【正文】 植物細(xì)胞中的立克次氏體，被稱作類立克次氏體（RLO，）或類立克次氏體細(xì)菌克次氏體可使人患斑疹傷寒、恙蟲熱或Q熱等傳染病。病原往往由虱、蚤、蜱、螨等鼓動物所攜帶。立克次氏體一般寄生在它們的消化道上皮細(xì)胞中，當(dāng)人體受到虱等的叮咬時，它們乘機(jī)排糞于皮膚上。在人隨便抓癢之際，虱糞中的立克次氏體便從傷口乘虛而進(jìn)入血流。立克次氏體的致病機(jī)制主要是在宿主血流中大量增殖，同時也與它們的內(nèi)毒素有關(guān)。引起人類感染的主要立克次氏體普氏立克次氏體、斑疹傷寒立克次氏體和恙蟲病立克次氏體。*什么是衣原體?為何不能稱它為“大型病毒”?衣原體：是一類在真核細(xì)胞內(nèi)營專性能量寄生的小型革蘭氏陰性原核生物。不能把它稱為“大型病毒”，這是因為：衣原體有以下數(shù)個與病毒截然不同的特點：①有細(xì)胞構(gòu)造；②細(xì)胞內(nèi)同時含有DNA和RNA兩種核酸；③有革蘭氏陰性細(xì)菌特征的含肽聚糖的細(xì)胞壁；④細(xì)胞內(nèi)有核糖體；⑤有不整的酶系統(tǒng)，尤其缺乏產(chǎn)能代謝的酶系統(tǒng)，因此須進(jìn)行嚴(yán)格的細(xì)胞內(nèi)寄生；⑥以二等分裂式進(jìn)行繁殖；⑦一般對抑制細(xì)菌的一些抗生素和藥物例如青霉素和磺胺等都很敏感(但鸚熱衣原體對磺胺具有抗性)；⑧在實驗室中，衣原體可培養(yǎng)在雞胚卵黃囊膜、小白鼠腹腔、織培養(yǎng)細(xì)胞或HeLa細(xì)胞上。所以我們不能稱它為“大型病毒”。1. 什么是真菌、酵母菌、霉菌、蕈菌?真菌是一類低等的真核生物，它們主要有以下五個特點：①無葉綠素，不能進(jìn)行光合作用；②以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖；③一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體；④營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型；⑤細(xì)胞壁多數(shù)含幾丁質(zhì)；⑥陸生性較強(qiáng)。酵母菌(yeast)是一個通俗名稱，由于例外情況較多，因此很難對它下一個確切的定義?？梢哉J(rèn)為，酵母菌一般具有以下五個特點：①個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在；②多數(shù)營出芽繁殖，也有的裂殖；③能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；④細(xì)胞壁常含甘露聚糖；⑤喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長。霉菌(mould)是絲狀真菌的一個通俗名稱，意即“發(fā)霉的真菌”，通常指那些菌絲體比較發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型子實體的真菌。蕈菌又稱傘菌，通常指那些能形成大型肉質(zhì)子實體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。從外表上看，蕈菌不象微生物，但從其進(jìn)化歷史、細(xì)胞構(gòu)造、早期發(fā)育特點、各種生物學(xué)特性和研究方法等多方面來考察，都可以證明它們與其它典型的微生物——顯微真菌卻完全一致。2. 試列表比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和水生型(藻狀菌)及陸生型(子囊菌等)霉菌細(xì)胞壁中特殊成分并設(shè)想它們原生質(zhì)體的制備方法。名稱細(xì)胞壁中特殊成分原生質(zhì)體的制備方法細(xì)菌肽聚糖溶菌酶放線菌肽聚糖溶菌酶酵母菌主要為酵母纖維素，外層為甘露聚糖，內(nèi)層為葡聚糖蝸牛消化酶水生型(藻狀菌)纖維素蝸牛消化酶陸生型(子囊菌等)幾丁質(zhì)蝸牛消化酶3. 什么叫單細(xì)胞蛋白(SCP)?為什么酵母菌是一種優(yōu)良的單細(xì)胞蛋白?單細(xì)胞蛋白一般是指來自各類微生物體的蛋白，它是繼動物蛋白和植物蛋白后的另一類重要的可供動物作營養(yǎng)的蛋白質(zhì)來源。良好的單細(xì)胞蛋白必須具備無毒、易消化吸收、必需氨基酸的含量豐富、核酸含量較低、口味好、制造容易和價格低廉等條件，而酵母菌基本上具備以上條件。此外，酵母菌一般還能利用無機(jī)氮源或尿素來合成蛋白質(zhì)，生長速度快，再加上細(xì)胞體積大等優(yōu)點，因此說酵母菌是一種優(yōu)良的單細(xì)胞蛋白。