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kfc內(nèi)部培訓(xùn)資料ppt課件-資料下載頁(yè)

2025-01-10 15:57本頁(yè)面
  

【正文】 元,周六,日: 4000元; ?本周二進(jìn)貨,當(dāng)晚庫(kù)存生菜 3包, 1箱為 5包 ,千元用量: ?問(wèn)本次生菜訂貨量是多少箱: 如何訂購(gòu)營(yíng)運(yùn)物料 ?固定使用量 :較不受營(yíng)業(yè)額升降跳動(dòng)所影響的項(xiàng)目 .(如消毒粉等等 ) ?變動(dòng)使用量 :較易受營(yíng)業(yè)額升降跳動(dòng)所影響的項(xiàng)目 ,可用萬(wàn)元用量來(lái)計(jì)算 .(如大垃圾袋等等 ) 生產(chǎn)管理 在規(guī)劃一個(gè)成功的生產(chǎn)控制系統(tǒng)時(shí),需考慮以下四項(xiàng)要素: ? 平均產(chǎn)品銷(xiāo)售百分比 ? 營(yíng)業(yè)額 ? 營(yíng)業(yè)額和產(chǎn)品銷(xiāo)售百分比的模式 ? 促銷(xiāo)和新產(chǎn)品 訂貨與食品成本影響 管理食品成本 + = 基本食品 成品百分比 餐 廳 可控制成本 目標(biāo)損益 食品成本 生產(chǎn)控制與訂貨 謝謝大家 ! Thank you!
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