【正文】 鮮荷葉切碎 ， 加首烏 15克 ， 水 煎后取 汁200毫升 ， 加粳米 50克 ， 少 許冰糖煮粥 食用 ， 一日 1次； 4） 以海帶煮豆腐或蘑菇煮豆腐為副食 ,一日 1次； 5） 大棗 10枚 ， 芹菜 30克 ， 煎湯飲用 ， 一 日 1次 。 以上是對(duì)脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理藥膳方法 ， 堅(jiān)持進(jìn)行調(diào)理都有一定療效 。 報(bào)道指出 香煙 含有 500種以上化學(xué)物質(zhì) ， 包括尼古丁和酚類等 ， 易誘發(fā)和加重冠心病 。故冠心病患者 必須戒煙 。 茶葉 中含咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌吟、維生素、微量元素及植物皂素等。 茶葉具有一定的降脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用。但飲用濃茶則不提倡，尤其對(duì)失眠和伴有心律失常的冠心病患者更應(yīng)避免。 伴有心律失常者禁用 咖啡 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 如 伴有高血壓患者營(yíng)養(yǎng)調(diào)理應(yīng) 注意如下： 控制熱能攝入 ：高血壓患者常伴肥胖或超重 ， 使心臟負(fù)荷增加 ， 控制總熱能攝入來控制體重在理想范圍 。 飲食不宜飽 ， 八 、 九分飽 ， 甚至可七 、 八分飽 ， 這樣患者容易調(diào)節(jié)血管功能趨于正常而降低血壓波動(dòng) 。 適當(dāng)限制脂肪 、 膽固醇 、 鈉鹽的攝入 ：世衛(wèi)組織建議食鹽攝入量 ≤ 5g/日為宜 ， 甚至可以更低些；少吃或不吃咸肉 、 咸魚 、 咸菜 、 醬菜等的腌 、 熏食品 ， 少吃醬油 、 味精等的鈉含量高的調(diào)味品 ， 還要減少脂肪 、 膽固醇的攝入 。 多吃魚和大豆及制品： 魚含多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇 ， 亞麻 、 亞油酸可防血液凝固 、 血小板凝聚 ， 動(dòng)脈硬化 、 冠心病和血栓形成 。 美國(guó)研究食用魚油 80例患心血管病患者存活率 29%～ 36%， 不吃魚的 126例患者存活率僅 5%～ 10%， 相差近 4倍 。 另外水產(chǎn)品中有甲殼素也使血膽固醇和甘油三酯明顯下降 ， 卻無明顯副作用 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 河魚或海魚 、 有鱗或無鱗魚都對(duì)冠心病防治有好處 。 大豆蛋白雖無降壓作用 ， 但有防止腦卒中與降低血膽固醇作用 ， 特別 大豆異黃酮 ， 的作用類似于女性雌激素 ， 特別適合那些絕經(jīng)后雌激素缺乏女性使用 ， 沒有絕經(jīng)女性食用也會(huì)對(duì)心血管病的預(yù)防有好處 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 多食含鉀 、 鎂 、 鋅 、 碘高的食物： 中國(guó)人膳食中鉀 、 鎂 、 碘 、 鋅不足或不平衡 ， 所以食用含這類營(yíng)養(yǎng)素高的食物尤其重要 ， 這些含量高的食物見附錄 1。 另外 ， 避免某些食物與藥物間不良反應(yīng) 也要注意 ，如服優(yōu)降寧時(shí)不要同時(shí)與食用酪胺高的食物 （ 如干酪 、 酸牛奶 、 扁豆 、 蘑菇 、 腌肉和腌魚 、 啤酒 、紅葡萄酒 、 香蕉 、 葡萄干等 ） 食用 ， 因?yàn)槔野放c藥物反應(yīng)后使血壓急劇升高危險(xiǎn)性增加 。 食用甘草或含甘草的藥物時(shí)需要注意 ， 防止因甘草酸引起低血鉀和鈉儲(chǔ)留問題 。 藥膳調(diào)理 ： 使用藥膳調(diào)理心血管疾病是個(gè)行之有效的方法 ， 值得推廣使用： 山楂肉干藥膳 ：山楂 100g， 精豬肉 1000g，植物油 250g， 麻油 、 蔥 、 姜 、 花椒 、 黃酒 、醬油 、 味精 、 白糖各適量 。 功效：滋陰潤(rùn)燥 ， 適于脾虛積滯 ， 高血壓 ， 高血脂等癥 。 冰糖燉海參藥膳 ：水發(fā)海參 50g， 冰糖少許 。 功效：補(bǔ)腎益精 ， 養(yǎng)血潤(rùn)肺 。 適用于高血壓 、 血管硬化等癥 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 天麻魚頭藥膳 ：天麻 25g、 川穹 10g、 獲苓 10g；鮮鯉魚尾 ， 醬油 、 黃酒 、 鹽 、 白糖 、 味精 、胡椒粉 、 麻油 、 蔥 、 姜 、 水生粉各適量 。 