期。減少碰撞，保障生產(chǎn)安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量；有利于減少庫存，節(jié)約資金；過期、變質(zhì)的物品。目前已不生產(chǎn)的產(chǎn)品的零件或半成品；所在的工作場所（范圍）全面檢查，包括看得到和。制定“需要”和“不需要”的判別基準(zhǔn)。調(diào)查需要物品的使用頻度，決定日常用量。制訂廢棄物處理方法。設(shè)計時從安全、品質(zhì)、操作方面考慮，能

　　

【正文】 設(shè)備，隨時保持正常狀態(tài)，無故障物 2盆景擺放，沒有枯死或干黃 2是否有人員動向登記欄 2有無文件傳閱的規(guī)則 2當(dāng)事人不在，接到電話時，是否以 留話備忘 來聯(lián)絡(luò) 2會議室物品的定位擺設(shè) 2工作態(tài)度是否良好（有無聊天、說笑、看小說、打磕睡、吃東西） 2接待賓客的禮儀 二、 5S 檢核（工作現(xiàn)場：如，廚房、工程部、洗衣房、ＰＡ） 現(xiàn)場擺放物品（如原物料、成品、半成品、余料、垃圾等定時清理，區(qū)分要用與不要用的） 物料架、模具架、工具架等之正確使用與清理 桌面及抽屜定時清理 材料或廢料、余料等置放清楚 模具、夾具、計測器、工具等能正確使用，擺放整齊 管理的基礎(chǔ) —— 5S 富吉圣商務(wù)賓 館，俏江南、南撒大酒店，鐵牛國航等??托管酒店內(nèi)部學(xué)習(xí)版 陜西維特笑石酒店管理公司 駐鄂爾多斯 18 機器上不擺放不必要的物品、工具或未擺放牢靠 非立即需要或過期（如：三天以上）資料，物品入柜管理或廢棄 茶杯、私人用品及衣物等定位置擺放 資料、保養(yǎng)卡、點檢表定期記錄， 定位放置 手推車、小拖車、置料車、架模車等定位放置 1塑料籃、鐵箱、紙箱等搬運箱桶之?dāng)[放與定位 1潤滑油、切削油、清潔劑等用品之定位、標(biāo)示 1作業(yè)場所予以劃分，并加注場所名稱 1消耗品（如抹布、手套、掃把等）定位擺放，定量管理 1加工中材料、待檢材料、成品、半成品等堆放整齊 1通道、走道保持暢通，通道內(nèi)不得擺放或壓線任何物品（如電線、手推車） 1所有生產(chǎn)用工具、夾具、零件等定位擺設(shè) 1劃定位置擺放不合格品、破損品及使用頻度低的東西 1如沾有油的抹布等之 易燃物品，定位擺放，盡可能隔離 目前或短期生產(chǎn)不用之物品，收拾定位 2個人離開工作崗位，物品整齊放置 2動力供給系統(tǒng)加設(shè)防護物和警告牌 2下班前確實打掃、收拾 2掃除垃圾、紙屑、煙蒂、塑膠袋、破布 2清理擦拭機器設(shè)備、工作臺、門、窗 2廢料、余料、呆滯料等隨時清理 2清除地上、作業(yè)區(qū)的油污 2垃圾箱、桶內(nèi)外清掃干凈 認(rèn)真對待每一件小事，有規(guī)定按規(guī)定做 2蜘蛛網(wǎng)的打掃 工作環(huán)境隨時保持整潔干凈 3長期不用（如：一月以上 ）物品、材料、設(shè)備等加蓋防塵 3地上、門窗、墻壁之清潔 3墻壁油漆剝落或地上劃線油漆剝落的修補 3遵守作息時間（不遲到、早退、無故缺席） 3工作態(tài)度是否良好（有無聊天、說笑、離開工作崗位、呆坐、看小說 、打磕睡、吃東西） 3服裝穿戴整齊，不穿拖鞋 3管理人員能確實督導(dǎo)部屬、部屬能自發(fā)工作 富吉圣商務(wù)賓 館，俏江南、南撒大酒店，鐵牛國航等??托管酒店內(nèi)部學(xué)習(xí)版 陜西維特笑石酒店管理公司 駐鄂爾多斯 19 3使用公物時，能確實歸位，并保持清潔（如廁所等使用） 3停工前確實打掃和整理 遵照酒店的規(guī)定做事，不違反員工手冊。 