果品營養(yǎng)價值功效與搭配論-資料下載頁
2025-01-08 09:31本頁面
【正文】 C，每 100 克為 30 毫克，胡蘿卜中的抗壞血酸分解酶，極易將其氧化破壞，而降低其營養(yǎng)價值。 3．蘿卜 (萊菔、蘆菔 )嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。 4．甘薯 (紅薯、白薯、地瓜、山芋 )不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。 5．韭菜 (起陽草、懶人菜 )不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同 食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。 6．茄子 (落蘇、昆侖紫瓜 )忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。 7．菠菜 (菠棱萊、赤根菜 )不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。 8．南瓜 (番瓜、倭瓜、飯瓜 )不可與富含維生素 C 的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。 9．竹筍 (筍 )不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。 10．茭白 (茭瓜、茭筍 )不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。 11．芹菜 (芹、旱芹、藥芹、香芹 )忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。 12．芥菜 (護生草、菱角萊 )忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫 13．大鴨梨、京白梨忌與芥菜同食，否則會誘發(fā)嘔吐。 14．蘿卜與辣椒同食破壞營養(yǎng)。 。 Vc 。 。 。 C。 。 黃瓜同食易導致腹瀉。 ，大量食用則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等病癥。 ，否則會使人嘔吐酸水。 ，同食面部會生斑。 ，同食會腹脹。 四 、 結(jié)束語 水果，有著它獨特的風味和營養(yǎng)被大家所喜歡，不過有時有些水果你是不能信食用的，所以大家要知道這些水果的特點，這樣大家才能更健康的來享受水果。所以越來越多的人來作這一方面的研究，在日常生活中大家應該多了解這些方面的知識。所以人們在日常生活中要多多的讀些有用的書籍，來讓自己的生活更好 ！ 參考文獻 [1] 作者 .王其勝 水果養(yǎng)生 [j].出版社： 中國紡織出版社 出版時間： 2022 年 01 月 [2]作者： 北京食物營養(yǎng)研究組 編 綱目食物養(yǎng)生圖解 蔬菜水果篇 (增補版 )[j].出版社： 湖南科技出版社 出版時間： 2022 年 06 月 本草 [3].姚漢亭 . 食品營養(yǎng)學 [M]. 北京 : 中國農(nóng)業(yè)出版社， 1998: 2. [4]周國忠，刁太清 . 果蔬中的維生素 C[J]. 四川果樹， 1994， 22（ 3） :3235. [5]靖麗，周志欽。論果品營養(yǎng)學 [J] 果樹學報 2022， 28（ 1） : 114~123
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