4. 試圖示酵母菌的一般構(gòu)造，并畫出釀酒酵母的生活史，再分析其生活史的特點。（圖略）酵母菌的一般構(gòu)造：線粒體、芽體液泡、芽體、核、核膜孔、液泡、液泡膜、芽痕、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、液泡顆粒、貯藏顆粒。酵母菌的生活史可分為三個類型：1）營養(yǎng)體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在：代表，釀酒酵母。特點為：①一般情況下都以營養(yǎng)體狀態(tài)進(jìn)行出芽繁殖；②營養(yǎng)體既可以單倍體形式存在，也能以二倍體形式存在；③在特定條件下進(jìn)行有性繁殖。生活史的全過程：①子囊孢子在合適的條件下發(fā)芽產(chǎn)生單倍體營養(yǎng)細(xì)胞；②單倍體營養(yǎng)細(xì)胞不斷進(jìn)行出芽繁殖；③兩個性別不同的營養(yǎng)細(xì)胞彼此接合，在質(zhì)配后即發(fā)生核配，形成二倍體營養(yǎng)細(xì)胞；④二倍體營養(yǎng)細(xì)胞并不立即進(jìn)行核分裂，而是不斷進(jìn)行出芽繁殖；⑤在特定條件(例如在含醋酸鈉的McClary培養(yǎng)基、石膏塊、胡蘿卜條、Gorodkowa培養(yǎng)基或Kleyn培養(yǎng)基上)下，二倍體營養(yǎng)細(xì)胞轉(zhuǎn)變成子囊，細(xì)胞核進(jìn)行減數(shù)分裂，并形成4個子囊孢子；⑥子囊經(jīng)自然破壁或人為破壁(如加蝸牛消化酶溶壁，或加硅藻土和石蠟油研磨等)后，釋放出單倍體子囊孢子。2）營養(yǎng)體只能以單倍體(n)形式存在：代表，Schizosacchromyces octospore。主要特點是:①營養(yǎng)細(xì)胞為單倍體；②無性繁殖以裂殖方式進(jìn)行；③二倍體細(xì)胞不能獨立生活，故此階段很短。主要過程為：①單倍體營養(yǎng)細(xì)胞借裂殖進(jìn)行無性繁殖；②兩個營養(yǎng)細(xì)胞接觸后形成接合管，發(fā)生質(zhì)配后即行核配，于是兩個細(xì)胞聯(lián)成一體；③二倍體的核分裂3次，第一次為減數(shù)分裂；④形成8個單倍體的子囊孢子；⑤子囊破裂，釋放子囊孢子。3)營養(yǎng)體只能以二倍體(2n)形式存在：代表，Sacchromyces ludwigii(路德類酵母)。特點為：①營養(yǎng)體為二倍體，不斷進(jìn)行芽殖，此階段較長；②單倍體的子囊孢子在子囊內(nèi)發(fā)生接合；③單倍體階段僅以子囊孢子形式存在，故不能進(jìn)行獨立生活。生活史的過程：①單倍體子囊孢子在孢子囊內(nèi)成對接合，并發(fā)生質(zhì)配和核配；②接合后的二倍體細(xì)胞萌發(fā)，穿破子囊壁；③二倍體的營養(yǎng)細(xì)胞可獨立生活，通過芽殖方式進(jìn)行無性繁殖；④在二倍體營養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)的核發(fā)生減數(shù)分裂，營養(yǎng)細(xì)胞成為子囊，其中形成4個單倍體子囊孢子。5. 簡述真菌與人類的關(guān)系。真菌包括三大類：酵母菌、霉菌、蕈菌酵母菌的種類很多，它與人類的關(guān)系極其密切。可以認(rèn)為，1）酵母菌是人類的第一種“家養(yǎng)微生物”。千百年來，酵母菌及其發(fā)酵產(chǎn)品大大改善和奉富了人類的生活，例如乙醇和有關(guān)飲料的生產(chǎn)，面包的制造，甘油的發(fā)酵，石油及油品的脫蠟，飼用、藥用或食用單細(xì)胞蛋白(SCP，single cell protein)的生產(chǎn)，從酵母菌體中提取核酸、麥角甾醇、輔酶A、細(xì)胞色素c、凝血質(zhì)和維生素等生化藥物，2）以及近年來將酵母菌尤其是Saccharomyces cervisiae (釀酒酵母)作為遺傳工程中具有良好發(fā)展前途的受體菌等。3）只有少數(shù)(約25種)酵母菌能引起人或其他動物的疾病，其中最常見的是Candida albicans(白假絲酵母，即“白色念珠菌”)和Cryptococcus neoformans(新型隱球菌)。它們一般屬于條件性致病菌，?？梢鹑梭w一些表層(皮膚、粘膜)或深層(各內(nèi)臟、器官)的疾病，例如鵝口瘡、陰道炎、輕度肺炎或慢性腦膜炎等。