功效：平肝熄火 、 定驚止痛 ， 行氣活血 。 適于高血壓 、神經(jīng)衰弱等癥 。 芹菜粥藥膳 ：芹菜連根 120g， 粳米 250g， 鹽 、 味精少許 。 功效：清肝熱 ， 降血壓 ， 適用于高血壓 ，肝火頭痛等癥 。 也有介紹生嚼芹菜降壓功效更佳 ，連葉帶莖一起嚼食效果最好 。 每日二次 ， 每次 20克 ， 榨汁服用效果就差些 。 一般連服一 、 二周后有明顯降壓效果 。 菊花粥藥膳 ：菊花未 15g， 粳米 100g。 功效：散風(fēng)熱 、 清肝火 ， 降血壓 。 適用于高血壓 、 冠心病 ，肝火頭痛 、 風(fēng)熱目赤等癥 。 每日早 、 晚兩次服用 。對(duì)于脾虛和胃弱患者應(yīng)忌服 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 以上介紹主要用于心血管疾病調(diào)理 除了采取控制體重 、 減少脂肪和食鹽攝入 ， 增加蔬菜 、 水果 ， 有選擇性食用低膽固醇食物 ， 保證膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的合理等一系列措施 ， 患有心血管疾病的患者一定可以有效控制和減少上面提到的一些危險(xiǎn)因素 ， 經(jīng)過這樣的堅(jiān)持不懈 ，最后必有成效 ， 改善生活質(zhì)量 。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 急性心肌梗死的飲食治療 急性 心肌梗死發(fā)?。? 2～ 3d內(nèi)應(yīng)以流食為主，每日總熱量約 2095～3352kJ， 容量約 1000～ 1500m1(包括豆?jié){、藕粉、米湯、汁、肉湯、牛奶 (低脂 )、淡茶水等）。 多次進(jìn)食，并避免過冷，過熱，以防引起心律失常。 不飲濃茶、咖啡。 禁止吸煙。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 易引起腹脹的飲料也應(yīng)限制，以免加重心臟負(fù)擔(dān)。 食物中的鈉、鉀、鎂必須加以注意，一般建議低鹽飲食，尤其對(duì)合并心衰的患者，過分地限制鈉鹽，也可誘發(fā)休克，需視病情適當(dāng)調(diào)整。 對(duì)于不能口服的患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充腸外營(yíng)養(yǎng) ，例如 ， 靜脈滴注葡萄糖或葡萄糖加維生素 C、輔酶 A、 肌酐酸鈉等 。 對(duì)于不能口服的患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充腸外營(yíng)養(yǎng)，例如，靜脈滴注葡萄糖或葡萄糖加維生素 C、輔酶 A、 肌酐酸鈉等。 當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)增加半流質(zhì)，并逐步將熱能增加至 4190～ 5028kJ。 膳食宜注意清淡、富有營(yíng)養(yǎng)和容易消化。應(yīng)允許進(jìn)食適量的瘦肉、魚類、家禽、蔬菜、水果。經(jīng)常保持胃腸道通暢 ,以防止大便時(shí)過分用力 ,加重病情。 心血管疾病及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 ? 4周后，隨著病人逐步恢復(fù)活動(dòng)、飲食的限制也可逐漸放松，但脂肪和膽固醇攝入量仍應(yīng)適當(dāng)限制。 ?不要飽餐或進(jìn)食大量脂肪，這可引起心肌梗塞再次發(fā)作。 ?另一方面，飲食也不要過分限制，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良和增加病人的精神負(fù)擔(dān)，影響病人早日康復(fù)。 生活常識(shí) : 怎樣少吃油： 1. 限制烹調(diào)油的用量，每人每天 2～ 3勺。 2. 改用較小容量的盛油器，以提高警覺，引起重視 3. 盡可能用蒸、煮等烹調(diào)方法，避免油炸 4. 盡量用微波爐烹調(diào) 5. 用文火燉肉時(shí)，用湯匙除去表明的油脂。最好能在冰箱里放置一夜，次日除去油脂更徹底、更方便。 6. 肉類應(yīng)盡量食用純精肉，去處肥膘。禽類去掉皮后烹調(diào) 7. 少吃午餐 8少去肯德基、麥當(dāng)勞吃炸薯?xiàng)l、炸雞。 、蝦片、巧克力、蛋糕、餡餅和薯片等食物。 、雞湯，應(yīng)撈除浮油，盡量吃蔬菜湯。 ，如動(dòng)物油（豬油、牛油、雞油），色拉醬和豬肉等。 ，如蛋黃、內(nèi)臟、全脂牛奶等。 。 、野茶油等優(yōu)質(zhì)食用油來代替部分大豆油、花生油。