【正文】 調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，通常在白天 2025 度，夜晚 515 度，溫度低于 10度，高于 25 度都會導(dǎo)致植株的生長減緩；同時，還要注意適當(dāng)澆水，及時中耕鋤草，保持土壤見干見濕；一般每采收一次需追一次肥料，施肥標(biāo)準(zhǔn)為每畝施碳銨 1520 公斤或尿素 710 公斤，還可用 0。 3%磷酸二氫鉀作葉面噴肥，促進(jìn)枝葉健壯生長，嚴(yán)冬季節(jié)要加強(qiáng)防寒保溫并減少澆水次數(shù)和澆水量。 （ 3） 夏季管理 一般在最后一次收獲后，對枝條進(jìn)行一次修剪，留主干枝35 條，每條留 45 個葉節(jié)，并在行間開淺溝施入 5001000 公斤優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)質(zhì)農(nóng)家肥，隨即澆一次大水， 45 天后再澆一次水，澆水后進(jìn)行中耕。此后溫室逐漸加大放風(fēng)量，直到撤去薄膜。炎夏高溫季節(jié)應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，并注意排澇和防治病蟲害。進(jìn)入八月后枝條已充實(shí)呈半木質(zhì)化，芽苞飽滿時，即可截取插條作擴(kuò)大繁殖作用。截取枝條后行間再重新松土，施有機(jī)肥，扣棚，植株便進(jìn)入了下一個芽梢產(chǎn)品生產(chǎn)期。 （ 4） 采收及采收后處理 采收應(yīng)及時進(jìn)行，采收過早，幼梢短產(chǎn)量低。采收過遲則易造成留茬過長，最終導(dǎo)致株形松散，開度大，田間郁閉，影響通風(fēng)透光。采收芽梢產(chǎn)品一般以 1015 厘米為佳，采后 留茬以 58 厘米長為宜。采收后可捆把或進(jìn)行小包裝上市銷售。 大公開之 芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全七（簡要編） 二十二 花椒腦日光溫室栽培 花椒屬蕓香科，花椒屬為淮木或小喬木原產(chǎn)我國，分布范圍很廣，傳統(tǒng)生產(chǎn)都以采摘成熟果為調(diào)味品使用。但采用傳統(tǒng)栽培方法，只能在春季萌芽后短期內(nèi)采摘部分嫩芽作為菜用，且不能形成大批量商品性生產(chǎn)。近年來，采用日當(dāng)溫室（輔助加溫）密集囤栽培技術(shù)成功地進(jìn)行了花椒腦大面積集約化生產(chǎn)，并使產(chǎn)品供應(yīng)期大大延長。北方保護(hù)地生產(chǎn)的花椒腦產(chǎn)品，芽梢長約 610 厘米，約具 45片廳數(shù)羽狀復(fù)葉，葉色 綠或濃綠小葉對生，呈卵圓形或卵狀矩圓形，葉緣集細(xì)雨鋸齒，芽梢基部幼枝干上有軟皮刺，單檔重約 1。 52。 0 克?；ń纺X使用價值很高，既可涼拌，淹漬食或作火鍋料涮食?；ń纺X富含揮發(fā)油和辛辣物質(zhì)，因而具有特殊的芳香和麻辣味，做為特色調(diào)味，保健蔬菜具有去腥膻，開胃，增進(jìn)食欲以及溫中散寒，行氣止痛，明目等多種藥用功效。 