霉菌對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實踐、環(huán)境保護(hù)和生物學(xué)基本理論研究等方面都有密切的關(guān)系：①工業(yè)應(yīng)用：如檸檬酸、葡萄糖酸等多種有機(jī)酸，淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等多種酶制劑，青霉素、頭孢霉素等抗生素，核黃素等維生素，麥角堿等生物堿，真菌多糖、釀造食品以及植物生長刺激素(赤霉素)等的生產(chǎn)；利用某些霉菌對甾族化合物的生物轉(zhuǎn)化以生產(chǎn)甾體激素類藥物；以及霉菌在生物防治、污水處理和生物測定等方面的應(yīng)用等。②生產(chǎn)各種傳統(tǒng)食品，如釀制醬、醬油、干酪等。③基本理論研究：霉菌在基本理論研究中應(yīng)用很廣，最著名的例子是Neurospora crassa(粗糙脈孢菌)等在建立生化遺傳學(xué)中的作用。④工業(yè)產(chǎn)品的霉變：食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、電工器材和照相膠片等都易被霉菌所霉壞、變質(zhì)。⑤引起植物病害：植物傳染性病害的主要病原微生物是真菌。真菌約可引起3萬種植物病害。如19世紀(jì)中葉在歐洲大流行的馬鈴薯晚疫病；我國于1950年發(fā)生的麥銹病和1974年發(fā)生的稻瘟病，使小麥和水稻分別減產(chǎn)了60億kg，等等。⑥引起動物疾病；不少致病真菌可引起人體和動物的淺部病變(例如皮膚癬菌引起的各種癬癥)和深部病變(例如既可侵害皮膚、粘膜，又可侵犯肌肉、骨胳和內(nèi)臟的各種致病真菌)，在當(dāng)前已知道的約5萬種真菌中,被國際確認(rèn)的人、畜致病菌或條件致病菌已有二百余種(包括酵母菌在內(nèi)).蕈菌與人類的關(guān)系密切，其中可供食用的種類就有2000多種，目前已利用的食用菌約有400種，其中約50種能人工栽培，還有許多種可供藥用；少數(shù)有毒或引起木材朽爛的種類則對人類有毒。6. 什么叫菌絲、菌絲體、菌絲球、真菌絲、假菌絲、芽痕、蒂痕?菌絲：真菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲，當(dāng)真菌孢子落在適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)基質(zhì)上后，就發(fā)芽生長，產(chǎn)生菌絲，有營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲。菌絲體：由許多分枝菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)即菌絲體，有營養(yǎng)菌絲體和氣生菌絲體。菌絲球：絲狀真菌、蕈菌的菌絲體進(jìn)行液體震蕩培養(yǎng)，可以產(chǎn)生大量菌絲球。它們由菌絲體相互緊密糾結(jié)，呈顆粒狀，均勻地懸浮在發(fā)酵液中，且不會長得過密，因而發(fā)酵液的外觀較稀薄，既有利于氧的傳遞，也可以提高糖的轉(zhuǎn)化率和檸檬酸的濃度。相反，如果發(fā)酵條件控制不善，就會產(chǎn)生異常的菌絲球。真菌絲：在酵母菌中，由于芽殖這種繁殖方式常形成的細(xì)胞串。如果細(xì)胞相連，且其間的橫隔面積與細(xì)胞直徑一致，則這種竹節(jié)狀的細(xì)胞串稱為真菌絲。假菌絲：在酵母菌中，當(dāng)它們進(jìn)行一連串的芽殖后，如果長大的子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即分離，其間僅以狹小的面積相連，則這種藕節(jié)狀的細(xì)胞串就稱為假菌絲。芽痕、蒂痕：在酵母菌芽殖繁殖方式中，母細(xì)胞與子細(xì)胞在隔壁處分離。于是，在母細(xì)胞上就留下一個芽痕(bud scar)，而在子細(xì)胞上就相應(yīng)地留下一個蒂痕。7. 霉菌的營養(yǎng)菌絲及氣生菌絲各有何特點?它們可以分化出哪些特殊構(gòu)造?許多分枝菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)即菌絲體，菌絲體有2種類型：密布在營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部的菌絲體，稱為營養(yǎng)菌絲體（vegetative mycelium），作用：吸收營養(yǎng)物質(zhì)。伸展在空氣中的菌絲體，稱為氣生菌絲體（aerial mycelium），作用：產(chǎn)生無性孢子，或與異性菌絲體交配、接合，產(chǎn)生有性孢子。