適宜喝酸奶的四類人-資料下載頁(yè)
2025-01-07 03:17本頁(yè)面
【正文】 有乳酸菌，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對(duì)于那些因?yàn)榉N種條件無(wú)法冷藏，也不便購(gòu)買酸奶的人（比如學(xué)生或者外出 旅游 的人）來(lái)說(shuō)，常溫酸奶是更好的選擇。同樣的道理，如果腸胃接受不了冷飲，也可以將酸奶加熱后再喝。 除此之外，購(gòu)買酸奶時(shí)應(yīng)該怎樣選購(gòu)呢？ 選購(gòu)酸奶的小竅門 識(shí)別品種。市場(chǎng)上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（ 檸檬 酸）、香料和防腐劑等加工配制而成的 “乳酸奶 ”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。 鑒別菌種。酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價(jià)值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感，長(zhǎng)雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優(yōu)質(zhì)菌種，能直達(dá)腸道并發(fā)揮其功效。 選冷藏柜。保存的活性乳酸菌在 0℃ 至 7℃ 的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng)，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無(wú)活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。酸奶在開啟后，最好在 2 小時(shí)內(nèi)飲用。 以上關(guān)于喝酸奶的誤區(qū)，要注意避免哦。
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