紫薯及紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(完整版)
【正文】 非常重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。 每天都應(yīng)當(dāng)吃的抗癌食品。 豐富的鉀和鐵，為 機(jī)體送氧、平穩(wěn)血壓。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用；通過(guò)消除脂質(zhì)過(guò)氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。花青素可透過(guò)血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的副作用。 冬天烤紅薯不能帶皮吃 時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。 紅薯最好中午吃 這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～ 5 小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。 哪些人群不宜吃紅薯 ? 腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬(wàn)萬(wàn)不可食用，否則后果不堪設(shè)想。 吃紅薯反胃怎么辦 ? 紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，
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