小學(xué)食品安全知識競賽試題帶答案-資料下載頁
2025-01-09 17:35本頁面
【正文】 胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章 C. 禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動物檢疫合格證明 D. 購買熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽 以下對兒童青少年的膳食營養(yǎng)供給，說法正確的是 (ABD) ，保證 三餐熱量能合理供給 ，注意補(bǔ)充含鐵碘鈣食品 以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是 (ABC) 、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法 以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒 ? (ABC) “ 釉上彩 ” 的瓷器 購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不 要購買 (ABCD) A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期 C、標(biāo)簽上注釋不全如無廠名、廠址等 D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象 如何利用食品標(biāo)簽選購食品 (ABCD) A、從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征。 B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用。 C、從凈含量或固形物含量上識別食品的數(shù)量及價(jià)值。 D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的新鮮程度。 食品安全問題主要集中在以下幾個(gè)方面 (ABCD) A、微生物性危害 B、化學(xué)性危害 C、生物毒素 D、 食品摻假 如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料 (AC) A、鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于 %，而含乳飲料通常在 %以上。 B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白 C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識，即 “ 鮮牛奶 ” 或 “ 含乳飲料 ” 。 D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香 如何避免兒童飲食中的生物性污染 (ABD) A、不食用不新鮮的食物 B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱。 C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品 D、一些細(xì)菌 在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物。
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