雞皮到底要不要吃-資料下載頁
2025-01-08 11:29本頁面
【正文】 其實，雞皮中不全是脂肪和膽固醇， 100克生的雞腿皮中還含有 10%左右的蛋白質和少量碳水化合物。雞皮和豬皮類似，含有膠原蛋白，對人體皮膚有益，雖然不是吃進去就直接發(fā)揮作用，但至少提供了合成膠原蛋白的原料。 吃雞皮需要注意什么？ 首先，如果是肥胖、高血脂、高血壓等這類人， 一般建議吃雞肉最好去皮。對于普通健康人，吃烤雞時可能比較糾結，因為烤雞的脂肪和膽固醇含量都比燉煮的高，但往往美味又正是來源于這層皮，把皮丟了覺得很可惜，當然，如果出于怕上火和衛(wèi)生等方面的考慮，建議也去皮。至于炸雞皮或者把雞皮和青菜等一起炒，需要考慮自身實際情況，控制好量即可，還應注意，吃雞皮記得把脂肪剔除干凈。 總之，不是鼓勵大家吃雞皮，而是建議不要因為食物的某方面不足，而對它全盤否定。需要考慮自身實際情況，包括身體狀況、實際攝取的量及其它飲食情況等，去辯證看待和靈活處理。
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