【正文】 (2 mL H2O2) 實 驗 組 水浴加熱 (90 ℃) 有明顯氣泡放出，有 助燃性 加熱能 促進(jìn) H2O2的分解 3號 (2 mL H2O2) 加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為％的 FeCl3溶液 2滴 有較多氣泡放出，助燃性強(qiáng) Fe3＋ 能催化 H2O2的分解 4號 (2 mL H2O2) 加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的肝臟研磨液 (含 H2O2酶 )2滴 有 大量氣泡 放出，助燃性更強(qiáng) H2O2酶也具有催化過氧化氫分解的作用，且效率比 Fe3＋ 高 試管編號 實驗設(shè)置 (自變量 ) 實驗現(xiàn)象 (因變量 ) 結(jié) 論 實驗裝置和操作 【 名師點(diǎn)睛 】 (1)要求用新鮮肝臟，因其內(nèi)過氧化氫酶的含量及活性較高。(除肝臟研磨液外，其他生物材料中也含過氧化氫酶 ) (2)實驗使用肝臟的研磨液，可以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。 (3)滴加 FeCl3溶液和肝臟研磨液不能用一支滴管。 (4)注意安全， H2O2具有一定的腐蝕性，不要濺到皮膚上。如果不慎濺到皮膚上，要及時用清水沖洗。 酶的來源不同，其催化作用的最適溫度也不同。 (1)來源于恒溫動物的酶，最適溫度一般為其體溫值，如從人體內(nèi)提取的酶，一般在 37℃ 左右時活性最高，其他恒溫動物也比較接近這一數(shù)值。 (2)植物的不同酶類，最適溫度差別較大，如光合作用酶類，最適溫度多為 25 ℃ ～ 30 ℃ ，而呼吸作用酶的最適溫度多為 35 ℃ ～ 45 ℃ 。 (3)從低等生物體內(nèi)提取的酶，最適溫度一般與其生活環(huán)境的溫度相當(dāng)，如從深海熱泉口耐熱菌體內(nèi)分離的 Taq酶，可以在 90℃以上高溫條件下繼續(xù)行使功能。 ≠ 酶促反應(yīng)速率 (1)酶催化活性的強(qiáng)弱以單位時間 (每分 )內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量來表示。研究某一因素對酶促反應(yīng)速率的影響時，應(yīng)在保持其他因素不變的情況下，單獨(dú)改變所研究的因素。 (2)溫度和 pH是通過影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的。 (3)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。 與酶有關(guān)的曲線解讀 (1)催化劑可 加快 化學(xué)反應(yīng)速率，與 無機(jī)催化劑 相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能縮短達(dá)到 化學(xué)平衡 所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 (1)在 A反應(yīng)物 中加入 酶 A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶 A催化底物 A參加反應(yīng) 。 (2)在 A反應(yīng)物中加入酶 B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明 酶 B不催化底物 A參加反應(yīng) 。 由甲、乙、丙三圖可知： (1)在 一定溫度 (pH)范圍內(nèi)，隨 溫度 (pH)的升高 ，酶的催化作用增強(qiáng) ， 超過 這一范圍酶催化作用逐漸 減弱 。 (2)過酸、過堿、高溫都會使 酶失活 ，而 低溫 只是 抑制 酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可 恢復(fù) 活性。 (3)反應(yīng)溶液 pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 由甲、乙兩圖可知： (1)在 其他條件適宜、酶量一定 的條件下，酶促反應(yīng)速率 隨底物濃度增加而加快 ，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受 酶數(shù)量和酶最大活性限制 ，酶促反應(yīng)速率不再增加。 (2)在底物充足，其他條件適宜的條件下， 酶促反應(yīng)速率與酶濃度 成正比。 【 名師點(diǎn)睛 】 有關(guān)酶的實驗中的兩個 “ 不要 ” (1)在探究淀粉酶的最適溫度的實驗中，不要用斐林試劑，因為斐林試劑需要加熱，這樣在檢測實驗結(jié)果時，會改變實驗的自變量。 (2)在用淀粉酶、淀粉和蔗糖為原料來驗證酶的專一性時，不要用碘液來檢測實驗結(jié)果，因為碘液不能檢測蔗糖是否被淀粉酶水解。 ATP在代謝中的作用 ADP的相互轉(zhuǎn)化過程分析 ATP的合成 ATP的水解 反應(yīng)式 ADP + Pi + 能量 ATP ATP ADP + Pi +能量 所需酶 ATP合成酶 ATP水解酶 能量來源 光能 (光合作用 )， 化學(xué)能 (細(xì)胞呼吸 ) 儲存在 高能磷酸鍵 中的能量 能量去路 儲存于形成的高能磷酸鍵 中 用于各項生命活動 反應(yīng)場所 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) (細(xì)胞溶膠 )、 線粒體、葉綠體 生物體的需能部位 ???酶???酶【 名師點(diǎn)睛 】 ATP的功能 (1)供能 —— 直接能源物質(zhì)； (2)儲能 —— 一種高能磷酸化合物。 【 狀元心得 】 ATP產(chǎn)生量與 O2供給量之間的關(guān)系模型分析 (1)生物細(xì)胞可通過無 (厭 )氧呼吸分解有機(jī)物，產(chǎn)生少量 ATP，因此在 O2供給量為零的情況下， ATP產(chǎn)生量仍然有一定數(shù)值。 (2)隨 O2供給量增加，有 (需 )氧呼吸明顯增強(qiáng)， ATP產(chǎn)生量隨之增加；但當(dāng) O2供給量達(dá)到一定值后， ATP產(chǎn)生量不再增加，此時的限制因素可能是酶、有機(jī)物、 ADP、磷酸等。 (3)當(dāng)橫坐標(biāo)表示呼吸強(qiáng)度時， ATP產(chǎn)生量曲線應(yīng)從原點(diǎn)開始。 易錯易混點(diǎn) 1 常見的有關(guān)酶的錯誤說法與正確說法 【 易錯易混辨析 】 項 目 錯誤說法 正確說法 產(chǎn)生場所 具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生 活細(xì)胞 (不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等 ) 化學(xué)本質(zhì) 蛋白質(zhì) 絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為 RNA 作用場所 只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用 可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用 項 目 錯誤說法 正確說法 溫度影響 低溫和高溫均使酶變性失活 低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活；高溫使酶變性失活 作用 酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能 酶只起催化作用 來源 有的可來源于食物等 酶只在生物體內(nèi) 合成 易錯易混點(diǎn) 2 酶和動物激素的易混點(diǎn) 比較項目 酶 動物激素 來源 所有活細(xì)胞產(chǎn)生 專門的內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生 化學(xué)本質(zhì) 蛋白質(zhì)或 RNA 多肽或蛋白質(zhì)、固醇類、氨基酸衍生物 生理功能 催化作用 調(diào)節(jié)代謝 分布部位 大部分在細(xì)胞內(nèi) (胞內(nèi)酶 )，有些在細(xì)胞外 (胞外酶 ) 主要分布在內(nèi)環(huán)境中 易錯易混點(diǎn) 3 生物體的能源物質(zhì)辨析 (1)細(xì)胞中的重要能源物質(zhì) —— 葡萄糖； (2)植物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì) —— 脂肪、淀粉； (3)動物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì) —— 脂肪、糖原 (元 )； (4)生物體進(jìn)行各項生命活動的主要能源物質(zhì) —— 糖類； (5)生物體進(jìn)行各項生命活動的直接能源物質(zhì) —— ATP； (6)生物體進(jìn)行各項生命活動的最終能源物質(zhì) —— 太陽能。