南開(kāi)-生產(chǎn)運(yùn)作管理-資料下載頁(yè)
2025-01-10 11:57本頁(yè)面
【正文】 觀念，改進(jìn)（革新）原有模式 2 改善 /重新布置原有設(shè)施，增添新的設(shè)施 ? 超市 /連鎖 /特許經(jīng)營(yíng)等 65 多地點(diǎn)擴(kuò)大服務(wù)能力的生命周期 ? 4成熟期 1. 已經(jīng)涉足了潛在市場(chǎng)的大部分領(lǐng)域 2. 創(chuàng)建時(shí)期的獨(dú)特性日益降低 3. 經(jīng)營(yíng)效率成為最重要的因素 4. 競(jìng)爭(zhēng)更多地表現(xiàn)為某一方面的 (價(jià)格 /質(zhì)量 ) 競(jìng)爭(zhēng) 5. 觀念、模式 /設(shè)施趨于老化 — 服務(wù)能力擴(kuò)充 需要新的創(chuàng)新激情 /動(dòng)力 /方法 66 設(shè)想 ? 當(dāng)麥當(dāng)勞、肯德基在中國(guó)處于這個(gè)階段后，他們會(huì)干些什么？ 67 香港麥當(dāng)勞 ? 而現(xiàn)在，麥當(dāng)勞已經(jīng)開(kāi)始的轉(zhuǎn)變，它棄快求慢，連店堂的設(shè)計(jì)也隨之改變 ? 2022年初，基于 “ 我就喜歡 ” 全新概念的四家香港麥當(dāng)勞新餐廳在店堂設(shè)計(jì)上給人煥然一新的感覺(jué)；高品位的室內(nèi)設(shè)計(jì)，桌椅、燈飾以及一切布置 都加入全新的設(shè)計(jì)，連播放的背景音樂(lè)都經(jīng)過(guò)細(xì)心的安排。 ? 整體看來(lái)，這四家新開(kāi)的餐廳的環(huán)境舒適度比之以前大大提高。 68 問(wèn)題 ? 服務(wù)業(yè)：分散型產(chǎn)業(yè)？ ? 服務(wù)業(yè)：怎樣實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)？ Back 69 4 了解大企業(yè)、小企業(yè) 70 中小企業(yè) ? 工業(yè)領(lǐng)域 ? 2022人以下， 銷售額 3億以下 ， 資產(chǎn)總額 4億以下 ? 中型企業(yè)， 300人以上， 3000萬(wàn)以上 ， 4000萬(wàn)以上 71 中小企業(yè) ? 建筑業(yè) ? 3000人以下， 銷售額 3億以下， 資產(chǎn)總額 4億以下 ? 中型企業(yè)， 600人以上， 3000萬(wàn)以上， 4000萬(wàn)以上 72 中小企業(yè) ? 零售業(yè) ? 500人以下， 銷售額 ? 中型企業(yè)， 100人以上， 1000萬(wàn)以上 ? 批發(fā)業(yè) ? 200人以下， 銷售額 3億以下 來(lái)源：《中華人民共和國(guó)中小企業(yè)促進(jìn)法》 73 大企業(yè)的優(yōu)勢(shì) /劣勢(shì) PAUL SWAMIDASS的研究 ? 投資收益率 大企業(yè) — 14. 7%, 小企業(yè) — 11. 5% ? 人均銷售額 大企業(yè) — 144 000$, 小企業(yè) — 114 000$ ? 大企業(yè)投資回收期短 ? 小企業(yè)生產(chǎn)提前期短，銷售成本比例小 74 大企業(yè)與小企業(yè) ? 小企業(yè) — 離散型產(chǎn)品，通常以員工數(shù)量確定 ? 國(guó)民生產(chǎn)總值的大部分是大企業(yè)創(chuàng)造的 ? 就業(yè)人口的絕大部分是小企業(yè)創(chuàng)造的 ? 大企業(yè)員工的工資高于小企業(yè) ? 技術(shù)進(jìn)步上，小企業(yè)的貢獻(xiàn)也是很顯著的（微軟） 75 克服大企業(yè)病 ? 廠中廠 PWP ? 每個(gè)廠的生產(chǎn)對(duì)象不同（ 新產(chǎn)品 /老產(chǎn)品 ） ? 相對(duì)獨(dú)立的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、員工制度、生產(chǎn)管理方式等 ? 原則 — 各自找到自己的最佳作業(yè)水平 76 生產(chǎn)能力柔性 CAPACITY FLEXIBILITY 1. 生產(chǎn)水平可以迅速提高或降低 2. 從一種產(chǎn)品的生產(chǎn)可迅速轉(zhuǎn)到另一種產(chǎn)品的生產(chǎn) ? 實(shí)現(xiàn)條件 — 整體柔性，包括柔性的生產(chǎn)組織、生產(chǎn)過(guò)程、操作工人、經(jīng)營(yíng)策略，一個(gè)都不能少 77 整體柔性 ? 柔性工廠 — 零時(shí)轉(zhuǎn)換工廠，可自由移動(dòng)的機(jī)器設(shè)備，易拆裝的隔墻，可重新組合的生產(chǎn)用件（餐廳 /廚房） ? 柔性生產(chǎn)過(guò)程 — 柔性的生產(chǎn)制造系統(tǒng) +易拆裝的機(jī)器設(shè)備，不同的產(chǎn)品之間轉(zhuǎn)換生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì) ? 柔性工人 — 掌握多種技術(shù)，隨時(shí)進(jìn)行工種轉(zhuǎn)換，對(duì)培訓(xùn)工作的要求 78 總結(jié) ? 正確理解和看待規(guī)模經(jīng)濟(jì)與范圍經(jīng)濟(jì) — 一切以競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和資源的充分高效使用為前提 ? 注意利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì) ? 注意設(shè)施與勞動(dòng)力柔性 ? 注意從管理中要能力 ? 服務(wù)能力擴(kuò)充的特殊性 79 THE END Thank you
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