果品營養(yǎng)價值功效與搭配論(完整版)
【正文】 盲點。因此國人對維生素等營養(yǎng)物的攝取在不使用保健藥品的情況下大部分需要通過果品，因為果品不需要加熱，其營養(yǎng)成分可以被大量吸收。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的 5— 羥色胺物質(zhì)的含量。它水分充足，富含維生素a、 b、 c、 d、 e 和微量元素 (微量元素食品 )碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣 (鈣食品 )質(zhì)運送到骨骼。 （六）木瓜的營養(yǎng)和功效 木瓜素有“百益果王”之稱。 功效 :菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。適用量 :每次 100 克 (約 1/6 個 )。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒，誘發(fā)痔瘡。 動脈硬化、血管脂肪化－－蘋果 、鱷梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉。 胃炎－－酪梨、蘋果、葡萄。 尿道結(jié)石－－西瓜、奇異果。 聲音嘶?。咸选㈣?杷。 跌打挫傷－－木瓜。蘿卜屬于十字花科蔬菜，人體攝入后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸的物質(zhì)，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。 5．韭菜 (起陽草、懶人菜 )不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同 食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。 12．芥菜 (護生草、菱角萊 )忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫 13．大鴨梨、京白梨忌與芥菜同食，否則會誘發(fā)嘔吐。 黃瓜同食易導(dǎo)致腹瀉。論果品營養(yǎng)學(xué) [J] 果樹學(xué)報 2022， 28（ 1） : 114~123 。 ，否則會使人嘔吐酸水。 。 6．茄子 (落蘇、昆侖紫瓜 )忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒?？杉訌娏蚯杷嵋种萍谞钕俚淖饔茫瑥亩T發(fā)甲狀腺腫，容易患大脖子病 2．白蘿卜忌與胡蘿卜同食，二者同食會破壞蘿卜中的維生素 C，降低營養(yǎng)價值。 感冒－－草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子。 、關(guān)節(jié)炎、皮膚疾病 : 手術(shù)后傷口快愈合－－草莓。 尿道炎－－桃子、葡萄。 腹瀉－－蘋果。 心臟?。O果、酪梨、奇異果、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉。 榴蓮未必人人吃得起，由于它性質(zhì)熱而滯，相當(dāng)燥火，固不適合燥火重的年青人吃 。患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。 二、 果品 正確的食用方法 （一）不可暴飲暴食 任何一種水果吃太多，無論體質(zhì)再好，身體都會受不了。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等； 并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 （ 五 ） 葡萄 (葡萄食品 )的營養(yǎng)及功效 葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地
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