適宜喝酸奶的四類人-資料下載頁
2025-01-07 03:17本頁面
【正文】 有乳酸菌，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對于那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人（比如學(xué)生或者外出 旅游 的人）來說，常溫酸奶是更好的選擇。同樣的道理，如果腸胃接受不了冷飲，也可以將酸奶加熱后再喝。 除此之外，購買酸奶時應(yīng)該怎樣選購呢？ 選購酸奶的小竅門 識別品種。市場上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（ 檸檬 酸）、香料和防腐劑等加工配制而成的 “乳酸奶 ”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細(xì)識別。 鑒別菌種。酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優(yōu)質(zhì)菌種，能直達(dá)腸道并發(fā)揮其功效。 選冷藏柜。保存的活性乳酸菌在 0℃ 至 7℃ 的環(huán)境中會停止生長，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價值也會大大降低。酸奶在開啟后，最好在 2 小時內(nèi)飲用。 以上關(guān)于喝酸奶的誤區(qū)，要注意避免哦。
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