主要特征特性 花椒主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根較強(qiáng)大，吸收根主要分布在 1040 厘米土層。在自然狀態(tài)下，一般樹高可達(dá) 2。 55 米。葉為奇數(shù)羽狀真葉，有小葉 311 片，長橢圓形成廣卵圓形，先端尖，濃綠色?；ㄝ^少 ，聚傘狀圓錐花序或傘房圓錐花序，少數(shù)為簇生。無柄，圓形，果面密布狀腺點(diǎn)，紅色或紫色。內(nèi)有種子 12 粒，種皮硬骨質(zhì)，黑色或藍(lán)黑色，有光澤，胚乳富含脂肪，千粒重約 0。 18 公斤。適應(yīng)性很大，通常在花椒在年平均氣溫 816 度的地區(qū)均可栽培，但以 1014 度地區(qū)最適宜生長。當(dāng)春季平均氣溫穩(wěn)定在 6 度以上時，芽開始萌動， 10 度左右開始伸展生長。當(dāng) 10 厘米處地溫達(dá)到 810 時即可播種。花椒要求充足的光照，但囤植栽培能適應(yīng)北方冬季保護(hù)地羽光條件。為培育合格率高的苗木，宜選擇土層深厚，土質(zhì)蔬楹，保水保肥性強(qiáng)，透氣性良好，肥力高 的砂壤土或中性壤土塊種植。 日光溫室囤植栽培 （ 1） 囤栽苗木的準(zhǔn)備，華北地區(qū)一般于 11 月上旬，當(dāng)苗木葉片全部脫落時便可收刨，刨挖前應(yīng)澆水一次，以利收刨時減少風(fēng)吹，日曬的時間，為避免凍害和干造成苗木的死亡，大多數(shù)采取隨刨收隨囤栽，一般不再進(jìn)行苗木露地假植（加速通過自然休眠期）。由于種子處理比較麻煩，因此，生產(chǎn)者也樂于從產(chǎn)地直接購入商品苗木，如苗木不能立即囤栽，則可將苗木假植地背陰下處，開溝后，放入溝中，用土埋根假植。用于移栽商品苗木應(yīng)達(dá)到干高 60100 厘米，苗干基部粗 512 毫米。囤栽前將苗木按高低 分成大 80 厘米，中 60 厘米，小 40 厘米左右三級，剪去梢部后再按級分別囤栽。 （ 2） 囤栽床的準(zhǔn)備 在日光溫室內(nèi)按 130150 厘米距離筑囤植畦床，床面寬100120 厘米，埂寬 3050 厘米，將畦床深翻 2430 厘米，不施任何肥料，平整后待用。為方便作業(yè)和日常管理，畦床一般為南北向。 （ 3） 囤床方法 一般采用開溝排放，在畦床內(nèi)開東西向溝，一溝緊挨一溝排苗，埋根，要求棵棵緊挨，排列整齊，埋土深淺一致（埋至根莖部原土痕處），埋后鎮(zhèn)壓踩實(shí)并保持床面平整以利澆水。囤栽密度每畝約 5。 07。 5 萬株。囤栽完畢后應(yīng)立即 澆一次大水。 （ 4） 囤栽后管理 為促進(jìn)花椒苗木萌發(fā)，在囤栽后 1015 天內(nèi)要逐漸提高室內(nèi)溫度和空氣相對溫度，保持白天 2520 度（在夜間溫度不足時應(yīng)采取外制加溫）的溫度和 80%90%的空氣相對濕度（可在每天上午 10 時到下午 3時在苗木枝干上噴霧 1 次）。經(jīng) 3040 天苗木發(fā)芽后，適當(dāng)降溫，降濕，保持白天 2025 度，夜晚 1018 度的溫度和 80%的空氣相對濕度。由于溫度較低，室內(nèi)蒸發(fā)量及植株蒸騰量均較小，一般在春節(jié)前不再澆水。 （ 5） 病蟲害防治 溫室囤栽方式，其較少發(fā)生病害，應(yīng)注意防治蚜蟲和白粉虱。 （ 6） 采收及產(chǎn)品的保鮮 當(dāng)芽梢長 10 厘米左右，具 5 片以上復(fù)葉時即可采收，留基部 12 片復(fù)葉，采摘芽梢上市。一般每株可抽生 412 個芽梢，采收后留下的底葉，從葉腋處抽生新的嫩芽。囤栽花椒收獲期可一直延續(xù)至翌年 5 月，每畝可收花椒腦 900 公斤左右。采摘后的花椒腦產(chǎn)品要注意保鮮，及時用大小適宜的泡沫塑料托盤進(jìn)行保鮮膜封裝，或用透明塑料盒，封口袋包裝上市銷售。 二十三 生姜芽的栽培 姜，又名生姜，黃姜，為姜科，姜屬。多年生草本植物。原產(chǎn)于我國及東南亞熱帶地區(qū)，我國的山東，河南，湖北，湖南，江西及四川，云南，廣東等省的中 南部地區(qū)均有栽培，在上述產(chǎn)區(qū)中，尤以同東產(chǎn)區(qū)最著名。生姜通常以根莖共食，但其幼莖 姜芽也可供鮮食或腌漬加工。生姜因含有姜辣素，姜油酮，姜烯酚和姜醇等，而具有特殊的香辣味，并具有健胃，祛寒，發(fā)汗等保健功效。 生姜為淺根系作物，有纖維根和肉質(zhì)根之分，前者發(fā)莖之立，一般株高 80100厘米，葉具葉片，葉梢兩部分，莖為葉梢所包被，葉片呈披針形，綠色，互生。莖部基膨大，形成地下根莖，根莖塊狀，黃色，莖節(jié)上有數(shù)目不等的腋芽，萌發(fā)后形成姜芽。花序穗狀，一般很少開化結(jié)果。生姜喜溫，怕霜凍，幼芽在 1617度時開始萌動， 但發(fā)芽緩慢，在 2225 度時生長良好，當(dāng)溫度高于 27 度時生長速度雖快，但幼芽較細(xì)弱 .需在黑暗或弱光條件下進(jìn)行姜芽的軟化栽培。一般以細(xì)河紗作為栽培基質(zhì)，也可進(jìn)行無土水培。 農(nóng)家栽培生姜芽多以溫室等保護(hù)地或地窖，防空洞，空房舍等作為生產(chǎn)場地，一般在夏秋季或冬季進(jìn)行囤植栽培，可采用菜蕪片姜等密苗型品種，囤植床鋪 510厘米厚細(xì)河沙，平整后，一塊挨一塊堆放姜塊，其上再覆蓋 67 厘米厚的細(xì)河沙，隨即噴淋澆水。此后經(jīng)常保持基質(zhì)溫潤（不得積水），弱光或黑暗以及適宜溫度環(huán)境，經(jīng) 60 天左右當(dāng)姜芽高達(dá) 30 厘米左右時，連姜塊挖出 ，采收，分級后再切去姜苗梢部，即成高 15 厘米的商品姜芽（根莖長約 4 厘米）上市銷售。 二十四 南瓜苗的栽培 南瓜，也叫番瓜、飯瓜，中國南瓜，屬葫蘆科，一年生草本植物。其瓜苗作為一種新興的特種蔬菜，只是近幾年來才逐漸進(jìn)入城鄉(xiāng)市場，由于南瓜苗鮮嫩可口，味道獨(dú)特，故深受消費(fèi)者青睞。南瓜苗的嫩梢、嫩莖、嫩葉片和嫩葉柄以及嫩花、花苞均可食用，我國上海，廣東，福建，江蘇，江西以及華北廣大地區(qū)的菜農(nóng)以采收南瓜苗為主的高密度，多茬次以及保護(hù)地栽培等系列化栽培模式生產(chǎn)南瓜苗，不僅滿足了我國市場的需要，而且還出口日本，東南亞等國 家和地區(qū)，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將南瓜苗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。 （ 1） 種子處理：種植南瓜苗這一新特蔬菜，必須選用我國南瓜優(yōu)良栽培品種，以及當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種為好，如黃瓤南瓜，磨盤南瓜，枕頭南瓜和長柄南瓜等。用于南瓜苗生產(chǎn)的南瓜種子須以曬過種 12 天處理后，然后，用 50度溫水浸種 510 分鐘，再浸種催芽。 （ 2） 整地與施肥：選擇南瓜苗以保水保肥的沙質(zhì)壤土為佳。深耕曬壟，施足期肥后，做成寬 11。 5 的平畦，畦面按 10 厘米的穴距打穴，或按 1520 厘米的行距開條播溝。穴的深度要適中，切勿太深，一般在 23 厘 米為宜。 （ 3） 播種期與播種方法：露地栽培從 3 月（華南地區(qū)）到 4 月中旬到 8 月底均可進(jìn)行播種，播種時，應(yīng)分批播種，將催好芽的種子按每穴 23 粒下種，或者按 34 厘米間距條播，播后澆水，覆蓋 2 厘米厚的營養(yǎng)土，不要現(xiàn)出芽尖即可。 （ 4） 管理和采收：苗期管理的重點(diǎn)是確保充足的肥水供應(yīng)。當(dāng)南瓜幼苗長至40 厘米左右，有 56 片真葉時分批采收。可以連根拔起，剪去老根莖后扎把上市銷售。也可以在基部留 34 片真葉，剪上部的嫩苗扎成把，每把0。 10。 15 公斤上市銷售，然后，對根重施腐熟人糞尿（切忌施化學(xué)氮肥，以免影響品質(zhì) ），每棵施 35 公斤的稀薄腐熟人糞尿，促使萌發(fā)腋芽，當(dāng)腋芽苗長到 40 厘米時，又可以采收，如此反復(fù)采收多次。在采收前一周噴施 3000 倍的 920 溶液，能夠顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。 采用保護(hù)地栽培，可以實(shí)現(xiàn)南瓜苗周年生產(chǎn)，周年上市。用地膜覆蓋栽培，可以提前到 3 月下旬播種，播后澆透水，覆蓋營養(yǎng)土，再用地膜平鋪于畦面，四周用土壓實(shí)，出苗后任苗在地膜下生長，到 4 月中旬寒流過后，再破膜放苗，在每株苗的四周用細(xì)土把地膜開口處封死。采收期可比露地栽培提早半個月以上，還可采用地膜加小拱棚進(jìn)行早熟栽培，采用大棚內(nèi)多層覆蓋進(jìn)行極早 熟栽培。 同時，還可以利用 8 月份播種并采收過 12 次的南瓜苗老藤進(jìn)行延秋栽培。這種南瓜苗有強(qiáng)大根系，抗逆性強(qiáng)， 10 月中旬前后在畦面搭棚覆蓋地膜保濕促長，這樣又可以采收多茬南瓜苗。因秋季南瓜苗極易纖維化，應(yīng)通過大肥，足水，噴施赤霉素和適時采收等措施來增加產(chǎn)量改善產(chǎn)品的質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。 二十五 馬蘭頭的栽培 馬蘭頭，也稱 “ 雞兒腸 ” 、 “ 馬菜 ” 、馬蘭。菊科，馬蘭屬，多年生草本植物。該品種原產(chǎn)于亞洲南部及東部地區(qū)，我國各地均有野生和栽培。江蘇、浙江一帶民間久有采食其嫩梢的習(xí)慣，近年江蘇等地，特別是江蘇省南京市已進(jìn) 行大面積露地和塑料大棚栽培。馬蘭頭可涼拌、炒食、做湯，也可做火鍋配料涮食，該品種，食藥兼?zhèn)?，具有特殊的芳香味，有消積食、除濕熱及利尿解毒之保健功效。 馬蘭頭以宿根越冬，株高一般為 3070 厘米，莖直立，易分枝。