降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶和細胞的能量通貨a-資料下載頁
2025-01-07 10:17本頁面
【正文】 __________________。 (2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在 15～ 18 ℃ 之間 。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在 15～ 18 ℃ 間 。他們設(shè)置 15 ℃ 、 16 ℃ 、 17 ℃ 、 18 ℃ 的實驗溫度 ， 探究三種酶的最適溫度 。 ① 探究實驗中以干酪素為底物 。 干酪素的化學(xué)本質(zhì)是________， 可用 ________試劑鑒定 。 ② 胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的 pH應(yīng)分別控制在 ________。 ③ 為了控制實驗溫度 ， 裝有酶和底物的試管應(yīng)置于________中以保持恒溫 。 單位時間內(nèi) ________可以表示蛋白酶催化效率的高低 。 ④ 實驗結(jié)果如圖 2， 據(jù)此能否確認該假設(shè)成立 ？________。 理由是： ____________________。 (3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少 、活性低 ， 所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低________________的比例 ， 以減少對海洋的污染 。 [思維導(dǎo)析 ] (1)分析圖 1可知 ， 在各自最適 pH下 ， 三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶 。 (2)可通過比較不同溫度下酶對底物的催化效率來探究胃蛋白酶 、 腸蛋白酶及幽門盲囊蛋白酶三種酶的最適溫度 。 本實驗的自變量為溫度 ，因此應(yīng)保證三種酶所處的 pH均為最適 pH。 該實驗以干酪素作為反應(yīng)的底物 ， 說明干酪素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì) ， 可用雙縮脲試劑進行鑒定 。 由圖 2可知 ， 隨著溫度提高三種酶的活性逐漸升高 ， 但三種酶活性均未出現(xiàn)峰值 ， 即并未找出三種酶的最適溫度 。 (3)由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶的含量少 、 活性低 ， 因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例 ， 以減少對海洋的污染 。 [答案 ] (1)幽門盲囊蛋白酶 (2)① 蛋白質(zhì) 雙縮脲 ② 2和 8 ③ 水浴 底物消耗量 (或產(chǎn)物生成量 ) ④ 不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高 ， 酶活性峰值未出現(xiàn) (3)淀粉 、 脂肪 [方法規(guī)律 ] 下列 A代表含義的區(qū)別為： [應(yīng)用解題 1] 在下列四種化合物的化學(xué)組成中 ， “ O”中所對應(yīng)的含義最接近的是 ( ) A． ① 和 ② B． ② 和 ③ C． ③ 和 ④ D． ① 和 ④ [解析 ] ① 為腺嘌呤核糖核苷酸 ， ② 為腺嘌呤 ， ③ 為腺嘌呤脫氧核苷酸 ， ④ 為腺嘌呤核糖核苷酸 ， ① 和 ④ 相同 。 [答案 ] D [方法技巧 ] ATP的兩個高能磷酸鍵全部水解后所剩的部分為一磷酸腺苷 ， 簡稱 AMP也叫腺嘌呤核糖核苷酸 ， 是RNA的基本組成單位之一 ， 可作為 RNA的合成原料 。 可見細胞中物質(zhì)間可相互轉(zhuǎn)化 。 [理論指導(dǎo) ] 因變量與觀察變量有時是不同的 ， 對于因變量不能直接觀察的 ， 應(yīng)該通過相應(yīng)手段轉(zhuǎn)換 ， 將因變量間接展現(xiàn)出來 ， 便于觀察 。 如細胞分裂中染色體可以通過染色 、借助顯微鏡觀察 ， 呼吸強度可通過測定密閉裝置中氣壓變化來表現(xiàn)等 。 可以通過這些較明顯的變化來代替因變量 。 [應(yīng)用解題 2] 丙同學(xué)探究溫度對酶活性的影響： ① 取 6支試管并編號為 A、 A B、 B C、 C1。 在試管 A、 B、 C中都加入等量的淀粉溶液 ， 在試管 A B C1中都加入等量淀粉酶溶液 。 ② 將試管 A、 A1放入 60 ℃ 水中 ， 將試管 B、 B1放入 100 ℃ 水中 ， 將試管 C、 C1放入冰水中 ， 維持 5 min。 ③分別將等量的淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中 ， 搖勻后 ， 在相同溫度下維持 5 min。 ④ 取出試管 ， 用斐林試劑檢測實驗結(jié)果 。 存在問題： _____________________________。 修正方案： ______________________________。 [解析 ] 對于實驗結(jié)果的觀察 ， 有些可以不借助試劑 ，有些需要借助試劑 ， 如本小題 。 使用斐林試劑檢測時要用沸水浴加熱處理 ， 放入冰水中的那組在加熱過程中 ， 可能仍會有酶促反應(yīng)進行 ， 因此可改用碘液檢測 ， 再根據(jù)顏色深淺 ，判定酶促反應(yīng)進行的程度 。 [答案 ] 檢測結(jié)果的試劑不合適 應(yīng)該是取出試管 ， 各加入等量的碘液
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