雞皮到底要不要吃(編輯修改稿)
2025-02-04 11:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的限制值。這主要是因?yàn)槟懝檀紨z入量不會(huì)直接反應(yīng)血液中膽固醇水平。 人每天自身合成的膽固醇遠(yuǎn)多于吃進(jìn)去的 正常人體每天會(huì)合成 1000毫克左右的內(nèi)源性膽固醇，比從食物中獲取的（ 300500毫克）還多得多。 膽固醇，不是你吃多少，就吸收多少 膽固醇在腸道里被吸收的速度會(huì)隨著吃的膽固醇量的增加而降低。用同位素標(biāo)記膽固醇實(shí)驗(yàn)，測得的結(jié)果證明，食物中膽固醇含量小于 450毫克時(shí)， 50%可以被吸收，如果每天吃進(jìn)去 1600毫克膽固醇，只有 32%能被人體吸收。當(dāng)然，吃太多膽固醇，吸收的量還是會(huì)增加。 此外，食物中脂肪含量不足、吃太多不飽和脂肪酸（如亞油酸）、食物中的谷固醇和膳食纖維等都可以減少膽固醇的吸收。 雞皮膽固醇雖高，可您攝取了多少，又吸收了多少？ 根據(jù)國內(nèi)一篇比較老的，關(guān)于雞皮中膽固醇含量的文獻(xiàn)，每 100克雞皮中膽固醇的平均含量為 71毫克
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