二、 5S 檢核（倉庫） 有定位也有管理，且進出方便 有倉庫定置總圖，按指定地點定置 對于那些易燃、易爆、易污染、有儲存期要求的物品，要按要求實行特別定置 有儲存期限要求的物品的定置，在庫存報表、數(shù)據(jù)庫管理上要有對時間期限的特定信號或標(biāo)志 在計算機信息系統(tǒng)安全、可靠并隨時有備份儲存的條件下，可以逐漸用計算機取代手記賬本 材料及成品以分區(qū)、分架、分層來區(qū)分 設(shè)置倉庫總看板、使相關(guān)人員對現(xiàn)況的把握能一目了然 搬運工具的定位，以便減少尋找時間 嚴(yán)守倉庫的門禁和發(fā)放時間 相同的物品，在包裝方式和數(shù)量上應(yīng)盡量一致 1 設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)的量具來取量 1 設(shè)定最高限量基準(zhǔn) 1 通道暢通，且寬 度合理，便于搬運 1 各種材料、成品的規(guī)格不一，要有不同的容器來裝載，大小不一的容器不僅顯得不整齊，同時也浪費空間，容器的規(guī)格選擇亦須考慮搬動的方便。 1 庫存賬本應(yīng)有序號和物品目錄，注意賬物相符，即實物、標(biāo)志卡片、賬本記錄和計算機數(shù)據(jù)這四種信息一致。 編編 后后 語語 競爭的時代 —— 5S 是 酒店 最基礎(chǔ)的管理項目 。 隨著 酒店 競爭已呈現(xiàn)出全方位、全球化的態(tài)勢，不少 酒店 在各種競爭中紛紛落馬，幸存 酒店 的利潤富吉圣商務(wù)賓 館，俏江南、南撒大酒店，鐵牛國航等??托管酒店內(nèi)部學(xué)習(xí)版 陜西維特笑石酒店管理公司 駐鄂爾多斯 20 空間也大幅度縮水，不具備競爭優(yōu)勢者即被淘汰已成鐵的定律。 我國現(xiàn)今的 酒店業(yè)，特別是內(nèi)資酒店 ，實際上已面臨 “ 管理差距 ” 或 “ 管理落后 ” 的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)， 酒店 如果還只注重短期利益，競爭力只會越來越弱，所以 酒店 應(yīng)將眼光放在長期利益上，才能永續(xù)經(jīng)營，也就是必須始終以質(zhì)量為中心進行經(jīng)營，才能達此目標(biāo)。 所謂以質(zhì)量為中心的經(jīng)營，不只是做好 服務(wù) 的質(zhì)量，還包括對 酒店 有關(guān)的工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量 、客源質(zhì)量 以及員工的生活質(zhì)量等都必須用心經(jīng)營，使得整體的質(zhì)量和成本都能達到最佳的境界。 在質(zhì)量活動中， 5S 堪稱為最基礎(chǔ)的管理項目。我們常將臟亂和質(zhì)量低下、管理落后聯(lián)系在一起，如果將 5S 的精髓和做法，付諸于行動，并強化員工的品 質(zhì)意識中，從而使 酒店 徹底消除臟亂，員工養(yǎng)成認(rèn)真、規(guī)范的好習(xí)慣，定能使 酒店 打下堅實的基礎(chǔ)，提升 酒店 的競爭實力。 人，都是有理想的。 酒店酒店內(nèi)員工的理想，莫過于有良好的工作環(huán)境，和諧融洽的管理氣氛。 5S 籍造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境，提升員工真、善、美的品質(zhì)，從而塑造酒店良好的形象，實現(xiàn)共同的夢想。 為配合酒店開展的 5S 運動，酒店五常法推廣小組特編寫了《 5S 推行手冊》，手冊中較為詳實地介紹了 5S 的定義、目的、效用，推行要領(lǐng)、推行步驟及其意義，具有一定指導(dǎo)性。為此，要求廣大管理人員和員工對該手冊要勤學(xué)習(xí)，多領(lǐng) 會，常行為，并循序漸進、持之以恒，不斷規(guī)范自己的日常工作，促使5S 活動向“形式化→行事化→習(xí)慣化”演變，為嘉善麗晶銘座商務(wù)酒店開業(yè)后的穩(wěn)步發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，向著美好的明天邁進。 總經(jīng)理： 陳笑石 網(wǎng)名：流浪的諸葛 交流 :295839714 2020 年 2 月 6 日