葉倒卵圓披針形，長 3010 厘米，寬 15 厘米，綠色，葉面有茸毛，葉緣具據(jù)齒。頭狀花序，有舌狀花和管狀花，藍(lán)色或淡紫色，夏、秋季開花。廋果、細(xì)小、倒卵狀長圓形、扁平、褐色，千粒重 1。 6 克。馬蘭頭喜冷涼濕潤氣候，種子發(fā)芽適溫 2025度，生長適溫 1522 度，而性強(qiáng)。植株喜充足的光照，對土壤要求不嚴(yán)，適 應(yīng)性廣。 馬蘭頭多采用種子繁殖。種子繁殖華北地區(qū)可在 3 月下旬至上旬進(jìn)行露地直播，也可在 2 月下旬進(jìn)行保護(hù)地播種育苗， 4 月中下旬苗高 35 厘米進(jìn)定植，行株距約 1520 厘米見方，每穴 34 棵。分根繁殖露地多在早春進(jìn)行。保護(hù)地可在冬前進(jìn)行密集栽培，春節(jié)期間，采集嫩莖上市銷售。 大公開之 芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全八（簡要編） 二十六 菊花腦的栽培 菊花腦，屬菊科，多年生宿根性草本植物。原產(chǎn)我國云南、貴州、江蘇、浙江等地，目前市場出售菊花腦為野生和栽培種。江浙等地民間有傳統(tǒng)采食其嫩梢的習(xí)慣、今年來，江蘇南京、蘇州市 等地已進(jìn)行大面積露地和塑料大棚栽培。菊花腦可涼拌、炒食、涮食、做湯，具有特殊的芳香味，有消暑，解渴，潤喉和清熱解毒之保健功效是夏季最佳的特菜品種之一。 菊花腦以宿根越冬，株高 25100 厘米，莖直立或葡匐狀，有地下葡匐莖，分枝性強(qiáng)，葉呈卵形至橢圓形，先端漸尖，長 26 厘米，寬 14 厘米，綠色，葉緣羽狀深裂或粗大復(fù)齒狀，葉柄有窄翼。頭狀花序，有舌狀花和管狀花，黃色。華北地區(qū)秋季開花，果實(shí)難以成熟。廋果，細(xì)小灰褐色，千粒重 0。 16 克。菊花腦耐寒性強(qiáng)，種子在 4 度以上即能發(fā)芽，發(fā)芽適溫為 1220 度，幼苗（或越冬后初生枝梢）生長適宜溫度為 1220 度，成株能安全越夏。而旱、耐貧瘠，對土壤要求不嚴(yán)。 菊花腦每殖的方式很多，可采用種子繁殖、分株繁殖或扦插繁殖。華北地區(qū)種子繁殖可在 3 月下旬進(jìn)行露地直播。也可于 2 月中旬在保護(hù)播種育苗， 4 月中旬苗高 48 厘米時，定植栽培，一般株行距約 20 厘米見方，每穴栽 35 株。經(jīng)過精心栽培管理后，進(jìn)入 79 月份陸續(xù)采收上市。 進(jìn)入深秋季節(jié)越冬田應(yīng)在土壤上凍前澆一次水，翌年春返青前施有機(jī)肥澆反青水，自 49 月陸續(xù)采收，分株繁殖應(yīng)于早春土壤解凍后，幼芽出土前時行。扦插繁殖可于 78 月雨季時進(jìn)行， 此階段繁殖的菊花腦苗成活率高，病害少。一般剪取 1 年生半木質(zhì)化枝條，截成長約 10 厘米的插條，成活后移栽，翌年收獲，保護(hù)地栽培多于冬前用分根法進(jìn)行密集栽培，春節(jié)前后即可采收芽梢上市銷售。 大公開之 泡沫箱生產(chǎn)芽苗菜技術(shù)大全（詳細(xì)編） 泡沫箱生產(chǎn)綠色豆芽新技術(shù) 一、概述 綠色豆芽即綠色大豆芽，也叫豆苗、黑豆苗，是新興豆芽，也是最具潛力的芽苗菜的一種。目前因周期短、產(chǎn)量高、