菌絲體： 特化的營養(yǎng)菌絲：吸收營養(yǎng)物質(zhì)：假根/吸器附著：附著胞/附著枝休眠：菌核/菌索，休眠或蔓延延伸：匍匐枝捕食線蟲：菌環(huán)/菌網(wǎng)特化的氣生菌絲體： 簡單：無性：分生孢子174。頭分生孢子/孢子囊174。子囊孢子有性：擔(dān)子174。擔(dān)孢子復(fù)雜：無性：分生孢子器/分生孢子座174。分生孢子有性：子囊果：閉囊果/子囊殼/子囊盤174。子囊孢子子實體：擔(dān)孢子8. 霉菌菌絲尖端的細(xì)胞，其細(xì)胞壁如何分化?成分如何? 菌絲尖端細(xì)胞各部位的成熟程度是不同的。在菌絲頂端有延伸區(qū)和硬化區(qū)，它們的內(nèi)層是幾丁質(zhì)，外層為蛋白質(zhì)；接著就是亞頂端部位(次生壁形成區(qū))，其由內(nèi)至外是幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層和葡聚糖蛋白網(wǎng)層；再下面就是成熟區(qū)，其由內(nèi)至外相應(yīng)地為幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層、葡聚糖蛋白質(zhì)層和葡聚糖層；最后就是隔膜區(qū)。9. 試述真菌孢子的特點，并說明其實踐意義。真菌的孢子具有小、輕、干、多以及形態(tài)各異、休眠期長和抗逆性強(qiáng)等特點。真菌孢子的形態(tài)常有球形、卵形、橢圓形、禮帽形、土星形、腎形、線形、針形、鐮刀形等。每個個體所產(chǎn)生的孢子數(shù)，經(jīng)常是成千上萬的，有時竟達(dá)幾百億、幾千億甚至更多。孢子的這些特點，都有助于真菌在自然界中隨處散播和繁殖。對人類的實踐來說，孢子的這些特點有利于接種、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作。對人類的不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動、植物的真菌病害。10. 試列表比較真菌孢子的種類和各自的特點。孢子名稱染色體倍數(shù)*外 形數(shù)量外或內(nèi)生其 他 特 點實 例無性孢子游動孢子n圓、梨、腎形多內(nèi)有鞭毛，能游動壺菌孢囊孢子n近圓形多內(nèi)水生型有鞭毛根霉，毛霉分生孢子n極多樣極多外少數(shù)為多細(xì)胞曲霉，青霉節(jié)孢子n柱形多外各孢子同時形成白地霉厚垣孢子n近圓形少外在菌絲頂或中間形成總狀毛霉芽孢子n近圓形較多外在酵母細(xì)胞上出芽形成假絲酵母擲孢子n鐮、豆、腎形少外成熟時從母細(xì)胞射出擲孢酵母有性孢子卵孢子2n近圓形1至幾內(nèi)厚壁，休眠德氏腐霉接合孢子2n近圓形1內(nèi)**厚壁，休眠，大，深色根霉，毛霉子囊孢子n多樣一般8內(nèi)長在各種子囊內(nèi)脈孢菌，紅曲擔(dān)孢子n近圓形一般4外長在特有的擔(dān)子上蘑菇，香菇真菌孢子的類型和特點注：*n為單倍體，2n為二倍體；**接合孢子是在接合孢子囊中形成的，應(yīng)屬內(nèi)生孢子11. 細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落各有何特點?四大類微生物菌落和細(xì)胞形態(tài)特征的比較菌落特征單 細(xì) 胞 微 生 物菌 絲 狀微 生 物細(xì) 菌酵 母 菌放 線 菌霉 菌菌含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥落外觀形態(tài)小而突起或大而平坦大而突起小而緊密大而疏松或大而致密細(xì)胞相互關(guān)系單個分散或有一定撐列方式單個分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻，個別有芽孢大而分化細(xì)而均勻粗而分化菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合菌落顏色多樣單調(diào)，一般呈乳脂或礦燭色，少數(shù)紅或黑色十分多樣十分多樣茁落正反面顏色的差別相同相同一般不同一般不同菌落邊緣一般看不到細(xì)胞可見球狀、卵圓狀或假絲狀細(xì)胞有時可見細(xì)絲狀細(xì)胞可見粗絲狀細(xì)胞細(xì)胞生長速度一般很快較快慢一般較快氣味一般有臭味多帶酒香味常有泥腥味往往有霉味12. 舉例說明傘菌子實體的形態(tài)結(jié)構(gòu)？菌蓋、菌肉、菌褶、菌柄、菌環(huán)、菌托、菌絲束。菌褶：擔(dān)子，擔(dān)